Квас хляб във фурната: рецепта със снимка

Веднъж се опитах да се пече хляб за квас във фурната, много семейства да вземат за прилагане на традицията на масата само домашно приготвени продукти. Домашна питка ще се превърне в ежедневно вкусна допълнение към основните ястия. Изглежда по-пълнене супа и сандвич - дори и по-вкусни. Как работи процеса на готвене?

Домашен хляб с квас във фурната: причината за популярността

домашна питка Тайната на успеха се крие в добрия квас. Тестото трябва да се поставят само на една здрава и силна продукт ферментация пребъдване в пиковата си фаза. Ако имате намерение да се пекат хляб на регулярна основа, стартерът трябва винаги да държат в къщата. Трохи качество хляб и вкус на използването му в един момент да се влоши perekisshey или незрели квас. Можем да кажем, че любимите големи пори в средината - 80% от кредита е с високо качество, узрели квас. Тесто, разбира се, да дойде във всеки случай, но успехът на крайния продукт в по-голямата част зависи от качеството на суровината. Приготвяне на хляб квас във фурната ще бъде успешен, ако не се запази ферментационен продукт в хладилника и редовно да се "хранят" него.

Съставки за

С цел да се пекат вкусна домашна hlebushek, ние трябва:

• Пълнозърнест брашно - 100 грам
• Ръж или пшенично брашно втората степен - 100 гр
• Възрастни квас - '30
• Вода - 1 чаша.

Тайната на добрия квас някаква груба брашно: пълнозърнест, пълнозърнест, трици или зародиш. Хлябът в квас на фурната дойде в славата, че е важно да се избегне пшенично брашно, което се емаскули.

Как да се подготвите за приготвяне на кафе?

По този начин, брашното трябва да се емаскули. По-добре е, ако половината от общата сума ще бъде от един вид, а останалата част - от друга. Любовници могат да комбинират различни комбинации от хляб, качеството няма да пострада. Първо размахване узрели квас в буйна пяна, след което добавете брашното и всички разбъркайте добре. Необходимо е да се поддържа достатъчно количество време, за да маса до добре. Така че, ако имате намерение да фурната сутрин варя на топло място се оставя да престои една нощ. За една вечер на готвене, можете да направите една партида, ходи на работа през нощта. На общото гъба подход засяга температурни фактори, както и степента на брашно.

Докато стареене качество гъба

За хляб нараства по-бързо домакиня сложи тиган с отварата на топло място за леко затоплено печка или фурна, температурата е не повече от 32 градуса. При такива условия, хлябът се издига напълно за 6-8 часа. Когато не може да издържи на такава температура и тесто достига температура от 22 градуса, това ще отнеме пълното против стареене в продължение на 9 часа. Ако се адаптират към спазването на определените условия, вкусни на ръжен хляб с квас във фурната да се готви просто.

Каква трябва да бъде в обхвата на получената маса в първия етап?

Малко начинаещи хлебари знам колко пъти от първоначалния обем от увеличения тестото. Тестото трябва да се издигне точно 2 пъти. Ако най-напред е труден за навигация чисто визуално, то е възможно да се приеме контейнер с триизмерни марки. В бъдеще, всичко вече ще интуитивно. Ако процесът изглежда доста сложен, можете да опитате да се пекат хляб във фурната, без квас в тесто.

за месене на тесто

Идва втората стъпка от процеса. Така че, да се направи хляб с квас във фурната, обърнете се към директна партида. Вземете следните съставки:

• Приготвено тесто.
• Вода в количество от 1 чаша.
• Хляб брашно - 450 гр
• Суха мая - 0.5 чаена лъжичка.
• Сол - 2 чаена лъжичка.

Някои се интересуват от това как да се пекат хляб на квас във фурната с помощта на сурова мая, и дали е възможно да се направи без този компонент? Ако вземем сгъстен дрожди продукт, ще трябва около 5 грама предварително разтворен в топла вода. Можете да го направите, без мая. В този случай, по време на пълния неподатливостта увеличи леко. Дрожди ускори само процеса на повдигане. Както и в случая на приготвяне на кафе, завършен тегло се очаква да нарасне с наполовина в сравнение с оригинала. Ръженият хляб вкисна фурна, изработена от ръжено брашно, процес на приготвяне на тестото е същото.

Стъпка по стъпка процеса на омесване

Както посуда да вземете машина хляб или чайника. Първо, в стъклен контейнер, се налива вода и след това обърнати във вода гъба, месят добре. Когато хомогенна маса, пресее брашното в течността. За да квас хляба на фурната, за да получите перфектно, процесът на пресяване не бива да пропускате в никакъв случай. се пече хляб и нашите баби са знаели бизнеса си, да ги притежава перфектно. Сега ние трябва да добавим маята и да направи първата партида. Не се притеснявайте, ако тестото е все още течност, това е нормално. Ако партидата е направено с помощта на специален комбинират, е вероятно, че съставът ще бъде изцяло навива на куките. След устройството спира, масата след това пада. За да пшеничен хляб вкисна фурна провали, замеси за дълго време, около 8 минути.

