Храни и напитки, Рецепти
Паста с калмари - любимо ястие на италианците
Жителите на полуострова, като правило, предпочитат да се готви един от тези продукти, които можете да го намерите в района, където живеят. Може би затова един от най-любимите ястия на италианците считат паста с калмари.
прост вариант
Всеки, дори и най-прост искания ястие уважението и вниманието от главния готвач. Той е длъжен да вземе предвид всички нюанси, които могат да възникнат на всеки етап от процеса. Ето, например, една и съща паста с калмари. Това ястие е получено с проста и изисква минимум съставки.
0,5 кг на паста (спагети добре гане) - 3 скилидки чесън, 700 грама на прясно обелени сепия, сол, Уг сос буркани "Paolo" пипер, растително масло и се сушат подправки (риган и босилек).
Всичко е направено паралелно:
- В тиган се запържва до парчетата в масло чесън. Сухи остатъци могат да бъдат унищожени.
- Калмари, нарязани на филийки, малко се запържва в същото масло и сложи на отделна чиния, покрит с капак.
- В същия тиган слагам соса и се задушава в продължение на няколко минути. Това е най-добре при затворен капак, така че влагата не се изпарява бързо.
- По това време, заври вода в тенджера и се вари на тестени изделия, докато половината.
- За да се сгъсти соса добавете измитите тестени изделия, калмарите и подготвени всички подправки. Маса на разбъркайте добре и се запържва заедно за повече от една минута.
Паста с калмари готов. Към масата е ястие, което се сервира топла, поръсена с обилна зеленина.
миг рецепта
В Италия, макаронени изделия с калмари е много популярен. Въпреки това, някои готвачи са направили за рецептата определен жар. За приготвянето му става доста интересен набор от продукти: 300 грама пръстени от калмари, Банка на домати (задължително в собствен сок), една глава лук, една скилидка чесън, сол, шушулка от червен пипер, една супена лъжица босилек и зелен градински чай, малко черен пипер и тестени изделия (по ваш избор).
Ние трябва да работи точно и бързо:
- Смляна spasserovat лук и чесън в олио. В края на процеса на пържене, добавете мъдреца.
- В тиган да се сложи доматите, за да се простират техните кухня шпатула и на няколко минути всички яхния.
- Сладки чушки, нарязани на кубчета, и заедно с другите компоненти заспи в смес на кипене. Писане тегло двойка вари минути.
- Две минути, докато варени добавите сепията.
- Сварете спагетите и добре изплакнете.
Тя може да се смесва със сос или разпространение на плоча поотделно. Ястието принадлежи към категорията "набързо" и може да осигури значителна помощ в спешни случаи.
пикантна добавка
В италианската кухня е много фокусът не е основният продукт, а това със соса, в който то е било приготвено или с кого служи на масата. Това се различава от местните готвачи готвене традиции на други държави. Като пример, помислете как да се подготви паста с калмари в сметанов сос. За работа изисква: сепия паунд (или други морски), ¼ килограм паста стъкло -GOVERNMENTAL 20% крем, 200 грама сирене, една супена лъжица масло, 10 черни маслини, сол, и смес от изсушени билки (розмарин, риган, естрагон, босилек и чубрица).
Целият процес може да бъде разделен на три етапа:
- Сварете спагетите. След това ги изплакнете и се отцежда.
- Пригответе соса. За тази сепия (или други морски) и се вари в продължение на 2 минути в подсолена вода, и след това се поставят в тиган и пържени в горещо масло. Изсипете съдържанието на сметана, разбърква се, добавят билки и оставете да къкри за 5-6 минути. След това сложи настърган кашкавал на ренде, и изчакайте докато се разтопи.
- Последният етап. Свържете се с варени макаронени изделия сос и се оставя да престои няколко минути да ястие напоени. Процесът е приключил.
Паста с калмари в сметанов сос е готов. Сега остава само да се постави в чиния и гарнирайте с маслини в традиционен стил.
Един интересен вариант
Ако говорим за спагетите и морски дарове, е по-лесно да се готви спагети с калмари. Рецепта може да избере най-лесният и мярката бюджет. За това е необходимо за получаване на труп на две средни сепия, 200 грама паста, лук, растително масло, карамфилово на чесън и 70 грама бял (сух) вино.
Подготовка всички обичайни последователност:
- Калмар почистени и нарязани на малки парчета на случаен принцип.
- Настърган лук се запържва в тиган във вряща масло за 3-4 минути. След това добавете нарязания на ситно чесън и филийки в продължение на 2 минути, за да задържи продукти в огъня.
- Поставете сепия и изчакайте, докато те променят цвета си. Това ще отнеме само една минута.
- Сега трябва да се излива смес от вино и се оставя да се размила под капак в продължение на 5-7 минути.
- Сварете спагетите, изплакнете и ги добавете в тигана. Антената е готова.
Оказва се, истинската италианска паста с калмари. Рецептата може да се подобри, ако вместо обичайните спагети използват черен цвят мастило от сепия морето.
ефектен сос
Кремообразна паста с калмари ще опитат още по-добре, ако соса добавете силна алкохолна напитка. В този случай, съставът може да бъде, както следва: 300 г сепия (може да използва скариди или коктейл), 350 грама от всяка паста, 2 скилидки чесън, 3 супени лъжици дебел сос от домати, 6 супени лъжици сметана, черен пипер, 100 мл бренди битов сол, растително масло и магданоз.
Подготовка, както обикновено:
- Чесънът се прекарва през преса и се запържва в масло в горещ тиган.
- Има също така да добавите калмари, нарязани на ситно и се запържва произволно, всички заедно в продължение на 5-6 минути.
- Сипете ракия и сместа се оставя да къкри за малко.
- Въведете бавно крем, сложи соса и разбъркайте внимателно. Маса леко подправете със сол и черен пипер.
- 2-3 минути за заспиване в тиган нарязан Зелените и веднага изключете нагревателя.
- Третата част от соса отделно Разбийте с миксер, след което се изсипва в общото тегло. Това ще го направи по-буйни и униформа.
- Предварително промита и варено паста в съда и се разбърква бавно.
Сега ястието е готово за ядене.
личен принос
Ако искате да се готви нещо оригинално, вкусно и много удовлетворяващо, а след това най-добрият вариант би бил паста с калмари в сметанов сос. Рецептата може да бъде допълнена с гъби, до получаване на блюдото отличителен вкус. Продукти трябва да са малко. На човек ще трябва 4 125 грама на пастата (за предпочитане да вземе пера), тънка стъклена (250 милилитра) сметана, 1 глава лук, гъби 4, масло, 3 труп калмари чаша пилешки бульон и сирене "Пармезан".
Започнете да се готви по-добре с соса:
- Лук се нарязва на кубчета 2 минути и се пържи в масло.
- Гъби произволно котлет, добавете към лука и варете, докато станат готови заедно.
- Сместа се излее бульон, сметана и бавно да доведе до възпаление.
- Обелени и нарязани калмари, за да добавите към соса, отопление на 3 минути, след това отстранете от огъня.
- Сварете спагетите, изплакнете и се изсипва в тенджерата. Дайте малко продукти (5-6 минути) protomai.
Сега имаме топла храна може да се организира на плочи, поръсва се с билки и настъргано сирене.
Similar articles
Trending Now