Храни и напиткиРецепти

Сирене крем за торта: рецепта с снимка. Рецепти от сладкиши с кремообразно сирене

Всеки празник е повод за печене на торта. Малко вероятно е някоя любовница да откаже да я използва: сладките са обичани от възрастни и деца, но в делничните дни няма достатъчно време за печене (а не евтино е забавно). И какво е основното нещо в торти? Разбира се, крем! Най-примитивните бисквитни торти и дори обикновените палачинки ще станат кулинарни шедьоври, ако те са талантливи да се пренаредят. За съжаление, повечето домакински готвачи обикновено са ограничени до най-примитивните опции - заквасена сметана, с кондензирано мляко, в краен случай, крем. И малко хора знаят колко вкусна е тортата. Рецептата, междувременно, е много бърза и не изисква специфични кулинарни умения. Освен това, с въвеждането на нови компоненти, "пълненето" придобива напълно уникален, никога не повтарящ се вкус.

Няколко думи за компонентите

Ако решите да направите сирене крем за торта, рецептата не означава обичайните твърди класове за база. Трябва да е меко кремообразно сирене като "Маскарпоне", "Алмет" или "Филаделфия". И, така да се каже, в чиста форма, без ароматични добавки.

Друг важен детайл: Каквото и да си изберете, не се опитвайте да замените прашената захар, която съдържа, с обикновения пясък. Ще получите нещо с доста груба последователност, което много ще развали първото ви впечатление.

Кремът трябва да се вземе от онези, на които е написано "за разбиване", в противен случай кремът ще се окаже много течен.

Основен крем от сирене за торта: рецепта с снимка

Нека започнем с минимум съставки. Начинът на изпълнение е елементарен: половин килограм тросково сирене се бие до ефирност. Отделно, същото се прави с трети литър сметана - най-мастната, която можете да откриете, в идеалния случай 38%. Захарният прах се излива в сметаната, докато се разбива. Неговата сума зависи от вашата любов към сладкото. Масите са спретнати и внимателно свързани - това е крем за крем за кейк! Рецептата на теста за сладкишите избира: кремът се комбинира с всякакъв вид печене.

С кондензирано мляко - също

Ако децата ви не обмислят печене на торти, при които кондензираното мляко не участва, не се отчайвайте: той произвежда прекрасен сирен крем за тортата. Рецептата позволява използването на обикновени и варени кондензирано мляко. Всички същите половин килограм сирене се бият, като се добавя и вторият компонент. Можете да влизате и пудра захар, но трябва да има известно внимание: кондензираното мляко вече е много сладко.

Предложете банан

Много интересна е кремът за сирене за тортата, ако добавите плодов компонент към основната рецепта. Например, половин килограм "Маскарпоне" или "Филаделфия" се разклащат с узрял банан, а след това се комбинират с триста грама сметана до прахообразни върхове с прахообразна захар. След смесването на двете маси, сметаната трябва да бъде бита отново.

Крем от оранжево сирене

Основните кулинарни подходи са като в случаите, когато се приготвя крем от банан и сирене. Има обаче някои тънкости. Първо, по-добре да не бъдете прекалено мързеливи и да почиствате филиите на голям портокал от белезникава кожа. На второ място, плодът първо се счупва през миксера и след това се вкарва в него сирене. Една трета от един литър сметана вече традиционно се обработва от миксер отделно, отново със захарен прах, вкусен. След като бланките се комбинират, кремът отново изплаква.

Сирене и шоколадов слой

Какво е интересно за този сирене крем за торта: рецептата не ограничава готвач в избор на шоколад. Можете да вземете бяло или черно, горчиво или млечно - във всеки случай ще бъде вкусно, но вкусът ще бъде различен всеки път. Още по-пикантен крем ще добави добавени мандарини. Ако решите да готвите с тях, тогава първите два плода се почистват, сортират се на филийки, освобождават се от филмите и минават през блендера. След това се добавят 500 грама кремообразно сирене без спиране. Успоредно с това, 250 грама шоколадова лента се нагрява. Когато напълно преминава в течно състояние, шоколадът се охлажда леко и се разбива заедно с останалите съставки.

Кафе крем

Може да се приложи по два начина:

  1. Изсипете силно естествено кафе и го изцедете от гъстата; Нуждаете се от две големи лъжици.
  2. Две малки лъжици от добро разтворимо кафе се отглеждат точно в крема.

