Как да готвя "Vinaigrette" (сос)?

Как да готвя класически сос Vinaigrette? Отговорът на този въпрос можете да намерите в тази статия. Също така, тя предоставя информация за това, какво съставлява споменатото зареждане с гориво и какви функции има той.

Обща информация

"Vinaigrette" е сос, който е много популярен във френската кухня. Тази салатна превръзка, чиито основни компоненти са растително масло и оцет.

"Vinaigrette" е сос, който идеално е подходящ за задушени и варени риби, както и леки закуски от листа от маруля. В зависимост от използваната рецепта могат да се прибавят и други съставки към подобна превръзка, включително пресни билки.

Ние правим класически сос винегрет

За подготовката на въпросния заряд могат да се използват различни компоненти. Въпреки това, традиционната рецепта за този сос изисква използването на следните продукти:

• Сол и черен пипер - по Ваша преценка;
• Винен оцет (можете също да използвате лимонов или лимонов сок) - 1 част;
• Качество на растителното масло - 3 части;
• Пресни зеленчуци под формата на магданоз, череша, зелен лук, копър и естрагон - по преценка;
• Каперси - на вкус;
• Лук бял - 1 малка глава;
• Лук-шалот - според вашия вкус;
• Захар бяло - по Ваша преценка;
• Горчица или яйчен жълтък, твърдо сварени - 1 малка лъжица или 1 парче.

Процес на готвене

Как да направите френско зареждане на зърно? Сос за салата или риба се приготвя много просто. Черният пипер и маслената сол се разтварят напълно във винен оцет (или във варен или лимонов сок). След това към тях се добавя качествено растително масло. Всички съставки се бият с блендер, докато се получи хомогенна емулсия. За да го стабилизирате, някои готвачи добавят горчица или яйчен жълтък, преди това твърдо сварени.

В самия край се поставят дребни нарязани билки в дресинга, включително магданоз, зелен лук, естрагон, кервил и копър (може да се представи само един от видовете). Също така, натрошени лук и каперси се добавят към соса. Дегустацията му, съставките са ароматизирани със захар.

Соне винегрет: рецепта за незабавно готвене

В случай, че нямате време да направите класическо френско зареждане, използвайки гореспоменатите съставки, предлагаме да го подготвите с помощта на импровизирани компоненти.

За да създадете бързо вкусен и ароматен сос, ще ви трябва следните продукти:

• Оцет, естествен 6% - 2 големи лъжици;
• Маслинено масло без характерен мирис (т.е. рафинирано) - около 6 големи лъжици;
• Горчица дижон - 1 десертна лъжица;
• Сол, натрошен пипер - според личния вкус.

Бързо приготвяне на храна

Как се подготвя бързото френско зареждане с гориво "Винегрет"? Един сос с такова необичайно име се прави много просто. Първо, две големи лъжици натурален оцет се изсипват в половин литър буркан. След това се прибавя сол.

След затваряне на контейнера с капак, той се разклаща енергично. Това е необходимо, за да се гарантира, че подправката е напълно разтворена.

След описаните действия съставките се добавят с рафинирано зехтин. След повтаряне на процедурата за смесване, малко на горчица, както и нарязан пипер, се разпространява в съставките.

Отново, затваряйки буркана с капак, той се разклаща енергично. Това е процесът на подготовка на френската бензиностанция е завършена.

Готвене на вкусна салата

Салата със сос Vinaigrette е доста необичайна. За да го готвим вкъщи, трябва:

• Пресни черешови домати - около 250 грама;
• Маруля от прясна корен - не повече от 20 g;
• Ruccola - приблизително 20 g;
• Салатен айсберг - около 20 г;
• Пресни сочни моркови - около 100 грама;
• Настърган пармезан и орехи - 20 г;
• Готов сос "Vinaigrette" - по Ваше желание.

Стъпка по стъпка подготовка на лека салата

За да се направи такава вкусна закуска, черешовите домати трябва да бъдат нарязани на четвъртинки, след като се отреже крачола от тях. След това трябва да почистите свежите и сочни моркови и след това да ги разтриете с дълги сламки, използвайки корейски флоат.

След внимателно измиване на пресни листа от маруля в голям контейнер, напълнен със студена вода, те се изхвърлят обратно в гевгир. След това те са разкъсани на средни парчета.

Що се отнася до пармезан, той е смазан в трохи. По същия начин идва с орехи. Въпреки това, преди това те са добре измити и изсушени в микровълнова фурна.

Винегрет сос за тази питателна салата може да се подготви по много начини. Обикновено се прави от зехтин без мирис, горчица, ябълков натурален оцет или прясно изцеден лимонов сок, както и сол и черен пипер.

След внимателно разбиване на всички съставки, те излеят всички обработени храни и ги възпрепятстват.

Сложете салата в купа, поръсете я с нарязан пармезан и орехи.