Как да се изпържи картофите всички знаят.

Чипове като всичко. Дори и тези, които са "седи" на диета, не се противопоставят това вкусно ястие не могат. Но всеки знае как правилно да опече картофи?

Най-лесният и най-правилния начин на приготвяне на пържени картофи е в основата на много, много вариации на тази тема.

Преди картофи печено - дали по класическия начин, или с различни добавки (гъби, яйца, шунка), от всякакъв вид мазнини - трябва внимателно да изберете корените (грудки трябва да са здрави, без гниене), измиване, чисти и сухи. Този първи етап е непроменена и е необходим за всеки метод за приготвяне на пържени картофи.

В някои мазнини, за да го готвя? Това е въпрос на вкус, но трябва да знаете, че масло картофи бързо изгаря на маргарин - не много вкусни и здравословни, в свинска мас (разтопена или бекон) - това е съвсем друго да се превърне ястието. Опитните готвачи предпочитат олио или разтопено масло.

Солните картофи се нуждаят само тогава, когато има полу-меки. Ако солта, преди да получите много картофи, а не пържени картофки.

Първият метод. Картофи, препечени филийки

На порция, ние трябва да отнеме 2-3 средни картофи, 50 г растително масло. Голям тиган тури на огъня, една добра загрявка и се налива маслото. Картофи, нарязани напречно на тънки кръгове. За всеки кръг се запържва леко ги сложи на дъното на тенджерата и предаде, веднага след като едната страна е запечени филийки. Сега можете да добавите сол. Ако кръгове правят тънък (1-2 mm), след това на топлинна обработка е достатъчна. Ако те са получили няколко по-дебел след пържене, намалете котлона и затворете тенджерата за 5 минути.

Масло, добавени към вече подготвени ястие, което му придава особен вкус. Сервирайте с пресни зеленчуци и билки.

Вторият метод. Пържени картофи с лук

Един крушки кора и фино котлет. Фрай в 50 грама растително масло до златисто кафяво. Тънко нарязан картофи, поставени в тиган с масло и пържен лук и варете, докато станат готови, като се разбърква през цялото време.

Можете да готвя едно и също ястие, и така: преди картофи печени, малко хладно масло с лук и се прецежда. Чрез GET лук масло готвя картофите. Сервира се горещо с нарязан копър и див лук, със салата от пресни зеленчуци.

Третият начин. Картофи с бекон

Пръжки правят бекон - специално подготвени свинска мас. Тя може да бъде осолени, пушени, чесън, червен пипер, копър - всичко вкусно. Фрай картофи може да бъде всеки. Бейкън нарязани на малки парченца, поставете върху горещ тиган и запържете бързо. Ако не обичаш себе си пръжки, те могат да бъдат леко издърпайте от отоплява с масло. В него ние се пържат картофите. Ние обслужваме само горещо, с пресни подправки.

Четвъртият начин. пържени картофи

Това ястие има много фенове в ресторанти и заведения за бързо хранене се приготвя по специална техника. Но как да се пържи картофи "картофи" у дома?

За да се подготви две порции имаме нужда от 4 картофи и най-малко една чаша растително масло и 250 грама мазнина за пържене. В тиган с дебело дъно и стените на мазнини се загрява до кипене. Клубените отсечени пречки (дебелина не повече от сантиметър). Малки порции ги пропускат клинове за 8-10 минути в тиган. Малък сито или гевгир разположен в купата, проправяйки салфетка хартия или кърпа. Обиране лежи в картофи сито готови да грес напоена в плата. Подправете със сол. Сервира се горещо, с различни сосове или кетчуп.

Изборът на метод - как да се пържи картофи за вас. Много зависи от това дали сте го прилагат като отделно ястие, или това е гарнитура към месо, риба.