Марината за изливане. Получаване на маринатата за изливане

Марината за пълнене може да включва много различни продукти. А набор от определени съставки зависи изцяло от това, което правите поръчки. В тази статия, ние решихме да ви представим няколко рецепти. С тях ще можете да се готви мариновани гъби, зеле и други зеленчуци.

Класически маринатата за изливане

Със сигурност всеки от нас гледаше как в детството ми, тъй като нашите майки и баби, добито домашно приготвени туршии за зимата. Не забравяйте, че само ароматът се задържа около къщата, когато в голяма тенджера ври саламурата? За да го направи свой собствен и да кандидатстват за затваряне на зеленчуци, ние може да се изисква компоненти, като например:

• обикновен филтрирана вода;
• сол средни;
• захар-фин пясък;
• оцет.

Особено избора на съставките

Представяне класически марината за леене, ние не уточняват определено количество съставки. В крайна сметка, това е индивидуално за всеки детайл. Например, за разяждането, домати, ще се нуждаят от повече захар, отколкото сол. Но в случай на краставици, всичко е точно обратното.

Така че, изливане маринатата за зеленчуци се състои от сол и захар разтваря в обикновена вода и оцет. Трябва да се отбележи, че свободните компонентите, използвани за получаване на соления разтвор трябва да се поддържат чисти. Ето защо е по-добре да си купите в пакети не от теглото. И те трябва да са малки, тъй като голяма сол и захар за дълго време, за да се разтвори във вода.

Удобства за готвене на печката

Е, как да се готви класически марината да се запълни? Насипни вещества в дадено количество трябва да бъдат разтворени във вода, и след това се поставят всичко на средна температура. В същото съставки е желателно да се постоянно се разбърква една супена лъжица.

Когато солта и захарта се разтвори напълно, в резултат на саламурата се препоръчва кипва при ниска температура в продължение на около 10-15 минути. През това време, повърхността може да се образува малко пяна, и в маринатата понякога се появяват тъмни частици, които по-рано са били между кристали подправки.

За да се получи по-прозрачен пълнене, след кипене саламура трябва да се филтрува през гъста марля или фланела. След изпълнението на тези стъпки, за да течността, която искате да добавите оцет. Трябва да се отбележи, че този процес трябва да се извършва директно след вряща марината. В противен случай, тя просто се изпарява.

Как се кандидатства?

Както можете да видите, подготовката за изливане на марината не отнема много време. След саламурата е готов, те трябва да попълните всички попълнено контейнер. Така Освен маринатата трябва да бъде горещо. Ако е необходимо, отново се изсипва в тенджерата и се загрява отново се изсипва в буркани със зеленчуци.

Направете марината за изливане зеле

Кисело зеле - това е много вкусно и ароматно закуска от използването на които е трудно да се откаже. Но, за съжаление, не всички домакини знаят как да го готвя. За да се промени тази ситуация, ние решихме да ви разкажа за това как да се направи ароматно запълване за лека закуска.

Така че, ние трябва:

• филтрува питейна вода - 1,5 л;
• ябълков оцет (да се 9%) - 200 мл;
• масло, рафинирано растително - около 0,5 чаши;
• сол малък натриев - 4 големи лъжици;
• пясък захар средни - 9 големи лъжици;
• лаврови - 8 бр.
• черен пипер - 10 бр.
• ароматен карамфил - 5 бр.

метод за получаване

Приготвяне на марината да не попълните много сложен процес. И преди да го стартирате, трябва внимателно да се справят с всички зеленчуци (зеле и моркови). След основните компоненти са изрязани правилно, трябва да започне да се подготвя с физиологичен разтвор. Това изисква по-голям съд, пълен с вода, а след това го постави на огъня и да доведе съдържанието се оставя да заври. След това течността трябва да се сложи захар, черен пипер черен пипер, сол, дафинов лист и съцветия скилидка. За да се смесват тези компоненти трябва да бъдат толкова дълго, колкото насипни съставки не се разтвори напълно. След това е необходимо да се добави към дезодорираното масло и оставете да къкри на слаб огън за около 10 минути.

След това време, се излива в солев разтвор трябва оцет, и след това се подлага на филтруване цялата течност с помощта на сито или многослойна марля.

Как да се използва?

След ароматизирана марината е готов, той е длъжен да попълни предварително настърган зеле и моркови. Накисване зеленчуци в саламура, е желателно най-малко един ден. Освен това, те трябва да се сложи в хладилника. След още 3-5 дни, вкусно кисело зеле може безопасно да се консумира в храната.

добити гъби

Марината за пълнене на гъби трябва да е ароматен и пикантен. В края на краищата, единственият начин вие ще получите много вкусна закуска, която може да бъде безопасно, присъствали на празничната трапеза.

Така че, за приготвяне на саламура, ние се нуждаем (въз основа на 500 грама гъби)

• сол малък - 2 десертни лъжици;
• пясък захар - голяма лъжица с пързалка;
• ябълков оцет - 50 д;
• дафинов лист - 2 бр.
• бахар пипер - 5 бр.
• черен пипер нарязан - ½ малка лъжичка;
• карамфил ароматизирани - 3 бр.
• синапени зърна - ½ малка лъжичка.

метод за получаване

Пригответе марината с гъби препоръчителни. Въпреки това, те трябва да се измият и варено в чиста вода. След това, трябва да се изхвърли гъби в гевгир, изплакнете и се поставя в тава. След това те трябва да се излива чиста филтрирана течност отново, така че тя едва покрити продукта.

След кипене на водата е необходимо да се добави захар и сол. Сварете съставките на няколко минути, те също са били длъжни да постави карамфил, дафинов лист, горчица, зърна, черен пипер и счукан черен пипер. В такъв състав, че е желателно да се вари гъбите на слаб огън за около ¼ часа. В края те трябва да бъде тънка струя се налива оцет, а след това свалете от огъня и сложи съдържанието на тигана през стерилизирани контейнерите. Сплескани банки, от които се нуждаят, за да се охлади и престои на стайна температура за около 3 дни. Яде кисели гъби желателно в рамките на 2-3 седмици.

туршия чушки

Как да чушки в марината (леене)? За да направите това, използвайте продукти, като например:

• филтрува питейна вода - 1 литър;
• ябълков оцет (да се 9%) - 100 мл;
• Растително масло, рафинирани - 2 чаши;
• сол малък натриев - 3 големи лъжици;
• пясък захар средни - 7 големи лъжици;
• лаврови - 5 парчета.
• черен пипер - 7 бр.
• ароматни карамфил - 3 парчета.

Метод за получаване

За да се маринова чушките, използвайте пълни с масло. За подготовката му е необходимо да ври водата и след това разтваряне на захарта и солта в него. В непосредствена близост до течност, за да добавите дафинов лист, карамфил и черен пипер. Сварете съставките за 5 минути, те трябва да се излее рафинирано масло. След още ¼ часа до съставките искате да добавите ябълков оцет.

Кога мога да използвам?

След като марината е напълно готов, те трябва да се излее третират и поставят в стерилизирани буркани продукти. Валцована капацитет, те трябва да бъдат оставени в продължение на няколко седмици. В края на това време, зеленчуци могат безопасно да бъдат използвани за консумация от човека.