Как да се пекат бисквитки Savoiardi у дома: рецепта, готварски съвети

В наше време, вероятно, всеки знае, бисквити с хубавото име Savoiardi, защото това е един от основните елементи в подготовката на тирамису. Този зашеметяващ десерт е просто немислимо без този продукт. Въпреки това, за да купуват това не винаги е възможно. Но, ако ще да се направи десерт, можете да подготвят свои собствени бисквитки Savoiardi у дома. Уверете се, че не е толкова трудно.

Какво е жалбата на бисквитката?

Savoiardi наречени още "дамски пръсти", тъй като продуктите имат много дълъг и продълговата форма. Тези бисквитки напълно поглъща кремове и сиропи, така че тя се използва за готвене sharlotok, торти, сладкиши, десерти и сладолед сладкиши.

Неговата любов дори деца, които все още не са имали време да свикнат с твърда храна. Ако леко навлажнете Savoiardi в млякото, то веднага razmoknet. Именно поради тази причина, някои педиатри препоръчват използването на допълнителни храни "дамски пръстите". Подгответе бисквити Savoiardi у дома е лесно. Нейната основа е на добре бити яйчен белтък, който ще даде мекотата на продукта. Топ бисквита се поръсва с пудра захар.

Как да се готви бисквити Savoiardi?

Принципът на получаването на "сравнително прости дамски пръсти" - протеините се разделят от жълтъка и след това бита със захарта в рязко пяна. Струва си да припомним, че захарта се въвежда постепенно. Яйчни жълтъци също втрива с прах и на малки порции се въвеждат в протеини. И едва след това в сместа много внимателно добавете пресятото брашно. Замесете тесто, което трябва да много внимателно, така че пяната не е имал време да се успокоят, защото нашата работа е да се получи въздух и светлина продукт. Най-важното нещо - да бъде в състояние да се смесват тестото, така че няма бучки, но в същото време и не на масата на опал. Поради смесването фаза, е възможно да се получи светлина и просторна тесто. В противен случай, масата може да бъде тежък, и на крайния продукт е хлабава. След това тестото се екструдира от сладкарски чанта за хартия (Pekarskii) намазана или растително масло.

Масата трябва да се разпространи ленти на еднакво разстояние един от друг. По време на готвене, черния дроб се увеличава по обем. Както можете да видите, бисквити Savoiardi готвач не е толкова трудно у дома. Топ продукти се поръсва с пудра захар или захар. Те ги пекат много бързо, буквално в рамките на 15 минути (190-220 градуса температура). Готовите бисквитки трябва да придобие златист оттенък. Във всеки случай не може да отвори фурната по време на готвене, като Savoiardi може веднага да се утаи.

Съставки за бисквитки

За подготовката имаме нужда от следните компоненти:

1. Захар - сто и шестдесет грама
2. Три яйца.
3. Пудра захар - '60
4. Брашно - 120 грам

Cookies Savoiardi: класически рецепти

Готвене бисквитки започват с това, че се разделят на бялото от жълтъци. Ние ги поставя в различни ястия. Всички контейнери, използвани за приготвянето, трябва да са напълно сухи и чисти.

На жълтъци трябва да бият с 80 г захар за получаване Горни бяла маса. Също така трябва да бъде 80 грама захар ритъм с протеини, за да произвеждат силни пикове. Следваща точно свързване заедно неговата маса и се разбърква до хомогенност. Получената смес се добавя пресява брашното. Много бавно се разбърква, докато гладка. След това тестото може да се движи в торба сладкиши.

Печене пергамент и мазнини е бил покрит отгоре с масло. И след това стиснете пакетчето от дължината на лентата от 15 сантиметра. Топ празно поръсва прах през ситото. И изпраща хартия за печене във фурната. Savoiardi бисквитки у дома почти готова. Пече се на 200 градуса за около 15 минути. След изключване на бисквитките фурна трябва да се охладят малко, не можете да премахнете от тиган веднага. Можете да се опитате да се подготвят такива сладкиши в нашия лесен Savoiardi рецепта бисквитка. Домът не е толкова трудно да се пекат, а резултатът ще ви позволи да получите много комплименти от дома.

Тайните на готвене

Използването Savoiardi бисквитка рецепта у дома, можете да се готви голям бисквитка, която ще бъде не по-лошо от внесени. Но трябва да знаете някои трикове. За порести и буйни бисквити, протеини трябва да бъдат предварително охладени. А разбиване не трябва да използвате бъркалката и миксера, след което пяната се получава много по-богато. Първоначално бита бялото без захар с минимална скорост, докато, докато сместа придобие обем. Само тогава може да въведе постепенно захар, увеличаване на скоростта.

Този прост метод ви позволява бързо да се получи силен протеин маса. Откъде знаеш дали протеинът е готов? Това е много просто. Необходимо е Dish претегляне да се накланя и да видим дали тя се стича на протеина? Ако той не се движи, а след това на масата е готова.

важни нюанси

Как да се пекат най-вкусните бисквитки Savoiardi за тирамису? Много добре познати сладкарски готвачи имат своите тайни. Например, някои експерти препоръчват използването без захар на прах, от който тестото може да се успокои, а само пудра захар. Други препоръчват смесени в равни количества с пудра захар и смес на покриване на повърхност Savoiardi. И след един слой сладко абсорбира отново покриване на повърхността на масата на захар. Dual сладък прах прави "Дами" пръстите "е много по-вкусни.

Важно е да се помни, че бисквитката трябва да бъдете сигурни, за да изсъхне. Ако това си ти излезе твърде мека, тогава тя може да бъде малко по-сухо във фурната или наляво, на масата за цялата нощ.

Как иначе може да ви се пекат бисквитки за Savoiardi тирамису? Най-простият вариант - това е да се готви тънък пандишпан, използвайки печене пергамент. След това се охлажда и се нарязва на тънки филийки, леко изпечен във фурната.

По време на подготовката на тестото, можете да добавите водка, ракия, уиски, сол бисквити ... Това, разбира се, е по-плътен, но невероятно вкусни. Алкохолът се добавя към тестото по време на бялото за свързване и жълтъците. Но сух добавка (кора, какао, нишесте) се прилагат директно към брашно преди тестото. Някои хлебари използват по стария начин за набиране на масите: сода, гасена с оцет.

Оригиналът!

Как да се пекат бисквитки Savoiardi по оригинална рецепта?

За да се подготви необходимите 180 грама брашно и половин чаена лъжичка бакпулвер. В отделен басейн присъединят сто грама захар 70 грама масло. Сместа за захар яйце се добавя 120 грама мляко, брашно, ванилия и разбъркайте много меко тесто. За да го смени в торба сладкиши и свиване на смазаните пергаментни тънки дълги ивици. На следващо място, ние изпращаме и печене във фурната ще се пече в продължение на десет минути. Cookies готови в момент, когато тя придобива лек златист оттенък.

вместо епилог

Сега, че знаете как да се готвя бисквити като Savoiardi. Това може да стане не само любимо лакомство, но и основа за изготвяне на различни сладкиши: тирамису, торти. Въпреки бисквитени пръчици невероятно вкусна и на себе си. Те са особено добре с мляко, кафе или чай. Основното предимство на бисквитките е фактът, че това е дълъг период от време не получава остаряла. Тя може да бъде подготвен и след това се съхраняват в продължение на няколко дни в затворена кутия. Това ниско калорични сладкиши - идеална за семейна чаени партита. Има много рецепти за бисквити с различни добавки. Те всички са в тяхно добро. Следователно, за да се намери най-добрият вариант, трябва да опитате някои от тях.