Печено говеждо месо. Рецепти в тиган

Месото на голяма рогат животно винаги е заемало важно място в храненето на хора от различни страни и времена. Откакто човечеството е овладял добитъка, един от най-използваните продукти се превърне говеждо месо. Рецепти в тигана също са доста древна история, почти от времето, когато човек се научи да изложи на месото за термична обработка. Някои от тях кажа в нашата днешната статия.

печено говеждо

Рецепти в тиган (виж снимката по-долу), разбира се, се практикуват във всички страни на света. Например, в Индия кравата обикновено се счита свещен животно. Но ти и аз няма да се рови в религиозни спорове, и се опита да направи няколко много прости ястия. Наред с другите неща, телешко и говеждо месо по-лесно се абсорбира от тялото в сравнение със същия свинско. Изобилие от витамини и микроелементи също са напред от говеждото. Рецепти в тиган е много лесно за изпълнение, е на разположение дори начинаещ готвене. Е, нека да се опитаме да се готви?

С лук и подправки

Най-прости и достъпни рецептата. Въпреки че, за да получите сочни рецепти от говеждо месо в тенджера вместо да даде достатъчно възможности да покаже кулинарното си въображение. Не е тайна, че някои домакини се страхуват да се готви на този вид месо, тъй като той може да получи сурова. Но след това много ще зависи от това какъв вид месо сте закупили. Опитайте с по-внимателен подход към въпроса: доколкото е възможно не купуват замразени и не е твърде млад, и правилно да го подготви, да се възползвате от нашите съвети.

съставки

Всичко е просто. Вземи отбраните килограм говеждо месо, половин килограм лук, половин чаша заквасена сметана, няколко листа от лаврово дърво. И все пак, ние се нуждаят от вода и сол. Подправки използват тези, на които сте свикнали. В краен случай ще бъде възможно да се управлява черен пипер или смес от чушки.

подготовка

1. Месо очисти от вени и филми. Старателно измити.
2. Нарежете говеждо месо не е твърде малки парчета (както по време на пържене, че ще се свие и ще изгори).
3. Готвене тиган за пържене. Се нагрява и се налива растително масло. Когато маслото е почти вряща, изложи на месото и се запържва леко от всички страни (което трябва да се разбърква непрекъснато), за да се образува покафеняване.
4. Напълнете полуготов чаша вода или бульон. Поръсете със сол и подправки, за да не си възвърне вкуса на месо (в умерени количества, доста щипки). Покрийте с капак тиган.
5. Докато месото е печено, нарязани лук (средна полукръг). Ние го хвърлят в тенджерата след около 15 минути. Лукът ще дадат месото сочно, това е защо е необходимо да се вземат твърде много.
6. Друга подробност: залейте пръстени половина на върха и се разбърква за известно време, така че те нека сока. И вие можете да се смесват 5-7 минути.
7. Освен печено с отворен капак на тенджерата след това се изпарява до излишната течност.

Съвет: в процеса на окончателното готвене, ако вкусът на говеждо месо ще продължат да получават сурови (хванат, например, старите), ние влиза в месо заквасена сметана и чаша вода, намалете огъня и оставете да къкри соса в запечатан плик с мека говеждото. Рецепти в тиган и толкова добър, че да е възможно да се прибегне до различни варианти, в зависимост от състоянието на месото. Гасят, ако се окаже, търг достатъчно, и можете да добавите настъргани моркови, и се готви с него.

Говеждо. Рецепти в тиган сос

Ако не искате да се притеснява твърде много за мекотата на крайния продукт, е възможно да се готви говеждо или телешко месо в сос. Всички съставки и метод за получаване остават същите. Първо, трябва да се изпържи месото от всички страни до златисто тен, а след това сложи в тенджерата с сос месо по ваш избор и изнесе месото в него за дълго време (оценявана в зависимост от готовността на основния продукт: месото трябва да се стопи в устата си). Понякога липсва половин час, а понякога трябва да похарчите много слаб огън за около час. Говеждо месо, обаче, не трябва да се размила при прекалено висока температура - тогава ефектът ще бъде драматично. За да гасят, можете да използвате китайски сладко-кисел сос, tkemali, бяла сметана - почти винаги месото се получава отлично!