Консервиране за зимата включват: ецване краставици у дома

Домашна запазва несравнимо вкусна магазин. Може определи количеството на използваните продукти, изберете степента на киселина и сол концентрация избран съгласно вкус ароматизанти. И зеленчуците, отглеждани в градината си, много по-привлекателни от тези, които израства в областта, така и преработени химикали. Темата на тази статия ще бъде реколтата краставици.

солени краставички

Веднага след като този зеленчук, за да бъдат в крак в градината, всички за ецване краставици у нас започва с тях - осолени, хрупкав, вкусен аромат като копър и чесън, малки остри чушки от люта чушка. Преди да започнете процеса, редица препоръки. На първо място, на самия продукт. за опазване на зеленчуци са подходящи малки: от дълго от 8 до 15 cm. На второ място, когато се провежда за ецване краставици у дома, в саламурата може да се формира мухъл, става мътна. За да се избегнат такива проблеми, трябва да се постави в буркан с малка торба с горчица. Или попълнете листата на хрян - една супена лъжица изсушени и прах. Тогава саламурата е ароматно, вкусно и не развалят. И сега рецептата. Банките са плътно опаковани краставици получени от тях рязане от двете страни на краищата. Към тях се измести добре измити сушени или пресен копър. Във всеки буркан слагам парче от лют червен пипер и няколко скилидки чесън. Тъй като тази рецепта ецване краставици студен начин, разбира се, трябва да попълни консерви студен солев разтвор концентрация: 3 с лъжица сол на литър вода. Банките обхващат капаците kapron и се оставя на топло място в продължение на 2 дни. След определено време краставиците са готови, можете да бъдете щастливи да ги гощават. И ако оставите продуктите за още 3-4 дни, а след това на зеленчуците са кисели. Тогава саламурата може да се източи и се вари отново, краставица измиване, пуснати обратно в банките, изсипете саламурата, стерилизира се и ролка за зимата. Те ще бъдат добри, вкусът ще бъде отличен. Между другото, за ецване краставици у нас и ги превръща в подсолена на една и съща рецепта може леко да се ускори. За да направят това, те трябва да попълните не е студено, и в горещия разтвор.

кисели краставички

Вкусна растително преформа, получена, когато банките се полага блюдо. Например, краставици съчетават добре с тиква. Рецептата е следната: за всеки паунд от краставици отива 200-250 грама тиква, непременно листа, стъбла или корени (нарязан) магданоз, целина, копър. Както и касис листа, череша и мента. Те не само дават прекрасна миризма на консервирани храни, но също и крепост, хрупкавост зеленчуци. Тези препоръки съдържат почти всички рецепти за ецване краставици в банките. Но все пак трябва да попадат в чесън, чушки. Солен разтвор до 1 литър вода се смесва заедно 3-4 супена лъжица сол. На дъното на контейнерите подредени билки и подправки, и след това се смесва двата вида зеленчуци. Контейнерите, напълнени с варено солев разтвор. След 4 дни у дома ецване краставици пристъпи към втория етап: течността се отделя, филтрира се през тензух и добре варено. Стигаме до съдържанието на контейнерите, измийте с топла вода, толкова по-добре на потока. След това отново г. и напълнете с вряща солена. Банките покрийте и оставете за 5-6 минути. След това се утаи и се вари отново се излива. Цялата процедура се повтаря 4 пъти. Последният път, веднага след леене навивам на банките.