Марината за патица с ябълки. Duck в оранжево марината. Марината за патица с мед

Печено месо - истински деликатес, когато да се готви, че е вкусно. В този процес, е важно не само да се наблюдава с правилния режим на готвене, но също така и да се подготвят за самия продукт. Един от основните начини да се правят месото по-мека, нежна, премахване на миризми - да я държи в марината. Особено добър вариант за птиците, като патици.

Duck в соев марината: Готов за пълнене

Марината за патица може да бъде получен по никакъв начин. Соев сос в този план е добър, защото има богат вкус в състава му има разнообразие от подправки. Това означава, че ако някои билки, подправки, които имате в наличност там, ястието няма да бъдат засегнати. Марината за патица птица може да се постави изцяло (след това ще отнеме много), или в разделен на части. Във втория случай, месото накиснати налива много по-бързо. Получаване: в емайлиран тиган микс 3 части соев сос с 2 части растително (слънчоглед) петрола. Разтрийте до 50 г целина, поръсва в 1-2 супени лъжици червен пипер, същото - захар и се разбърква. Ако мислите, че за една патица в маринатата достатъчно сложи киселина, добавете малко оцет - ябълка или грозде. Или лимон, сок от портокал. Citrus ще бъде още по-предпочитани.

Duck в соев марината

Подготовка домашни птици

Що се отнася до птицата - необходимо е да се измие добре и че е желателно и се накисва за около час в студена вода. След излича с хартиени кърпи или салфетки, се разделят на части от трупа, търка със сол и се оставя като "истински" един и половина часа. През това време, месото може да освободи течност, за да се излее. Поставете парчетата в марината за патиците, така че те са напълно покрити. Покрийте и оставете да се запълни часа 6-9.

печено

Печена такава птица с ябълки, дюли, сливи, праскови зеленикаво. Включете фурната да се припичат. Ами намазнена тава и го поставете върху плода, който се нарязва на филийки, премахване на семена и ями. А мястото на месото по средата. Изсипете марината nevpitavshiysya. За патица с ябълки , че е необходимо, че частите от плодове не залепват за тавата, а месото е по-добре propeklos. Фурната запази час и половина, периодично се налива сок. Ако искате по-свеж, запечени кора - около 15 минути преди да извадите от фурната греста всяко парче мед. Сервирайте патица гореща тръби-топлина. Поръсва със ситно нарязан Зелените.

Как да се готви марината на портокали

Изящно вкусна превръща патица в оранжево марината. Пригответе го не по-трудно, отколкото други. Е, че някои специфични компоненти. Но те са лесно заменяеми по обичайния за нас. Но в резултат на месото се оказва много сочно, ароматно, така че пръстите облизване пожелаете! За да създадете това чудо се изисква 2 цитруси, за предпочитане големи. Полезно като сок и кора - натриев си от пресовани плодове. Един класически рецепта изисква парче корен от джинджифил. При липсата на такова, голям избор от хрян, целина, магданоз - всеки малко. Резултатът ще бъде по-вкусно. Дори и в марината за патица рецепта препоръчва да се добави 200 грама вино (шери, шери, Каор вино или друго сладко). Кайма има 1-2 глави лук, залейте мед (1-2 чаени лъжички) някои зеленчуци и 100 грама завърши сос масло (същото може да бъде соя, чесън, или всяка друга tkemali). По избор prisolit vsypte и маринатата за тресите с ябълки и грах лют пипер на прах. Остава по ваша преценка и чесън.

Пече се на патица в оранжево марината

Месо подготви (измиване, потапяне изсъхнат на въздух), се добавя в тигана, налейте маринатата и мястото на 3-4 часа на хладно място. След това се запържва от всички страни. След това, парчетата от патица, да го изпратят във фурната, подпрени по избор резена ябълка или дюля, 35-40 минути. Пече се при температура 160-170 градуса. До месо се приготвя на основата на готвача на марината сос. За тази цел той трябва да се налива малко бульон, зеленчуци могат и се вари до малка дебелина. Поръсете със ситно нарязан билки и служат с топло и горещо месо. Като гарнитура готви великолепни картофено пюре.

Патица с мед

Патица или гъска, печен в пещ - ястие, което е традиционен за руска и славянска кухня. Освен ябълки, допълнителни съставки са елда (за пълнене) или сливи. И за да се получи месото леко сладък вкус, който в този случай би било много не на място, е необходимо да се направи марината с мед. За патица, той е успешен и от факта, че тази птица zhirnovat и схванат. Медът е добре омекотява и мазнини капе вече във фурната, което води до забележително превръща горещо. А подправка без които пълнене, разбира се, няма да правя, ще се добавят месото вкусна вкус. За маринатата, ще трябва 150 грама мед - това е по-добре с неутрален мирис и светлина. Ако това е дебел - това няма значение. Малко загрявка на водна баня - и това става все по-течност. Още вино е желателно маса. А най-хубавото червено. Семена от копър, сух риган, кимион - щипка всяка подправка. Plus 70-100 грама сол (на вкус) и почти пълна чаша вода (200 г). Така, части от домашни птици, без отстраняване на кожата, трият солта. Смесете подправки и ги поръсете патица. Сложете в тавичка, изсипете меда, а след това се разрежда с вода вино. Да предположим, че в тази форма на promarinuetsya месо 6-8 часа. След това се нагрява пещта, поставете го в птицата в продължение на 20 минути при 200 градуса. След това намалете огъня го до 160, добавете сушени сини сливи (без костилки) и се пече за около 2 часа. Уверете се, че маринатата да не се изпари. Добавете още вино, ако е необходимо с вода и се изсипва върху него месо. Между другото, той отива перфектно тази марината за диви патици, прекалено, а не само за дома. Но да се върнем към печеното. Ако искате хрупкава коричка, отворете капака малко преди приключването на процеса.

Гарнирайте патица с мед

Това се отнася за печена птица? Задушено зеле, но и плодове! Нарежете на тънки малка глава, леко се запържва, но не доведе до готовност. Налейте в тенджерата няколко супени лъжици свинска мас. Нарязваме лука, просто Браун за добавяне на зелето, поръсва се с половин чаша захар и нека се образува тънък карамел кора. 100 г сушени сливи нарязани на парчета и се поставят в тава. Налейте малко вода, оцет, задушено зеле и оставете капака 25 минути над умерена топлина. Настържете ябълките са сладко-кисели класове (2-3 броя) и се добавя към зеленчуците. Сварете за известно време малко повече, на вкус със сол и черен пипер. Ако не разполагате с достатъчно киселина или сладки, докладва на липсващите компоненти. Поръсете с пресен копър или магданоз и доведе до масата с месото.

Duck мариновани обикновен

Е, ако домакинята няма време или никакви допълнителни продукти марината за домашни птици може да бъде най-лесният. Най-лошото на тази патица не би повярвайте ми! Особено, ако решите да го пече цяло не труп razdelyvaya. В широк купа или тенджера, залейте обичайните студена вода, разтвори на сол и оцет, за да получите srednenasyschenny марината. Разбъркайте няколко Goroshkov ароматно и люта чушка, шепа кориандър, няколко листа от лаврово дърво. Измитите, изкормена патица се накисва в марината наличната свобода на действие. След това, търкайте отвътре със сол, майонеза и започва да филийки ябълки, трябва да prisolit, черен пипер и по желание руло в канела. Между тях половини приложат тънки резенчета лимон. Кръпка птица извън решетка втората половин лимон, също obmazhte майонеза или сметана и се слага в предварително загрята фурна. Обкова ябълки и се пече до направили.

Бон апети и успешна гурме храна!