Салата зеле - рецепта на украински

Салата зеле (рецепта на украински) - суха, свеж и мек на вкус от кисело зеле в германската стил. Като много вкусен ястие по себе си, или като съставка в различни супи и гарнитури.

Получаване на салата зеле изисква следните съставки:

1. Самата Зеле. Без значение колко салата, която искате да се готви, се препоръчва да се купуват малки и твърди зеле, не по-големи. Малък зеле, обикновено има повече сок и осигурява свеж резултат.
2. Моркови.
3. Сол. Препоръчително е да си купите море, но сол също се вписва перфектно.
4. Cranberry. Това не е основна съставка, но дава ястие допълнителен вкус.

За осоляване нужда капацитет от приличен размер - стомна, голяма купа или кофа. Каквото и да изберете, вие ще трябва да намерите нещо голямо, с толкова открита площ, колкото е възможно.

Зеле рецепта: съставки на препарата

Накълцайте зеле. Днес, много хора използват за тази цел, процесор храна, но това е напълно възможно да се намали тънки чипове обикновено остър нож. Това зависи от личните ви предпочитания и възможности. След това трябва да настържете моркови. Някои го добавите в края на процеса на готвене, но е препоръчително да го прави.

Салата зеле - рецепта

Добавете сол, в размер на 1 супена лъжица на зелка. Разбъркайте добре моркови, зеле и сол с ръцете си, притискане на течността от зеленчуците. След нарязването на зелето губят лекота и пухкавост, той трябва да се сгъне в подготвената контейнера.

Покрийте купата или кофата върху парче от пластмасов филм за защита на съдържанието му от мухи и прах, и се поставя на върха на всичко като на пресата. Най-доброто нещо в този план ще отговаря на малка табела или чиния с нещо тежко, като консерва с вода или чугунен чайник а. Каквото и да се използва, докато зелето не е изложено на въздух и да се съхраняват я затвори плътно, както е възможно. Колкото по-течност стиснете, толкова повече ще ви бъде хрупкава салата зеле.

Рецепта за: щрихи

Вашето ястие ще бъде готов през 3-5 дни. Трябва постоянно да следи нивото на своята готовност и състояние. От началото до последния момент винаги трябва да е слой от течен над слоя от зеле. Ако не, най-вероятно не компресира достатъчно силно.

Съхранявайте контейнера със зеле при стайна температура. Ако не разполагате с термометър, оптималната температура може да се определи по следния начин - ако се чувствате комфортно, без да се налага да премахват пуловера и не включва нагревател - рецепта за салата от зеле за зимата ще бъде изпълнено. Хладно място, за да се увеличи времето за ферментация, както и намирането на заготовки в топла стая не позволява да се получи добър резултат най-малко.

Също така не забравяйте да опитате вкуса на ексудат. Ако тя е прекалено солено, леко изплакнете зелето и се огъва назад. В продължение на четири дни може да всеки ден да се тества на вкуса на зеле и се определя количеството на солта. Веднага след като полученият резултат е напълно костюми, се разпространи и в банките и салатата в хладилника.