първо rasstaivanie

Много хляб машина осигурява купа, покрийте с пластмасово капаче. Ето защо, преди ферментирал тесто може да бъде оставено точно там. Rasstaivaniya първи път - 50 минути, по време на който се повдига от масата. Забележителни с невъоръжено око подуване основи и увеличаване на размера. След желаното време се поддържа, е възможно да се пристъпи към следващия етап на месене, вече се използва сол и растително масло. За да се подготви правилно хляб квас във фурната, рецептата на който е възпроизведен тук, трябва да се разбърква сол докато напълно се абсорбира, и едва след това се изсипва в 2 супени лъжици. лъжица масло. Тестото е готово, когато той е напълно далеч от стените и дъното на съдовете. Получената маса на хляб изглежда доста впечатляващо, благодарение на цялата пшенично брашно или брашно и трици.

Заключителният етап на хидроизолация

Но това не е всичко. Получената маса е необходимо да легне малко преди да замине изпечен. Сега почти знаят как да готвят хляб в квас във фурната, има много малко манипулации. И ако в началото може да изглежда, че този процес е доста трудоемко и отнема много време, това не е така. Изпълнен ръката си, в бъдеще могат да бъдат доведени до автоматизъм тестовата партида. Така че, нашето зърно маса също така изисква 20-30 минути за почивка, по време на които можете да се насладите на чаша кафе, вижте уроците за деца или сърфират в най-актуалните новини. Процесът на формиране на хляба ще се извършва върху гладка повърхност, леко пудра с брашно с помощта на специална стъргалка. За последния етап на хидроизолация подходящ купа или купа за салата, покрита със слой от пергаментова хартия.

Измисли Шкафове разстоени

В контекста на един обикновен апартамент кухненско оборудване за най-новата неподатливостта могат да се настанят всяко тъмно затворено пространство. Много подходящ микровълнова печка, просто трябва да се сложи в чаша вряща вода. Квас хляб във фурната, подробно описание на които сте внимателно проучен, няма да се окаже, добре изпечени, ако повърхността не е да се направят съкращения в произволен ред. Но първо, на следващия хляб леко набрашнена. Опитни хлебари, използвани за неподатливост филм. Въпреки това, ако домакинята за първи път приема за печене на хляб, а не да се експериментира по-добре.

Изпрати хляб в предварително загрята фурна

От разрези хляб продукт трябва да бъдат изпратени загрява до 300 градуса бройлери. Веднага ще се намали температурата до 220 градуса. Разбира се, вие трябва да включите фурната предварително. Тава за печене с капак, за да бъде. се Заготовка се прехвърля директно върху хартията. За да получите богат, а не на по-скоро сух хляб квас във фурната, рецептата препоръчва поръсете маса, преди да затворите капака няколко пъти с вода. Можете да използвате спрей. Времето за печене с капак - 15 минути. След това махнете капака и оставете във фурната, докато готвят.

Загрижеността за здравословно хранене и проява на любовта на семейството

Нито едно от вкус не може да се сравни с миризмата на прясно изпечен домашен хляб. Домакинствата ще бъдат уверени в абсолютната любов на майка си и съпруга. Всеки, който диша ненадминат миризма ще те упои. И когато става въпрос за рязане на хубав хляб, светлината ще бъде еластична средина с големи пори. Вкус на качеството на кулинарната шедьовър е толкова прекрасен, че семейството ще поиска любовницата си отново и отново да се пекат домашно hlebushek. След като перфектен вкус не само деликатеси, но и напълно непретенциозен човек не иска да се върне в опцията за магазин. Тази вкусна хляб струва да се научите как да се пекат.

Възниква въпросът: "А ако мога да имам силна половина на човечеството, за да угоди на семейството си най-малко по време на почивка вкусно ароматно малко хляб?" Да, мъжете - забележителни готвачи, но обикновено не обичат да се забъркваш с тестото, като се има предвид този процес е доста досадно. Ние вярваме, че хлябът във фурната квас рецептата е представена в тази статия ще бъде марката специално за домакини.

Алтернативен метод за готвене

Сега читателят е наясно с това как да се пекат хляб на квас във фурната, рецептата със снимка учи. Сама по себе си, се окаже, логичен въпрос: "Има ли алтернативни начини за готвене" Сръчни хлебари, усъвършенстване на уменията си, да експериментира, са в търсене на най-добрите възможности за извършване на този незаменим компонент в таблицата. Например, много квалифицирани работници са адаптирани към случая елиминира китайски дълбок тиган с изпъкнало дъно, наречен тиган. Въпреки това, традиционните, макар и повече време, се печете във фурната на камък. Този метод е подобен на този, използван от нашите предци, изпращане на хляб в руската печка.