Скумрия в банката: избор на рецепти

Тези, които обичат риба и нямате нищо против да опитам нова рецепта, ще намерите в тази статия някои необичайни идеи. скумрия, приготвена в една банка може да бъде чудесен ястие за ежедневни и празнични менюта. методи на подготовка там са много: можете да добавите сол и мариновани риби, можете да направите домашно приготвени консерви. Изборът е ваш!

Адванс подготовка на риба

Скумрия на банката не е имала неприятна миризма, изплакнете обилно с пресни трупове, почистване на коремната кухина от вътрешните органи и филми. Ръководители са по-добре да се намали веднага, те са негодни за консумация.

Везни от тази риба не е така. И не можете да премахнете костите на парчета не се разпадне по време на готвене.

Като цяло, една риба тежи около 350 грама на килограм обикновено 3 трупове. Това ще ви помогне да се изчисли количеството на съставките, ако не може да тежи къщата на риба.

осолена риба

Според следната рецепта може да бъде приготвена в скумрията пот в пикантен с физиологичен разтвор. Първата стъпка е да се подготви саламура. Вари се 500 мл вода и се прибавя към 2 супени лъжици. л. сол и същото количество захар. Уверете се, че не остава остатък, всички компоненти трябва да бъдат разтворени. Поставете саламура да се охлади, добавяне на 1 час. L. зърно горчица, няколко грах цветни ароматен черен пипер и дафинов лист.

2 Нарежете почистените трупа в големи парчета. Поставете слоевете буркан, редуващи се с нарязан лук пръстени. Излива луга стайна температура, да се охлади в продължение на 12 часа.

Аналог на пушена скумрия

Тази риба вкус и външен вид, подобен на скъп деликатес. Цялата тайна на рецептата в бульон от лук кора, които се използват за приготвяне на маринатата. Колкото повече успеете да я спаси, толкова по-добре. За определен брой продукти, трябва да има поне една голяма шепа.

Поставете корите да ври един литър вода. Веднага се добавя 1 супена лъжица заваряване (възможно с бергамот), дафинов лист, карамфил и пипер на вкус. Готов бульон от щам, докато утайката се отстранява.

Като се започне процеса на мариноване скумрия банка. Ако позволите на обема на ястия, можете да реколтата целите трупове с глави. Все пак, това не е необходимо.

Нарежете два трупни части с еднакви дебелина. Поставете буркан плътно. Изсипете топлия солен разтвор, ukuporte, да ги съхранявате в хладилника. Смята се, че тези риби могат да се съхраняват на 5 дни, но много от тези, които се опитаха рецептата, се твърди, че тази вкусна закуска се яде много по-бързо.

Скумрия на корейски

Диетолозите препоръчват да не се получи подобни продукти. Но защо не се поглезите с почивка в ароматна риба?

Маринована скумрия в банката е идеално за картофи странични ястия, варен ориз, печени във фолио или зеленчуци на скара. И като предястие на силния алкохол е просто перфектно.

Особено добре тази рецепта за лятото, защото с бейби моркови и подправки лук, той е много по-вкусни. А ако искате в чиния, можете да добавите настъргани на ренде корейски пресни краставици.

Изрежете по трупа 2-3, премахване на костите. Кожата не трябва да бъде отстранен, той ще получи мека. Нарежете рибата ивици.

2 лук котлет половина пръстени или ленти, 2 средни моркови решетка.

Разбърква се в продължение на 1 час. L. сол, 1 супена лъжица. л. захар, пипер щипка 2-3 смачкани скилидки чесън и 50 мл оцет с три чл. л. слънчогледово масло (може да бъде у дома). Добавете малко количество вода - около половин чаша. За вкуса, можете да добавите карамфил, кимион, соев сос, смес от ориенталски подправки. Смесете всички съставки в купа и плътно опаковани в буркан. След един ден promarinuetsya банковата скумрия достатъчно и може да служи.

Рецептата за фурната: домашно приготвени консерви

Този метод на подготовка ще изисква повече време, но резултатът ще се хареса на всички, които обичат да ловят риба.

Промива се каркас 3 мастна скумрия, нарязани с шипове филета. Всеки слой, нарязани на 3-4 парчета.

Смесете сухо купа 1 час. L. сол и 0.5 часа. л. захар. Разтрийте смес от риба и залейте лимонов сок на върха. Оставя се да се маринова за около една четвърт от един час.

Нарязва всеки метод 3 моркови и лук 3. На дъното на контейнерите 1.5 литра определят 2-3 дафинови листа, горния слой vsypte зеленчуци. Поставете рибата слоеве осеяни с моркови и лук. Top, налейте 3 супени лъжици. л. слънчогледово масло.

Забележка: Тази рецепта скумрия в банката не съдържа вода. Риба, приготвена в собствената си сок.

Поставете буркана в студена фурна, се покрива с метален капак, без презерватив, включете малък пожар. Поддържа температурата - не трябва да надвишава 200 ° ^С Получаване на съда ще бъде около един час.

Внимателно отстранете буркана, оставя се да изстине леко. Скумрия може да бъде подаден в двете студена и топла.