Как да процедирате зависи от това колко много харесвате напитката: много от тях не приемат разтворими вариации. Кремът (стъкло) се удря с кафе и захар на прах, половин килограм "Филаделфия" (или друго сирене от същата серия) - отделно, след това се комбинират и след ново разбиване получавате ароматизирано кремообразно сирене за тортата. Дори след края на празника парче от такова печене ще бъде много подходящо за сутрешна чаша кафе.

Комплексен крем

Тази вариация на темата е най-трудната за изпълнение. Но готвачите уверяват, че рецепти от торти с крема сирене крем, създаден в съответствие с предложения алгоритъм, дават най-успешните резултати. Жълтъците са отделени от петте яйца; За протеините трябва да излезе друга цел. Те трябва да бъдат бита с три супени лъжици захар (този път пясък, а не прах). Сместа се поставя във водна баня, докато при непрекъснато разбъркване захарта окончателно се разтваря. Директно върху банята се вкарва една четвърт от сиренето и се къса. След като получихме еластична маса, изваждаме контейнера от огъня и го оставяме да се охлади естествено. Чаша от мазен крем се набива в плътна пяна и двете маси се смесват и отново се късат.

Промяна на меда

Единственото условие за успех: медът не трябва да е твърде течен. Но захапеното също не се вписва. Един килограм тютюнево сирене се бие с две супени лъжици мед и една трета от литър дебел крем е с обикновената захар на прах. Тук, както при използването на кондензирано мляко, трябва да се внимава, така че кремът да не се окаже сладък. Можете да комбинирате малко в лъжица от двете маси и да опитате за сладост. Когато нейната степен ви задоволява, двете части се сливат и правят добри паузи заедно.

Пространство за творчество

Познавайки основната рецепта, можете да излезете с разнообразни, включително уникални, варианти по темата за сирене крем. За да се насърчи въображението, ще покажем най-често срещаните подобрения.

  1. Всички предлагани сортове са перфектно комбинирани с ванилия. В основната рецепта, тя не е показана само защото не е харесвана от всички сладкари.
  2. Пикантната нотка и разнообразието от вкусове вкарват алкохола в кремовете. На половин килограм сирене се вземат 1-2 лъжици. За предпочитане ще има ликьори - те ще добавят вкус и те не са твърде силни, за да не се добави силен вкус на алкохол.
  3. Ако искате да получите плътен слой - използвайте желатин, разреден в съответствие с инструкциите.

Редица готвачи подготвят сметана и сирене крем за торта, сметана се заменя с масло. Резултатът обаче е по-мазен и по-малко ефирен, така че за тестване най-напред си струва да го направите малко, като експериментирате с торти.

Модифициране на извара

Не забравяйте, че извара е също сирене. И ако се страхувате, че кремообразният кремав крем за торта от необичайното семейство "Филаделфия" не харесва, направете по-традиционно пълнеж. Това отнема еднакво количество мазнини сметана и извара. Като последно, можете да използвате сладка маса - тя има по-деликатна структура, така че ще бъде по-лесно да се търка. И двата компонента са бита заедно с добавяне на захар на прах (около лъжица с пързалка).

Има още една възможност: за 400 грама крем с високо съдържание на мазнини, вземете половината количество естествено кисело мляко без ароматични добавки и извара (също мазни). Тук е възможно да се започне в бизнеса не прах, и гранулирана захар: в течности, че ще се разтвори.

Ягодова торта

Ако все още не сте се занимавали с такъв пълнеж и сте малко объркани, тук е рецептата за вкусна торта със сирене крем. Две яйца се пробиват със 100 грама захар; Миксерът трябва да работи поне пет минути. Внимателно разбъркайте брашното в количество, равно на захарта. В печена форма, бисквитата се пече около една четвърт час и се охлажда. Време е достатъчно, за да се изгради крем. За него една трета от килограма меко сирене се смесва със сто грама захар, се изсипва дебел крем (половин чаша, около 100 грама), след това две яйца се удрят и отново миксер. Кремът се разпределя върху охладената торта, а тортата се крие в пещта за още една четвърт час. Подготовка на желе: ако е за торти, а след това с инструкции; Ако обичайната - вземете половината от водата. Над охладения крем се разпространява ягода. Разлят се тънък слой желе; Тортата се скрива в хладилника, докато се охлади, след което се изсипва останалото. Сутрин имате не само вкусна, но и много красива торта!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bg.birmiss.com. Theme powered by WordPress.