Продукти, богати на желязо

Желязото е един от най-важните микроелементи за тялото. Желязото засяга работата на цялото ни тяло. Той играе важна роля в синтеза на хормони в щитовидната жлеза. Ако детето няма желязо, то може да доведе до сериозно увреждане на говора, както и да забави развитието на моторни умения.

Желязото се среща в почти всички зеленчуци и плодове, както и в месото и зърнените храни, които консумираме ежедневно. Но количеството, което получаваме с тези продукти, не е достатъчно, за да може тялото да работи правилно.
Какви храни богати на желязо може да се добавят към вашата диета, за да получите точното количество минерали? Това са грах и други боб, говеждо месо, тиквени семки, черен дроб, сърце, бъбреци, лимонов балсам, сушени плодове, стриди, сардини, спанак, артишок, водорасли.

Желязото се среща и в яйцата, но това не е най-добрият продукт за попълването му в тялото. Факт е, че яйцата са източник на слабо смилане на желязо. Ето защо, ако сте любител на яйца, добавете към менюто ви витамин С. Това ще помогне да удвоите количеството желязо, което тялото може да поеме. Тези продукти включват: копър, магданоз, роза бедро, портокал, мандарина и лимонов сок. Но ефектът от яйцата е такъв, че ако ядете с тях и други храни, богати на желязо, тогава тя практически не се усвоява от тях от тялото. Ето защо трябва да увеличите дозата на витамин С до 500 mg. Желязото също е слабо абсорбирано при възрастните хора, така че те трябва да ядат повече храни с витамин С или да се консултират с лекар, за да може той да предпише правилната дозировка на солна киселина. Хлороводородната киселина също помага да метаболизира желязото. Но трябва да се вземе в съответствие с препоръките на лекаря.

Най-достъпните продукти са богати на желязо: птица, месо, риба, черен дроб. Те комбинират желязото с животински протеини, което помага за смилането на минералния кладенец. Съществува и много желязо в покълната пшеница, което се препоръчва особено за повишаване на здравината и имунитета.

Кои продукти имат повече желязо? Това, на първо място, меласа. Той се образува при производството на захар и е страничен продукт. Телешкият черен дроб съдържа 12 mg желязо в 100 mg от продукта, а говеждото - 7 mg. Има находища от скална сол, съдържащи най-малко 450 mg от този елемент. Голямо количество желязо се намира в слива, както и в ядки, стафиди, сушени кайсии, слънчоглед и тикви. Много от него в черен хляб, бриоци с трици и груб хляб.
Желязото не се абсорбира напълно от тялото. Така че от зеленчуци и хляб, организмът отнема само 5% от минерала, от животински продукти - не повече от 20%. Но ако ги комбинирате с растителни продукти, тогава процентът на асимилация ще бъде три пъти повече. Продуктите, богати на желязо, също трябва да се комбинират с витамини. Например лукът е цял склад от различни витамини. А също така тези продукти могат да бъдат комбинирани със зеленчуци, зеле и салати, богати на витамин С и В12.

В кои продукти има много желязо, разбрахме. Но има и билка, която според съдържанието й, както и други минерали и витамини, далеч надхвърля всички горепосочени продукти. Това е коприва. В народната медицина тази билка се препоръчва за анемия. Народните лекари препоръчват лечението на анемия с прясно изцеден сок от коприва. Растението трябва да се събере преди цъфтежа. След това изплакнете и преработите чрез сокоизстисквачка. Вземете получения сок веднъж на ден за 3 супени лъжици. Въпреки че тази течност не е много приятна за вкус, тя е полезна. Можете да подобрите вкуса с мед. Сокът трябва да се съхранява в хладилника. Подходящ е за използване при такива условия на съхранение в продължение на няколко дни.

За да може тялото да има достатъчно количество желязо, яжте разнообразие от храни, включително в диетата на горепосочените продукти.