Как да се маринова шишчетата: правила и съвети

Как да се маринова шишчетата? Този въпрос вечно спорен. Някои вярват, че правилният марината трябва да съдържа оцет, а други предпочитат да употребяват алкохол, а други - млечни напитки. Кой е правилно и кое е по-добре да се маринова месото?

Всеки вид месо - марината

В отговор на въпрос на "как да се маринова шишчетата", първо трябва да се справят с факта, какви и вид месо имате намерение да се изпържи. Ние всички искаме да барбекю е сочно и търг. На тези два показателя и спиране.

Мекотата на месото

За да получите най-меко месо, което трябва да се обърне внимание на неговия избор. Предпочитание е по-добре да се даде повече млади месо. Мускулни части, които не са в непрекъснат режим на работа, като на гърба, врата, ще бъдат по-меки от шунка. За това ще изисква по-силни маринати за получаване на желаните свойства.

месо сочност

Сочен месо получен само ако съдържа мазнини слой, или мариновани в масло. Важно е да се изпържи на парче, така че това не изсушава. Ако изберете врата, а след това донесе допълнителна мазнина не е необходимо. Тази част съдържа достатъчно количество мастни ивици. Как да се маринова шишчетата, ако постно месо или домашни птици? В този случай, ще ви е необходим марината с олио или мазнина между парчетата постно разфасовки. Например, шишчета от месо агнешко само да изискват използването на подправки и билки е за предпочитане за пиле марината с растителни масла, за свински врат идеална смес от билки, подправки и слаби киселини, като гранат, лук или домати.

маринати

Много хора се чудят как да се маринова шишчета в майонеза. Няма нищо сложно. Това марината работи добре за постно месо. В крайна сметка, всеки знае, че майонеза се състои от растително масло, горчица, лимонена киселина, и яйца. Последната съставка е ясно повече, отколкото в марината за месо. Всички останали компоненти на майонеза могат да се добавят към месото отделно. Можете да получите много вкусно марината, който е красив и апетитен за гледане на пържено месо. Освен това, вие ще бъдете в състояние да променят пропорциите, отколкото вие ще бъдете в състояние да се подобри вкуса на крайния продукт. Важен момент: не слагайте сол в марината, използвайте го, преди да започнете да се нанизват парчета на шишчета, тъй като тя изсъхва маринатата месо.

рецепти маринати

Сега вече знаете как да се маринова шишчета и какви продукти трябва да се използва. Ето няколко рецепти за маринати. За агнешко, ще ви трябва: зехтин, лимон, черен пипер, суха смес от билки "Прованс". Също така, често агнешко мариновано в ферментирали млечни продукти. Това не се препоръчва, ако пътувате по летен пикник, и ще трябва дълго време да се запази месото в жегата. Това марината обича студа. Пример млечна маринатата: кисело мляко, чесън, сух нарязан лют пипер, смлян черен пипер. Можете да се маринова овнешкото и така: лук, магданоз, кориандър, кимион, червен пипер, смлян черен пипер, лъжица зехтин. За маринова свинско месо, могат да се използват следните компоненти: кориандър, суши босилек, суши мента, лук, черен пипер. Можете също така да се маринова шишчетата в минералната вода. Вземете лук, магданоз, черен пипер, сол и минерална вода. Месото в тази марината е необходимо да се държи в хладилник в продължение на 10-12 часа.