Пушена скумрия в дома: Съвети и рецепти

Ммм, скумрия! Тази вкусна риба на мазнини! Кой не я обича? В крайна сметка, това е вкусна в почти всякаква форма: пържени, осолени и пушени. Някой е по-вероятно да купуват рибата е готова, а някои предпочитат пушена скумрия у дома. Всъщност, този процес не е трудоемко, овладеят това и всеки може, независимо от местоположението, било то лично къща или апартамент. Има няколко рецепти и начини за пушене, нека да разгледаме някои от тях.

Hot пушена скумрия у дома

Накиснете дървени стърготини във вода за един ден. резервоарна смес сол и захар (половин чаша) и търка смес от четири трупове от двете страни. Нека седи за около 30-40 минути в хладилника. Смесете две супени лъжици черен пипер, една супена лъжица горчица и лимонов сок и втрийте в филета, се маринова в продължение на 30 минути. Ако използвате грила, премахване на скарата и запали малък огън. Когато жаравата изгорят, да ги събират на купчина. Тигелът се течност от риба, Пат и изведе връзките на лист алуминиево фолио. Направете няколко дупки във фолио и поставете рибата на решетката, която се помещава на въглищата. Проверка на състоянието скумрия след 15 минути, тя трябва да е твърда, лъскава кора с непрозрачна, но не изсъхне отвътре. Добив: 4 порции.

Пушена скумрия в дома на печката

Като пушач, можете да използвате дълбоко калай или метална купа с капак фолио, както и голям поднос. Дъното на дъбови стърготини купа запълване, чиповете ще бъдат положени на скумрия, предварително увити във фолио. Купа разположен на слаб огън и плътно затворен с фолио и капак. Пушена скумрия за около един час. След това е необходимо, за да получите рибата да приключи влажна кърпа и оставете да се охлади в продължение на шест часа.

Когато пушена скумрия у дома е овладял, можете да експериментирате с рецепти. Има изобилие от ястия, които могат да бъдат приготвени от тази риба: горещо, закуски, салати. Какво да готвя скумрия за бърза ръка? Така например, в продължение на 30 минути, за да се изгради паламуд филе копър и салата от краставици. На четири порции ще трябва половин краставица, нарязани на тънки резенчета, копър корен, две стебла от целина, четири парчета филе, лъжица слънчогледово масло. За плънката, да вземе една супена лъжица мед, половин лъжица горчица, 15 грама копър, една супена лъжица зехтин и оцет. Пригответе плънката, добавете две супени лъжици вода, сложи обратно на краставици, копър и се оставя за 30 минути. На топъл тиган Поставете на рибни филета кожата надолу, се запържва за 2-3 минути от всяка страна, докато готвят. Сложете салата от краставици в една чиния, сложи филето от скумрия поднесено с картофи.

За масата може да бъде вкусна салата от пушена скумрия. За да го готвя имате нужда от зелена салата (листа), зелен грах, зелен боб, чери домати, 4 труп пушени скумрия без кости и кожа. Фасул и грах, варят доматите, нарязани на четири парчета, билки ситно сълзотворен ръце. Размесете нарязан на парчета от скумрия и други съставки, сезон с лека майонеза с чесън и лимонов сок. Бон апети!