Като начало да се направи листа лазаня?

Лазаня - един вид тестени изделия, които са дълги, плоски, широки листа, които са идеални за ламиниране. Дължината на всяка плоскост трябва да бъде под формата на 6 до 7 инча, или 15 до 18 cm. Специални листа за лазаня, могат да бъдат плоски или гофрирани. Нагъната лазаня често в Южна Италия, но рядко се използват в северна Италия. Също така е популярна в Съединените щати.

За първи път лазаня рецепта е описана през 14 век в първата готварска книга Forme на Cury, публикувано в Англия, където той рисува в големи подробности как да се направи листа за лазаня.

Има три история на лазаня рецепта. Две от тях твърдят, че ястието се появи първоначално в древна Гърция, защото думата «laganoz» е преведена от гръцки означава "тесто без мая", че е, като само брашно и вода. A плосък лист паста, нарязани ленти или «lasanon», преведени от "тенджерата за готвене спагети" на гръцки. Впоследствие италианците "назаем" от името на контейнера и с течение на времето тя дойде да означава самото ястие. Третата версия предполага, че лазаня произхожда от четиринадесети век, когато английски loseyn ястие (звучи като "ЛАЗ") е много популярен по времето на Ричард II. Независимо от това, въпреки всички множество теории и предположения, лазаня отдавна е смятан за един италиански ястие, което често се варени по празници и семейни вечери.

В Италия, лазанята е напълно плосък, и американците, като правило, за лазаня листове опаковани вътре, за да се запази сос. Традиционно ястие трябва да се пълнени с месо, което е подправена с червено вино, индийско орехче, сос бешамел и пармезан. Но тази основна рецепта за днес е достатъчно променен и разширен. Добър лазаня - това е перфектно балансиран вкус на тесто и пълнеж. Всички рецепти за това ястие са както следва - за кори редуват с различни сосове и пълнежи, както и други съставки. Тя може да бъде месо, спанак, патладжан, доматен сос, извара и спанак, както и моцарела, рикота и пармезан. Слоеста лазаня могат да бъдат замразени, без по-нататъшно готвене и готвят по всяко време.

Листове от лазаня, направени от твърда пшеница, така че те са доста трудно, дори и след печене. Те могат да бъдат закупени готови или да направите сами. Но как да се готви кори за вкъщи? Всичко е съвсем проста.

За да направите това, вие трябва да се пресее брашното към голяма и гладка повърхност или в голяма купа. В центъра на брашното да се прекъсне яйцата, зехтин и сол. Смесете съставките с вилица, като се използват всички брашното. Продължете да месят тестото на ръка, докато гладка и хомогенна. Ако е необходимо, добавете малко вода или брашно към тестото не е твърде лепкава и не прекалено стегнат. Допълнителна тест трябва да се обърне с форма на топка и го оставете да си почине в хладилника поне 1 час, увити в найлон или влажна кърпа покритие.

За да ставам тестото и да получат плоски листа за лазаня, ще трябва да използвате специална машина за тестени изделия. Това ще ускори процеса на вземане на униформа и идентични листа. Отделете от тест топка парче от малка дебелина и го навивам 0,3-0,5sm, давайки гладък правоъгълник форма. Ако не разполагате с специална машина, можете да се търкаля тестото на листове на ръка. Пригответе лазанята на рецептата преди отвара от листата във вряща вода, към която искате да добавите една супена лъжица масло.

Дори и в пъстър свят на комиксите, лазаня, натрупан значителен слава - любима храна мързеливи и дебела котка Гарфийлд е само, че италианското лакомство. Тя също пеят известни изпълнители - странния Ал Yankovic направиха пародия на песента "La Bamba", наречен "лазаня", която е включена в албума си «Дори по-лошо».