Сос от доматена паста, както и сос от домати и чесън

За да направите вкусен и здравословен сос , доматената паста и доматите са основните съставки. Можете да използвате както закупени доматено пюре, така и варени у дома. За да направите това, е необходимо да се готви на бавен огън пресни домати, които се превръщат в картофено пюре. В този случай най-добре е да премахнете кората и костите от домати.

Ако решите да направите сос от доматена паста, тогава трябва да изберете паста с по-добро качество и вкус. Тези сосове са доста полезни и идеално комбинирани с месни ястия, картофи и ориз. В допълнение, тези ястия съдържат малко калории, особено ако се приготвят с добавяне на зехтин.

Арменски топъл доматен пастов сос

Продукти за готвене:

Лукът е няколко парчета;

Чесън - 7-8 лобула;

Доматено пюре - 5-6 супени лъжици;

Захар - 2 супени лъжици чай;

Вода - 150 ml;

сол;

пипер;

Cilantro - един пакет

Всички съставки трябва да се смилат с нож и да се смесват добре. Поставете в хладилника за няколко часа, така че всеки, който прониква, да е напоен с аромат и вкус един на друг. Ако нямате кориандър, можете да вземете магданоз. Когато сосът от доматена паста се влива, добавете го на вкус към гарнитури и месни ястия.

Топъл доматен сос

продукти:

Домати - 0,5 кг;

Вода - половин чаша;

Чесън - 4 резена;

Cilantro - няколко клонки;

Кориандър - 1 чаена лъжица;

Червен пипер - 1 бр.;

сол

Нарежете домати на четири парчета и ги поставете в тенджера. Сега ги изсипете с вода и ги заври. След това намалете топлината до минимум и свалете капака, гответе доматите за около 12 минути. След това извадете от топлината и леко се охладете. Сега сварете домати със сито. Чесънът се смачка и добавете кориандър към него. Чесън микс и доматена маса да се разбърква и добавете нарязан фино кориандър. Пиперът е остър нарязан на дължина, отстранете семена и нарязани на малки парченца. Смесете всичко и добавете сол на вкус. Сос от домати и чесън е готов!

Соса от доматена паста, домат, заквасена сметана

Тази рецепта е достатъчно проста и е идеална за кюфтета, зелеви рула, котлети и други ястия.

Продукти за готвене:

Домати - 3-4 броя;

Сол - една супена лъжица и половина;

Доматено пюре - 75 г;

Заквасена сметана - около 200 г;

Пипер - няколко щипка

Първо трябва да опечете домати с вряла вода и да премахнете кожата от тях. След това настъргайте домати или мелене с миксер. Добавете доматено пюре, сол, черен пипер и ги разбъркайте внимателно. Ако сосът е твърде дебел, можете да добавите малко количество вода. Сега сосът може да се използва за гасене на зелеви ролки, кюфтета, котлети, пълнени чушки. За вкус можете да добавите дафинов лист, червен пипер и други подправки.

Сос от доматена паста и чили

продукти:

Доматна паста - 250 г;

Вода - половин чаша;

Чесън - 4-5 денички;

Чилийска пипер (малка) - няколко парчета;

магданоз;

сол

Поставете доматите с вода и разбъркайте добре. След това олющете чесъна и преминете през scroach. Чили и зеленчуци от кориандър мелене. След това в блендер комбинирайте домати, чесън, зеленчуци, сол, чили и разбъркайте добре, докато се образува еднаква маса. Кук соса и го сложи на масата!

Червен сос от доматена паста

Продукти за готвене:

Масло - 2 лъжици;

Лук смачкан - една четвърт чаша;

Брашно - 1 лъжица за маса;

Бульон - 2 чаши;

Доматено пюре - 2 супени лъжици чай;

Листа от лаврови листа;

Пипер, сол

Необходимо е да почистите лука, след това да нарязате фино и да го запържете в маслото за около 6 минути. След това добавете малко количество брашно и разбъркайте добре, така че да не се образуват бучки. Кук на слаб огън за около 18 минути. След това получената маса трябва да се филтрира.

Сервира се със сос за месни и рибни ястия, както горещи, така и студени.