Как се прави тесто за пица: никакъв шум, суматоха и проекти

Вие мислите, че сте осведомени за всички тайни на италианската кухня, и вие знаете, например, как да се направи тесто за пица наистина вкусно и подобно на начина, по който тя идва от истинските италиански готвачи? Повярвайте ми, това не е - толкова разнообразна и извънредни традиционна кухня, като тази, която съществува в Италия, не може да представи целия свят готви изненади, изненадвайки всички последен.

Тя ще изглежда, че всичко е много просто - за да се подготви тестото за домашна пица трябва да вземете на минимален набор от продукти, винаги на разположение в реални домакини. Тази вода, брашно, захар и сол, малко зехтин и дрожди. Въпреки това, не е толкова лесно да се съчетаят всички тези съставки в масата, от които ще дойдат вкусно ястие, тъй като за това има известна тайна, известна само на някои от тях. Тя се състои в това, че трябва да се месят тестото в една стая, където няма чужди гласове или друг шум, суматохата и чернови.

В основата на невероятните италиански ястия, който няма равен на всеки друг кухня на света, е мексиканска царевична питка. За да го създадете, можете да използвате всеки - bezoparnym мая, прясна вода или прясна вода на сода, сирене, мазна или несъвършена тесто за пица. Това е по-мека и по-еластична, за съставките, добавени към зехтин, и как високото си качество зависи от разкоша и необичаен вкус качества на готовите ястия. Някои неопитни готвачи, а не с тенденция към верен прилагането на формулирането и вярва, че знае точно как да се направи търг тесто за пица, добавете към списъка с продукти на мляко, но това не е съвсем така - класически италиански сладкиши перфектно издига дори по водата, превръщайки по-късно в палачинка тънък но питателна.

За висококачествени ястия всички важни - добра мая, точното количество брашно, захар и сол, както и последователността на замеси тестото: тя не трябва да бъде прекалено хрема, но не се охлади до основе-торта не става твърд. За да се подготви вкусни италиански национално ястие е необходимо да се вземат 300 мл. вода, 900 гр. чисто брашно, 15 гр. Marine (йодирана) сол и същото количество захар. В допълнение, ще трябва мая - 30 гр. и зехтин - 35 мл. Преди как да се направи тесто за пица, трябва внимателно да се пресее брашното и разбъркайте със сол и се разтваря в топла вода със захар, за да се разтвори мая. След няколко минути, маята може да се смесва с брашното, леко vymeshivaya меко тесто в продължение на 5-7 минути. След маса става еластична, тя може да бъде намазана със зехтин, покрийте с влажна кърпа и оставете на топло да се обърне и уплътнени. След това тестото трябва да бъде разделена на две половини - всеки получи глоба торта база. Всяко парче след това отново покрити с влажна кърпа и оставете настрана за още четвърт час - след този период всъщност можете да започнете да се подготви вкусна италианска пица.

Ако всички препарати, извършени преди да направи тесто за пица, вие като че ли прекалено дълго или неподходящи, струва си да се опита следната рецепта - бързо тестото. За това е необходимо да се вземат внимателно премерена порция брашно (300 гр.), Растително масло (15 г.), Сушени дрожди (15 гр.) И малко мед. За да напусне добра торта, дрожди трябва да се разтваря в топла вода с мед, след това внимателно се разбърква в брашно и растително масло. По искане на списъка на съставките, можете да добавите малко чесън или екструдиран нарязан лук. Всички продукти трябва да се месят до тогава, докато сместа придобие еднородност и гъвкавост, а след това ще бъде възможно да ставам на тънки питки, и изпраща на съда.