Как да се пекат хляб от пълнозърнесто брашно във фурната?

Домашен хляб от пълнозърнесто брашно донесе безценни ползи за човешкото тяло. Той съдържа голямо количество влакна, витамини, минерали и сложни въглехидрати. Дори и една малка част от печене за дълго време, създава чувство за ситост в тези, които го изяде. Ето защо, той е идеален за привържениците на правилното хранене. След като прочетете днешната публикация, ще се научите как да се пекат хляб от пълнозърнесто брашно във фурната.

Класическият вариант

Според тази рецепта се оказва невероятно вкусно и ароматно хляб с хубава хрупкава коричка. Той ще бъде добре дошло допълнение към семейния обяд или вечеря. В допълнение, това е възможно да се подготвят много вкусни сандвичи за закуска. Така получавате меки и ефирни домашно изпечен хляб от пълнозърнесто брашно във фурната, трябва да се подготвят предварително всички необходими компоненти. Вие ще трябва да се подготви тестото:

• Чаша пшеница пълнозърнест брашно.
• Една супена лъжица мая и захар.
• Една чаша пшенично брашно.
• Половин чаена лъжичка сол.
• Непълно чаша питейна вода.
• 3 супени лъжици слънчогледово масло лъжица.

Описание на процеса

В подходящ съд, свързан захар, сол и дрожди. Всичко това се налива малко топла вода и се разбърква старателно до пълното разтваряне на всички компоненти. Получената течност се излива двата типа брашно. Тогава там също е изпратен на слънчогледово масло и замеси тестото. Това трябва да бъде направено най-малко от пет минути.

Полученият много мека и еластична тестото е разделена на седем части на приблизително равни, която се образува на перли, които са разпределени в огнеупорен съд и се отстраняват на топло. След един час тестото ще се увеличи по обем от почти три пъти. След това той може да бъде изпратен в пещта. Подгответе хляба, направен от пшеница пълнозърнест брашно във фурната, предварително загрята до двеста градуса, в продължение на двадесет и пет минути. Това време е напълно достатъчно, за да го правилно propeksya и покрит с хрупкава златиста коричка.

Вариант с ечемичен малц

Тази рецепта ще се насладите на привържениците на правилното хранене. Това включва използването на много полезни още доста прости съставки. За да се пече мек и ароматен хляб от пълнозърнесто брашно във фурната, трябва да се провери предварително дали има всичко необходимо в дома си. трябва да се подготви тестото:

• Няколко супени лъжици суха мая.
• 900 мл филтрирана вода.
• 1,5 килограма ръж пълнозърнесто брашно.
• 3 супени лъжици сироп от ечемичен малц.
• 50 мл растително масло.
• Няколко супени лъжици морска сол.

Ако имате под ръка не беше последната съставка, не се откаже от плановете си. Пече вкусни хляб от пълнозърнесто ръжено във фурната може да бъде без него. В този случай, просто замени маса морска сол.

Технологията на приготвяне

В един капацитет свързан топла вода и суха мая. Всичко добро раздвижване и премахване на топло място. След десет минути се добавя към получения течен сироп от ечемичен малц, растително масло и половината от общото количество на брашно. Всичко се омесва добре, покрийте с капак и оставете за половин час.

Тридесет минути получената маса се изсипва сол и брашно остатъци. Всички отново се омесва и премахнати в жегата през четиридесет и пет минути. След този период, втасалото тесто леко натисна да се отървете от големи въздушни мехурчета, и е разделен на две приблизително равни части. Всяко парче прави хляба, сложете ги във формите, намазана с растително масло и го оставете да втаса. Изпечен хляб от пълнозърнесто брашно във фурната, предварително загрята до 230 градуса. Петнадесет минути по-късно, температурата се намалява до ^около 190 ° С и чака за около един час. Точно преди сервиране сладкиши леко охладен. Това се дължи на факта, че топъл хляб по-трудно за възприемане.

Вариант с майонеза

Процес: Следващата рецепта за пълнозърнест хляб от фурната включва използването на не съвсем стандартен набор от съставки. Ето защо, по-рано, се уверете, че на ваше разположение ще бъде всичко, което трябва. Вие имате в кухнята трябва да има:

• 400 грама пълнозърнест брашно.
• Пиле яйце.
• 200 грама пшенично брашно.
• Няколко супени лъжици суха мая.
• 100 грама мазнини майонеза.
• Непълно супена лъжица захар.
• 250 мл мляко.
• Чаена лъжичка сол.

Всички от горепосочените продукти ще се изисква да подготви тестото. Освен това, имате нужда от малко зехтин, белени слънчогледови семки, сусам и пшенични зърна.

последователност от действия

В едно ястие половината свързан загрята мляко, сол и захар. Получената течност се излива в купа и се пресява с мая бяло брашно. Всичко се разбърква добре, покрийте с капак и двадесет минути преди края на кухненската маса.

В отделен съд се комбинират сурово яйце и майонеза. Всичко внимателно се разклаща и получената течност се излива в останалата млякото. Получената маса се добавя към повишаване на приставката. Има също така постепенно се изсипва брашното, омесва тесто униформа, той се покрива с фолио и го оставете да втаса. Един час по-късно, той се разделя на две половини, да ги хляба и премахване на страната. Четиридесет минути по-късно, неговата повърхност намазва със зехтин и се поръсва със смес от семена, сусамово и пшеница. Изпечен хляб от пълнозърнесто брашно във фурната, загрята до сто и осемдесет градуса за около половин час.

Възможност за квас

Тази рецепта е много интересен, защото предполага пълно отсъствие на мая. На него можете да се пекат сравнително бързо мека и пореста хляб. трябва да се подготви тестото:

• 200 мл хладка вода.
• 700 грама пшеничен пълнозърнест брашно.
• Две супени лъжици сол.
• 700 милилитра от пшеница квас.

Походова технология

Културите предварително извадени от хладилника, така че да е леко затоплено при стайна температура. След около един час се комбинира с предварително пресято брашно и сол. Същият купата излива в топла вода, омесва тесто достатъчно плътна и се разпространява под формата на печене, долната стена и които се смазват с масло. Топ самун точно изравнена с мокри лъжици. След това си качество сервира чист и чиста кърпа на топло място.

Когато тестото се е удвоил, той може да бъде изпратен до пещта. Подгответе хляб от пълнозърнесто брашно във фурната, предварително загрята до двеста и десет градуса. След половин час температурата в пещта се намалява до ^около 100 ° С и се изчаква неговите четиридесет минути. проверява чрез обикновена клечка за зъби Готовност самун. Ако не останат бучки от тесто, хлябът се изважда от фурната, хладно и служат.