Патица печена

Duck месо отдавна се смята за деликатес. Много е нежно, сочно и има специален вкус и аромат. Ето защо ястия, приготвени с патица, са неизменна част от всяка празнична трапеза.

Рецепти на месо много по - патицата с мандарина, сладки чушки, ананас, патица върху бутилка, патица, изпечен в ръкава - и всичко, не се изброят! Просто и елегантно, изтънчен и лесно - само на някои ястия не са направени от тази птица. Най-традиционната рецепта за славянски кухня е патица печена с ябълки.

За да се подготви патица с ябълки изискват патица труп. Готвачи предпочитат да използват леко охладено птиче месо, но е добре и замразени. Що се отнася до ябълки, най-добре е да се отнеме Antonovka или ябълки зимните сортове, твърди, кисело. Изисква непременно подправки - за месото на патица е много подходящ канела, джинджифил и черен пипер. И, разбира се, сол - на вкус.

Патица труп, трябва първо да размрази, но за това, че не губи своята сочност, най-добре е да го направя бавно - най-напред да я държи в хладилника, а след това продължи да се размразява при стайна температура. патица след това изплакнете обилно с течаща студена вода.

В отделна плоча получаване на сместа за придаване на приятен вкус птица - подправки и сол трябва да се смесват добре и след това се трият получената смес получава трупа.

По-долу е да се направи плънка. Ябълките се почистват внимателно от кожата и семената и нарязани на малки кубчета или филийки. Така че те не потъмнее, е необходимо да ги поръсете с лимонов сок натиснат.

Сега можете да се натъпча ябълки птици. Тя не трябва да бъде прекалено попълване да неща трупа, ябълки трябва да се поставят вътре патица съвсем свободно. Разрезът на трупа, зашит или просто закрепете с клечки за зъби.

Получава труп е установен на облегалката тенджерата и се поставя в пещ, предварително загрята до 180 градуса. Duck изпечен готви за дълъг период от време, около два часа. В този случай, на всеки половин час, за да дръпнем птицата трябва да е на върха и се нагрява с вода мазнината от него, така че месото ще получите много по-сочни. За сервиране готовия ястие е декориран с много зеленина и пикантност даде този месо конфитюр боровинка.

Друг класически рецепти кухня на много народи е патица, печени във фурната. Това ястие се приготвя бързо и е отлична алтернатива на пилешко месо, което в последно време стана много широко използван в готвенето.

Така че, патица се пече във фурната. За да се подготви това ястие ще трябва патица труп, 1.2 чаши ориз, две големи лъжици мед, 100 грама сушени сини сливи, моркови 50 грама, същото количество целина, сол и подправки на вкус.

Пълнежът се получава както следва: ориз трябва да бъде предварително накиснати в студена вода в продължение на половин час. След това, той е смесен с морков и целина, нарязана на малки кубчета, добавете сушени сини сливи, подправки и сол. Сега пълнежът е готова.

Патица труп трябва да се леко търкат със сол, палто с мед и получената смес неща. След разреза на трупа, за да бъде заклан клечки за зъби или просто шият и да патица за печене лист, внимателно го опаковане в пластмасово фолио.
След изпичане се поставя в предварително загрята пещ в продължение на около 2.5 часа. Време за приготвяне зависи от това как стари или млади птици. Очевидно е, че младата патица се приготвя не само по-бързо, но и значително ще вкусно.

Duck печен в пещ, ще бъде празнично ястие за всяка маса, гостите ще оценят ще оценят всички усилия на домакинята. Като допълнение към това ястие е много добре пригоден китайски сладко-кисел сос с парченца ананас.