Крем от карфиол

Карфиолът се различава отличен вкус и хранителни качества. В консумираната храна глави. Ястия с карфиол приготвя от предварително сварени или пържени съцветия задушени с масло-яйчен сос или масло. Този продукт върви добре с картофи и други зеленчуци, може да мариновани, сол, замразени зеленчуци с различен набор или поотделно. Младите съцветия, използвани за приготвяне на диетични супи и бульони ясно, че по вкус и храненето не се мерят с тези на първите пилешки ястия. Най-популярен е супата от карфиол. За да се запази белият цвят при готвене карфиол, сложете във вряща вода с малко захар. Особено вкусни е зеле, ако това се вари в минерална вода.

рецепта 1

Добавянето чесън, броколи и спанак обогатен супа от карфиол вкус и аромат. За да се сгъсти най-добре е да се използват картофи. За 6 порции изисква съставки:

• 2 супена лъжица масло;
• 1 голяма лук, нарязани на малки кубчета;
• 4 zubochka нож счукан чесън;
• 2 големи картофи, обелени и нарязани на парчета всеки 6;
• 2 моркови, нарязани на парчета всеки 6;
• 2 чаши (тънък) пилешки бульон;
• Една глава на карфиол, разглобено на цветчета;
• 1 чаша (фасетиран) мляко;
• Чаена лъжичка сол 1 супена лъжица;
• Лъжица половин чаена лъжичка черен пипер;
• Лъжица 1/8 чаена лъжичка смляно индийско орехче ядки;
• 1 супена лъжица сухо шери трапезария;
• 1 лъжица ситно нарязани листа от магданоз.

В тенджера на среден огън, разтопи масло, пържени лук и чесън за минути прозрачност лук 5. Хвърляйте моркови, картофи и гасят дори минути 5. Изсипете пилешки бульон, оставете да заври. Спред карфиол, се покрива с капак, намалете огъня и варете, докато омекнат зеленчуците, около 20 минути. Сваля се от огъня. Направете пюре в партиди в блендер или кухненски робот. Всичко се връща в тенджерата е настроен на слаб огън и се добавят мляко, сол, индийско орехче, черен пипер и шери. Загрява се до кипене, отстранява от топлина и хранени, декориране магданоз.

рецепта 2

С джинджифил и зелен лук и варени супа от карфиол. За 8 порции имате нужда от следните продукти:

• 2 перла лук корен (праз), включително използване зелената част (5 cm от основата) се елуира, пречистен, нарязани povdol и след това напречно;
• 2 супена лъжица зехтин;
• 1 целина (грубо нарязан стъбла и листа);
• 2 супена лъжица масло;
• 1 Уг супена лъжица нарязан ситно чесън;
• Уг супена лъжица къри на прах;
• 2 чаени лъжички смляна джинджифил лъжица;
• 6 чаши тънък бульон (пилешки или растителни);
• ½ лимон (сок);
• Една глава на карфиол, премахване на сърцевината и се разделя на цветчета;
• сол;
• черен пипер.

Загрейте олиото в тежка тенджера на слаб огън. Пържени праз и целина с листа до меки, на около 5 минути, добавете чесъна и продължават да се постави възможно най-много отново. Изсипете кърито и джинджифила, варете на много слаб огън, така че те напоена зеленчуци, за около минута. Добавете бульона от лимонов сок и съцветия на карфиол. Увеличаване на топлина и да доведе до възпаление, намалете огъня и се вари в продължение на около 15 минути Оставя се да изстине леко. Пюре в храна процесор, довеждане на сместа до еднородна консистенция. Излива се в хранителна среда, в допълнение към желаната дебелина. Загрява се до кипене и леко подправена със сол и черен пипер. Крем от карфиол готов!

рецепта 3

За малко по-пикантна супа с вкус на пюре от карфиол с текстура кадифен и задължително приятен крем цвят съставки:

• 600 грама от карфиол, се разделят на цветчета;
• 1 морков (определят изцяло);
• 1 магданоз (корен), ситно нарязани;
• ¼ целина корен (ако е малка, тогава Уг част), нарязани на малки;
• 2 перла лук корен (бялата част на праз), ситно нарязани;
• 2 супена лъжица синьо сирене (РОКФОР възможно), смлян;
• 3 чаши (тънък) бульон;
• 2 чаша (фасетиран) мляко;
• 3 грах черен пипер;
• бял пипер ;
• сол;
• Дафинов лист 2;
• 3 грах бахар ;
• 1 лъжица лук зелено, ситно нарязан.

Сладък пипер и заедно с листото залив в парче марля увит и завързан конец. Празът, магданоз корен, моркови, карфиол, хвърлени в голяма тенджера с млякото и бульона. Добавете подправките, вързани с марля (конец ляво от външната страна, това е лесно да се подправките). Пригответе супата за около 30 минути, докато омекнат зеленчуците. В края на готвенето, сложи настърган кашкавал. Премахване на моркови и подправки. Сместа се прекарва през сито. Подправете със сол и бял пипер. Преди да сервирате, поръсете с нарязан зелен лук.