Как да се пекат свинско в фолио

Една от най-вкусните ястия в Европа е тази, която се прави от свинско месо. Колкото по-голямо е парчето месо, толкова по-добре ще бъде крайният резултат. Това се дължи на факта, че в практически всяка страна в Европа това месо се използва дълго време, което естествено повлияло на традициите и националната кухня. Особено популярно е ястие като свинско месо, изпечено във фолио. Неговите снимки могат да се различават съществено една от друга, например начинът на мариниране или преработка, но фактът, че такова месо трябва да бъде приготвено във фолио и непременно цялото парче, остава неизменното правило на всички такива рецепти.

съставки

За да печете свинско в фолио, трябва да закупите следните продукти:

- свинско месо - 1 кг;

- сол;

- пипер;

- чесън - 4 карамфил;

- Зехтин;

- моркови - 1 бр.

Характеристики на ястието

Струва си да се отбележи, че това ястие не се основава само на месо, а се състои изцяло от него. В този случай не използвайте голям брой подправки, за да не прекъсвате вкуса на основния продукт. Обаче за месото трябва да се обърне специално внимание, като се започне с избора на определена част и завърши с последващо рязане и хранене.

Подготовка и очистене

Преди да печете свинско в фолио, то трябва да бъде мариновано. Първо, месото е добре измито, отделено от вените и плявата. Не изрежете парче на парчета. След това, като използвате тънък нож в него, направете дупки, които са пълни с нарязани моркови и чесън. Приблизителният брой такива разфасовки е двадесет. След това цялото парче се разтрива със смес от пипер, сол и зехтин. В тази марината печено свинското месо трябва да бъде изпечено във фолио, тъй като няма да разваля вкуса на месото, но ще му даде известна пикантност. Заслужава да се отбележи и фактът, че маслото се добавя, ако избраната част не съдържа мазнини. Когато има междинни слоеве или свинска мас, те не се добавят, а мариновани на суха.

печене

След като месото се разтрива с подправки, то се оставя да се варя за около час, след което се увива в фолио и се поставя в предварително загрята фурна при температура от 180 градуса. Следва да се отбележи, че няма точен час, съответстващ на това колко да се пече свинско месо в фолиото. Много готвачи обаче използват определена схема, която работи доста добре. Първо готвят месото за около час, след което разгънете фолиото и проверете готовността. След това, печене свинско в фолио не трябва да бъде. Ястието просто се връща в отворена форма и се довежда до готовност. Така че можете да проверите целия процес на готвене, и в края на това да получите червеникава кора. Ако месото е прекалено сурово, когато се разгъне, тогава, когато е време да го приготвите, трябва непрекъснато да напоявате продукта със сок, който се появява във фолиото.

фураж

На масата трябва да се сервира горещо като основно ястие. Въпреки че някои гастрономи предпочитат да я използват като студена като лека закуска. В този случай, и в двата случая, не го разваляйте с гарнитура или специфичен сос.