Нека разгледаме как да се маринова месото кебап

Дългоочакваното уикенда, че е време да се съберат цялото семейство на природата. Какво пикник без любимите кебап? Ако не знаете как да се маринова шишчета от месо, ястието се оказа невероятно вкусна, тази статия - за вас. Започваме от образователна програма. Сега, за да отговори на важните въпроси в това отношение, като, например, които вземат месото на шишчета, които използват марината и др.

избор на месо

За да започнете, изберете подходящ месо. Смята се, че кебап трябва непременно да бъде от свинско или агнешко, но, за съжаление, не всеки е в състояние да избере месото. И това е много важно. Ако изберете погрешно, барбекюто може да получи жилаво и трудно да се дъвче. Че не е претърпял такова неудобство, е препоръчително да не се купуват замразено месо. Той е по-подходящ за нашите ястия пресни. От друга страна, ако в хладилника има парче месо, което не бива да се замразява на няколко пъти, че е доста подходящ за барбекю. Трябва да се размразяват и се потопени в марината. И как да се маринова месото кебап, научаваме по-късно.

При закупуване на месо, внимателно го инспектира. Тя трябва да бъде няма следи от кръв, освен това, се уверете, че за това, че отдолу имаше локва вода. Преди да се научите как да се маринова шишчета от месо, ние трябва да помним, че тя трябва да бъде на по-светъл цвят. Ако месото е тъмно червено, а след това най-вероятно, това е стара и трудно. При избора на месо също може да се ръководи от своята миризма, която следва да бъде неутрална. С остър вкус трябва да се откаже от покупката. Докоснете парчетата месо - на пипане, те трябва да бъдат твърди и не се придържаме към ръцете си, когато щракнете върху тях, не трябва да бъде изправен.

Свинско или пилешко

Ако искате да се готви любимо ястие от свинско месо - изберете врата, той съдържа мастни слоеве. Поради факта, че те ще се стопи по време на готвене, месото ще се окаже много сочно и вкусно. Що се отнася до пилето, а след това всичко е много по-лесно. Единственото условие - пилето трябва да е свеж. И вие може да се определи степента на свежест по миризмата: не трябва да бъде. Коя да изберем месото - личен въпрос. Всичко зависи от предпочитанията на финансовия капацитет и вкус. Пилешко месо обикновено е по-евтино, но и защото той може да получи вкусно барбекю (ако правилно подготвени).

По въпроса за това как да се намали месо за барбекю, което трябва да се придържаме към това правило: парчетата трябва да са със среден размер, на около 5 см в ширина и дължина.

Рецепти най-добрите маринати

Е, как да се маринова месото кебап? Постоянни спътници в този случай са подправки като розмарин, лук и дафинов лист. За бърз марината подходящ кисело мляко: два часа месото е готово. Добър оцет с подправки. Кебап в този случай е необходимо през цялата нощ, най-важното - основната съставка (оцет) се да не се прекалява. На нощ, както и мариновано месо в майонеза, подправена с подправки, лук и горчица. Само за няколко часа, можете да се готви месото за барбекю в бирата. Вкусът е отлично. През нощта можете да се маринова месото и виното, тук все още трябва да се добави един настърган ябълка.