Рецепти от зеле

Един от най-популярните видове зеле е зеле колбара. Прилича на това: гъста стъблообразна стъбло и отделни листа излизат от нея. За много хора, колбата изглежда по-скоро като зеле, отколкото като ряпа. Отлично за ядене на зеленчуци - зеле колбара, рецепти от които са много популярни.

История на кравелците

За първи път споменаването на този зеленчук е открито в историята на древния Рим. Зелето се използва от най-бедните слоеве на населението и робите. И до около 16-ти век, в храната на народа, хлебарките не играят сериозна роля. След като зеленчукът започна да расте навсякъде в Германия. Оттам дойде самата дума "khlrabi" на немски, което означава "зеле от зеле". През 17 век този зеленчук вече е известен и консумиран в цяла Европа.

Към днешна дата най-големите фенове на коллабите могат да се нарекат: Америка, Германия, България и Китай. Тя е широко разпространена в Холандия, в почти всички страни от Европа и Централна Азия.

Хранене на стъблото се яде. Използването на зеленчуци, като например зелевите коктейли, се състоят съвсем различно. Например, можете да ядете зеле в варени, сирене, черен дроб, пържени и задушени. Често се добавя към супи и салати, пълнени с различни пълнежи (ориз, зеленчуци, месо). Обикновено можете да го поднесете като странично ястие на месните ястия.

В някои европейски страни се консумират не само стъблото, но и листата на младото растение.

Вредни и полезни свойства на зелето

Подобно на всяко друго зеле, което съдържа много минерали и витамини. Следователно, той има благотворен ефект върху човешкото тяло.

Например, колбата може да нормализира метаболизма, така че често се добавя към храна за деца или за хора с наднормено тегло. Прясно изцедено от сока от зеле е много полезно, ако имате възпалителни процеси в устната кухина. И за хората с болести на червата, бъбреците, черния дроб и стомаха, рецепти от зеле от зеле трябва по принцип да се превърне в основата на храненето.

Но освен положителните свойства, зелето от зеле има и отрицателни.

Зелето се отнася до вид зеленчук, който може да натрупва голямо количество нитрати. Особено много от тях в растения, отглеждани в оранжерии и оранжерии. Излишъкът от нитрати в консумираната храна затруднява пренасянето на кислород в кръвта и дори увеличава възможността за развитие на тумори на рак.

Зелената колбара, рецепти от които са необичайно вкусни, са много любители на хората. Но от употребата му е необходимо да се задържа лицето с заболявания на храносмилателния тракт и тези, които страдат от висока киселинност /

Зелева колбара. рецепти

Много рецепти за ястия от колбара в нашата страна са популярни. Например, те са:

Супа от колбара

съставки:

- 100 грама колбара;

- 20 грама моркови;

- 15 грама ряпа;

- 5 грама магданоз;

- 10 грама лук;

- 5 грама доматено пюре;

- 50 грама картофи;

- 10 грама масло;

- 10 грама салата;

- 25 грама заквасена сметана.

Нарежете магданоз, моркови, целина, ряпа и лук. Всичко това трябва да бъде спасено в масло, добавяне на доматен сос към тигана. Също така нарязани нарязани колбара, потапяне в кипяща вода за няколко минути и да го хвърли на ситото. Зарчета картофите. В предварително приготвен кипене бульон (можете да просто вода) постави зеленчуци. Оставете ги да се готвят със слаб врял за около 20 минути. За няколко минути преди края на готвенето добавете нарязаната маруля в тигана.

Сервираш супа със заквасена сметана.

Зелева салата с моркови

съставки;

- 400 грама колбара;

- 200 грама моркови;

- една ябълка;

- 1 таблица. 1 супена лъжица лимонов сок;

- 150 грама заквасена сметана;

- сол.

Отлепете морковите и коларабите от кожата и ги нарязайте на ленти. Отлепете от кожата и семена, ябълка, също нарязани със сламки и се смесват с лимонов сок. След това всички трябва да се комбинират, сол, разбърква се и добавете заквасена сметана.