Разнообразие от видове суши

Япония - страна на най-модерните технологии. А кулинарен Япония - това е различни видове суши и ролки. И ако имаме тези ястия изглеждат екзотични, за японците, те са ежедневни храни. По същия начин, никой не знае къде се оказа на земята, защото това беше преди много време, някъде през 4-ти век след Христа. И родното място на съда може да бъде Китай, Тайланд и Виетнам. Но в 7-8 век, тази рецепта е достигнала Япония и оттогава е смятан за японско суши ястие. Първоначално, като се използва ориз ферментация е направен от сурова риба. На подобен принцип в нашия ъгъл на ферментирал зеле. А риба, ферментирали на ориз, който секретира млечна киселина, съхраняват до две години. Първо, ферментирал ориз се изхвърля. Но след това, когато е изобретил оцет ориз, време на ферментацията на рибата е намалял значително, а ориз става подходящ за консумация от човека. Така че не е най-простата форма на суши - Суши-нари и това ястие се състои само от ориз и риба.

Разбира се, Нари Суши не е кулинарен шедьовър. Но оттогава японската кулинарна науката е преместен напред значително, а има и нови, вкусна и здравословна видове суши. Общата съставка за всички тези видове ориз остава. Но пълнители, подправки, подправки, както и техните различни комбинации сега има доста. Те също се различават един от друг във формата и метода на приготвяне. Но за някои общи характеристики на всички видове на земята са разделени на отделни групи. А ето и някои от тях.

Един от най-популярните видове суши нигири е. Сега тя обслужва почти всички суши барове и японски ресторанти. Тя се състои от продълговато парче нигири ориз, което е в ръцете му. И на всичко отгоре на това ориз се покрива с парче сурова риба или морски дарове. Този морски дарове може да бъде скариди, октоподи, калмари и риба тон. Налице е също така задължително нигири сервира соев сос и уасаби. И в хода на хранене, всички тези съставки се смесват.

Има и видове корнизи, като суши Gunkan-маки. В основата на това ястие е овална топка на ориз. Той също така е бил натиснат в ръцете му. Формата на земята напомня кораби и често се използват за суши с хайвер или ситно нарязан пълнеж. Както пълнежа може да бъде паста, нарязан маруля или Natto. И по периметъра заобикаля gunkan ивица от нори.

Ами Futomaki суши са с цилиндрична форма. Отвън те са увити в нори водорасли и изглежда много впечатляващо. Тази земя се използва като запълването на няколко продукта. И съставки за него са подбрани по такъв начин, че да се получи голямо разнообразие от цвят и аромат. Тази земя е доста голям. Тяхната широчина и дебелина може да достигне 4 cm.

Има и други видове земя под името на рула (на руски език - "тънки рула"). Към този вид принадлежат hosomaki суши. Те са малки и имат цилиндрична форма, а извън hosomaki също покрита с нори. Това суши се прави с помощта на бамбукова рогозка Макис. В един такъв ролка се използва за пълнене на само един продукт. Това може да е сьомга, раци, скариди, сьомга, lakedra или дори краставица.

А inaridzusi - това е друг вид суши, който има формата на торба пълна с ориз. Тази чанта обикновено се прави от тофу, пържени в дълбока мазнина. Друг "материал" за такава торба може да служи като тънък омлет или суши тиква. Но tirasidzusi - свеж суши. Тук фиг просто се вписват в една чиния и се поръсва с плънка.

И списъкът продължава и върху. Суши, видове, от които са представени тук, са само малка част от "земя на планетата." И, за да ги подготви, а не непременно точно се придържаме към рецептата. Тук можете да изразите своето въображение и креативност. Само тук изборът на суши ориз и готвене изисква стриктно спазване на всички правила. Пълнеж да експериментирате с пълната програма и да се създаде по същото време оригиналния им земя.