Храни и напиткиРецепти

Куркума - подправка и лекарство

Куркума - многогодишно растение от семейство джинджифил. Тропическият характер, има около 60 вида от този род. Някои от тях (куркума дома, С. Уайт и К. Лонг) в продължение на векове, отглеждани в страните от Югоизточна Азия. В хранително-вкусовата промишленост, медицината, парфюм и други индустрии използват kornevischa това растение.

В Европа тази култура се отглежда на открито място в страните с субтропичен климат. И благодарение на модата на така наречената "тропическа на прозореца" куркума започнаха да се появяват дори в градските апартаменти. И все пак, това е екзотична и досега много рядко. Първо куркума за нас - подправка. Това ароматно жълт прах, който дава съда топло златист цвят и характерен приятен мирис. Когато добавите куркума? В Индия, в дома на растението, то е неразделна част от почти всяко хранене, както и в останалата част на света подправка се използва достатъчно широко. Целесъобразно е в ориз, яхнии, супи, омлети, сосове, пудинги, тестени ястия, зеленчуци, яйца, месо, домашни птици. Куркумата петно масло, ликьори, безалкохолни напитки, горчица, добави той и сладкарски изделия. Това е един от компонентите на къри, и в допълнение, евтин заместител на шафрана.

В Индия, скрит мотив е много оценявам и широко се използва куркума. Подправка не само подобрява цвета и вкуса на различни ястия, но също така има благотворен ефект върху човешкото здраве. От древни времена, индуси вярвали, че редовната употреба на тази подправка помага почистване на тялото. Потвърждение на това съвременните учени са открили, след изучаване на богат химически състав на куркума корен. Установено е, че куркумин пигмент прах като златен оттенък - мощен антиоксидант и уникален естествен антибиотик. Това вещество принадлежи на полифеноли - растителни пигменти, чието използване в храна има положителен ефект върху метаболизма. Ето защо, много от диетични храни включват куркума. Подправка повишава консумацията на калории и премахването на течности от организма, това означава, че не само не позволява увеличаване на теглото, но дори и благоприятна за загуба на тегло.

Известно е, че полифеноли - е ефективен начин да се неутрализира твърде много мазна храна. Ето защо, в "тежки" мазни храни ще бъде особено подходящ куркума. Рецепти, които дълго време са били тествани, могат да бъдат леко модифицирани, за да добавите този полезен съставка. Сложете подправка на ориз, говеждо задушено, да я използват при пържене на картофи, свинско, пилешко, риба, и ще видите как да превърне познатите ястия. Дори един обикновен варен ориз става вкусна вкус и цвят, ако се допълни куркума.

Подправка също е част от вътрешните козметика - маски и кремове за лице, премахване на зачервяване и пъпки, почистване на порите и подобряване на цвета на кожата. Тя се смесва с козметична глина, етерични масла, мляко, мед, лимонов сок, да се прости, но наистина лечебни средства, с които кожата започва да свети здраве. Един от най-простите маската се състои от една чаена лъжичка куркума, се смесва с малко количество мляко (до кремообразна маса). Сместа се прилага внимателно на лицето, и след половин час се промива с топла вода.

От тези съставки може да направи коктейл за загуба на тегло. 30 грама подправка пълни трета чаша вряща вода и след това към тази смес се прибавя към мляко (200 д) и мед вкус. Пийте напитката трябва всеки ден преди лягане. Ясно е, че един коктейл с куркума няма да ви помогне да отслабнете, ако този малък ход и да яде чипс, шоколад и нездравословна храна. Но тези, които са решили да се ангажират сериозно на фигурата, струва си да се обръща внимание на този необикновен подправка, която често се нарича "подправката на живота."

В този случай, имайте предвид, че куркума - доста силна подправка, така че трябва да бъдете внимателни. На първо място, добавете праха в малки дози - буквално на върха на ножа. И ако имате вкуса ви харесва, можете постепенно да се увеличи размерът на подправка. Но също не ревностен си струва, така че да не се пречи на вкуса на други продукти.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bg.birmiss.com. Theme powered by WordPress.