Как да се маринова патладжан синьо

Патладжан - най-популярната храна продукт, той се използва широко в готвене в много страни. В тази статия ще говорим за ецване. За вашето внимание са представени три начина за мариноване този зеленчук. Коя да изберем - вие решавате.

Първият метод за мариноване

Сварете във вода в продължение на стотици син патладжан, но не се сварят. След това извадете, разпределени на борда, се покрива с друга дъска с малко тегло до стъклото на вода и го оставете, докато изстине.

В същото време да започне prigotovlivat следната плънка: Обелете и се вари в подсолена вряща вода за 15 корени от моркови, 5 - целина, 5 - магданоз, 5 крушки и зеленчуци с 5 глави целина, трошене на краищата, добавете половин глава нарязан чесън, сол и черен пипер на вкус ,

На следващо място, нарязани синьото охлаждане патладжан на половина, тяхната prisolit, да неща отново сгънат, вратовръзка всяка нишка и, след като положи в редовете в kadochku, изсипете оцет, алкохол, perekipyachennym бульон, в който сварени корени, с оцет трябва да се приема два пъти.

След това се покрива с парче синьо патладжан чисто бельо, нанася върху дървена кръг, и върху него малко тежък, така че кръгът не може да се появят.

Трябва да имате добра изба и от време на време да се измие с чиста влажна кърпа, за да не мухъл, изплакване всеки път, в студена вода и тъканта лежи на сини патладжани.

Вторият начин

Оставя се да кипи патладжан синьо във вода с оцет, оцет и вземат повече от два пъти, след това се отстранява и се поставя под преса, както е описано в предишния метод. Когато синьо изтичане патладжан вода, нарязани на половина и всеки пълнеж.

На 1 сто син патладжан отнеме 15 корени от моркови, 5 - целина, 5 - 5, магданоз и лук. Клиринг и изпращане изброени корени, ги STTs в добре нагрява растително масло, добавете сол, черен пипер и счукан чесън на вкус.

Тогава неща с и сътрудник всяка нишка патладжан, лежеше в стъклен буркан, изсипва варено, но охлажда петролния буркана и вратовръзка на балон.

Третият начин

За да направите това, което трябва: оцет 9% - 4 чл. лъжици; растително масло - 0,1 л; вода - 1 литър; захар - 0.5 чаена лъжичка. лъжици; сол - 1 супена лъжица; Чесън - 6 карамфил; копър - 50 Gy; самите патладжани - 1 кг.

След измиване ми патладжан и го нарежете на филийки. За да се премахне нежеланото горчивина трябва да използвате следните съвети: нарязани патладжан, напоена в подсолена вода за 30 минути.

Докато патладжан, напоена, вие трябва да започнете да правите чесън - смазан от който и да е подходящ метод за вас. След това се подготвят копър. Къде сме напоени патладжан премахване на водата. ги Изкушени, изсушава тях и се пържи в растително масло. Фрай резени от двете страни, докато не ще бъдат на вкус (колко - ще трябва да се вземе решение за ситуацията). Сложете печени патладжани в значителна съд и разбъркайте с чесън сол. След това се излива вода, ако е необходимо, така че той просто ги покрива. И последната точка - да се добави оцет, както и копър. Пречат на всичко - и това ще бъде последния етап.

Ако в резултат на ястието, което искате да използвате един и същи ден, можете да го оставите у дома за около 4 часа. В противен случай се препоръчва да се използват хладилника.