Как най-добре да се подготви мариновани гъби масло: рецепта без стерилизация и различни технологии, процеси

Сред консервирани гъби се счита за истински шедьовър да бъдат мариновани манатарки. Рецепта без стерилизация - е опция, която ви позволява да се готви на любимата си храна, без излишно допълнително време. Това, което отличава този метод от другите и как най-добре да се извърши тази процедура? За да се справят с тези проблеми, трябва да се помисли за някои от най-интересните опции.

Най-оригинална рецепта с горчица и хрян

С настъпването на сезона на гъби, има много домакини работа. Желателно би било не само сега, за да се насладите на даровете на ароматно дърво, но също така се запази поне до следващото лято. Особено популярни са били винаги мариновани манатарки. Рецепта без стерилизация позволява да ги подготви бързо и в големи количества. Има толкова оригинални версии, които понякога е трудно да си представим вкуса на бъдещето на консерви продукт. Например, възможно е да се опита рецептата, при което за получаването на маринатата на един литър вода е необходимо да се вземат 3 скилидки чесън, 100 мл оцет 9%, 2 дафинов лист, 45 грама сол, три пръчки карамфил, 30 грама захар, листа хрян 5 грах ароматно и същия брой обикновени черен пипер, копър чадър и една супена лъжица синапено семе.

Буквално в рамките на минути можете да се готви вкусни мариновани манатарки. Рецепта без стерилизация се реализира на три етапа:

1. На първо място, е необходимо да се мият пресни гъби, а след това ги сложете в дълбока чиста тенджера, добавете вода и се вари в продължение на пет минути след завиране. Продуктите са след това, за да се изхвърли в гевгир и се оставя за известно време, за да позволи на водата да се отцеди напълно.
2. В тенджера налейте чиста вода, а след това го добавите към всички съставки, предвидени в рецептата. Способността да се сложи на огъня.
3. След кипене, хвърлят гъбите и се готви храна заедно в продължение на 20 минути.

Друга гореща те трябва да се излива в банки, корк, а след това спокойно да се съхраняват на хладно място.

необичайно допълнение

Вие може да искате да се готви, е не съвсем обичайни мариновани гъби масло. Рецепта без стерилизация могат да добавят към основния продукт на различни съставки. Състав ще бъде доста интересно, ако е 1 килограм гъби използвани: 120 грама сол на литър вода, 2 дафинови листа, 60 грама захар, 2 карамфил, 50-55 грама оцет, две луковици и чифт конвенционални грах черен пипер.

В този случай, технологията ще бъде малко по-различно:

1. Промитите и обелени гъби произволно нарязани на парчета преди тях отделени от краката на капачката.
2. Лук внимателно смилат под формата на пръстени.
3. Нарязани масловки хвърлят в тенджера с вряща вода и се вари около 10-11 минути. След това те трябва да се изплаква със студена вода.
4. В тенджера с вода, за да се разтвори солта, след това добавете гъбите и ги варете, докато всички парчета не се утаят на дъното.
5. Skimmer за да стане готов манатарки и да ги прехвърлят в стерилизирани буркани, редуващи се слоеве с поклон.
6. В останалите бульон, за да добавите всички съставки и да се подготвят маринатата.
7. Излива горещ солен разтвор гъбички и плътно мине буркани с метални капаци.

Буркани, за да се охладят в продължение на няколко дни, за да пазят посока нагоре надолу, внимателно ги покриват с топло одеяло.

заготовки за бъдещето

Мъжете могат различни гъби. Но най-вкусните екземпляри, според по-голямата част, се считат за мариновани манатарки. Рецепта за зимата без стерилизация може да съдържа тези компоненти, които са по-късно от полза за салати. В крайна сметка, както знаем, това е ястие, сготвено най-вече на консервирани гъби. За работа в този случай собственикът е длъжен нужда: 2 ½ килограм пресни гъби литра вода, 4 скилидки чесън, 30 грама захар и два пъти повече сол 5-6 грах черен пипер, карамфил пъпки 3, половината супени лъжици оцет 9% и набор от любимите подправки.

Всички действия се извършват в последователност:

1. На първо място, пресни гъби трябва да преминат през ги разделите от боклука, и след това внимателно отстранете капачката с тънка четка и plenochku крак. След това масло гъби трябва да се измиват под течаща вода. Пречистените продукти могат да бъдат изпратени за допълнителна обработка.
2. Готови гъби сгънати в голям тиган, покриват се със студена вода и се вари в продължение на 15 минути, добавяне на малко сол и оцет (или лимонена киселина). Веднага след като един по един те започват да се заселят на дъното, процесът може да се счита за приключена. Сега те могат да се отцеди и изсъхне малко.
3. Boletus разлага в стерилизирани буркани, заедно с филийки мляно чесън.
4. Подгответе маринатата. Към това трябва да се разтваря във вода със захар и сол, добавяне пипер и карамфил, вари в продължение на 4 минути.
5. Горещият разтвор се излива в банките, така че гъбите са напълно покрити с тях, а след това покрити с капаци kapron, ги изпрати в хладилник за съхранение.

В това състояние до следващия есента може да бъде мариновани манатарки. Рецепта без стерилизация зимата дава домакинята възможност по всяко време, да ги направи любимите си салати.

"Зелена туршия"

Всеки човек има своя собствена концепция за опазване. Различните вкусове често позволяват да създавате нови и интересни рецепти. Така че как иначе все още може да се направи мариновани гъби масло без стерилизация? Принципът на работа, като правило, остава същата. Промяна само съставът на марината. Гъби са се превърнали в по-ароматно, в хубав бульон, за да добавите повече зеленина. Можете да използвате следния състав: на килограм прясно масло 1 глава лук, 30 грама сол, 3 супени лъжици оцет, 6 дафинови листа, малко смлян черен пипер, ½ пакет от пресен копър, една чаена лъжичка сушени целина и 6 грах бахар.

Консервиране се провежда в познатия начин:

1. На първо място, е необходимо да се мине през всички гъби, чисти, перални и сушилни.
2. След това те трябва да се вари два пъти. За първи път след 15 минути, се изисква канализация. За втори път ще бъде по-дълъг манатарки задушено в марината. Към това трябва да се добави към водата всички съставки (без оцет) и къкри за 45 минути (копър и пипер продухва в продължение на 5 минути за завършване на края на готвенето).
3. Boletus нежно превключва на по-подготвени буркани, а след това, дафинов маринатата, руло.

Такива мариновани гъби масло без стерилизация ще бъде истинско удоволствие в студените зимни дни, напомняйки на топло време и отминала лято.

Без предварително кипене

Има много опции, когато гъби търкалят без предварително варене. Вземете една и съща вкусни мариновани манатарки. Рецепта без стерилизация със снимки ясно ще идентифицира всички действия в стъпки. Първо е необходимо за получаване на всички необходими компоненти: за всеки килограм пресни гъби трета чаша вода, 8 грама канела, 150 грама оцет, 30 г готварска сол, карамфил, 12 грама захар, дафинови листа 5 и грах бахар.

След това трябва:

1. вода гърне се вари със сол и оцет. Това е част от маринатата.
2. Добавете гъбите и след това да донесе всичко, за да заври. След това ние трябва да се изчака, докато чорбата ще бъде възможно най-прозрачни и манатарки със сигурност ще потъне на дъното.
3. Буквално на 5 минути, докато сте готови да влязат в състава на всички останали съставки.
4. гъби, сега трябва да се променят само в чисти буркани и ги покриват с пластмасови капаци желателно.

В студени места, например консерви стоят за мир през цялата зима. Но тази опция може да се използва само за добри и изпитани гъби.