Супа: рецепта за класически месо. Как да се готви борш: стъпка по стъпка рецепта

Течни ястия са от съществено значение за хората. Студена или топла супи, супа, Salsola или kharcho - има много рецепти , базирани бульон продукти.

Delicious супа също има няколко опции за готвене. Всяко семейство си има своите тайни, които са непознати за други домакински готвачи. Ето защо всяко семейство на вкуса и състава на ястията са много различни. Помислете за подробните инструкции, как да се готви супа. Рецепта Classic със снимки, представени в тази статия.

Подбор и подготовка на месо

Супата може да се получи от свинско или говеждо месо, домашни птици или зайци. Въпреки това, от дясната супата е винаги в центъра на месна супа. По-добре е, когато се готви да се даде предимство на говеждо филе.

При закупуване на месо, обърнете внимание на присъствието на костите. Това ще ви помогне да се подготвят по-гъста, и впоследствие вкусна супа. Месото не трябва да е суха. Продуктът трябва да "играе" на една ръка разстояние. Миризмата на избрания парче. Миризмата не трябва да бъде драстично и неприятно. Съкращаването на месото трябва да е малък слой от мазнини. Това е да се гарантира, че след изготвянето на продукта не се втвърди.

Ако е необходимо, да поиска от продавача да нарежете месото на парчета с определен размер, в повечето месни супермаркети, тази услуга се предоставя срещу заплащане. Можете също така да си купите вече преработен продукт под формата на празен-кана. В този случай, трябва да се грижи за закупуване на отделни кости.

супа готвене

Необходимо е да се измие старателно месото преди, как да се готви супа. Класическа рецепта с месо изисква продължително готвене на продукта. Поставете обработения продукт в саксия с дебело дъно, и напълни с вода при стайна температура. Обем фаянс зависи от желаното количество приготвена храна. Не избирайте малка тенджера, като голяма част от съставките, просто не може да се побере там. Поставете контейнера за затопляне и да доведе до възпаление.

Пяна балон по време на варенето на продукта трябва да бъдат внимателно отстранени. След първото отстраняване на плаката е необходимо да се добавят сол и черен пипер бульон, ако е необходимо. Оставете да къкри, докато месото, докато тя е нежна. След неговото получаване, отстраняване на костта и се процедира по-нататъшно допълване на супа.

Рецепта за салата борш

Докато чорбата се приготвя, можете да спестите време и да се подготвят необходимите продукти за зареждане с гориво. Ще се нуждаете от следните компоненти:

• половина зеле;
• две малки моркови;
• един лук среден размер;
• цвекло в размер на две части;
• билки за вкус магданоз или копър;
• 4 скилидки чесън;
• средни картофи в количество от 5 парчета;
• три супени лъжици доматено пюре или домати.

зеле готвене

Борш (класически рецепти с месо) винаги предполага наличието на зеле. Трябва да премахнете горните й листа, и след това да се пристъпи към раздробяване на продукта. Изрежете малка част от странична растителен и нарязани на тънки ивици. Повторете процедурата с следващата част. По този начин трябва да се справят с около половин малка зелка.

След това трябва да се вземе дълбок тиган и се връща на настърган зеле. Добавете малко зехтин и се готви при затворен капак за 10 минути. По това време се приготвя доматен смес. За да направите това, почистете доматен кора, като първо го поставите в продължение на половин минута във вряща вода. Нарежете зеленчуците на малки кубчета и се добавят в тигана. Също така, можете да вземете един обикновен доматено пюре. В този случай, просто да го постави в зелето. Разбърква продукт и къкри на слаб огън в продължение на 10 минути. След това, полученият доматите Сместа се прехвърля в отделна купа.

Моркови и лук

В следващия етап от подготовката на ястия "борш" стъпка по стъпка рецепта включва обработката на лук и моркови.

Обелете лука и го нарежете на малки парченца. Поставете продукта в предварително загрята тиган с олио и се запържва до златисто кафяво. Този път на груби ренде настържете морковите и го добавете към лука. Сотирайте зеленчуците за 5 минути с отворен капак, като се разбърква непрекъснато. След това ги поставя в една обща чаша за зелето.

Цвеклото и чесън

Този продукт е може би един от основните, който включва супа. Стъпка по стъпка рецепта казва, че цвеклото се наложи да почистите, изплакнете под течаща вода и решетка.

Лечение на тази съставка, различна от другите по това, че не е пържено и не е Passero.

След това трябва да се почисти чесъна и го нарежете на малки кубчета. Ако имате устройство за обработка, най-добре е да го използвате. Добави съставката настъргани цвекло и оставете настрана.

картофи

5 Отделете средни картофени грудки и чист. За борш-добре да изберете класически картоф. Това, че съдържа необходимото количество нишесте, което не позволява да се срине филийки картофи.

Нарязани на малки квадрати или ленти и се накисва в студена вода.

Поставянето супа (класическа рецепта с месо)

Когато бульон месо е готов, той постави в зеле, моркови и лук. Разбъркайте добре и варете, докато храни вряща отново.

След това добавете цвекло и чесън. Също така се разбърква бульон и се готви за още 15 минути на слаб огън. Винаги се уверете, така че супата "не избяга." За да направите това, не прави силен ръководител на пожар и толкова често, колкото е възможно раздвижване ястие.

Когато времето, посочено от инструкцията, ще бъдат освободени, можете да сложите следващата съставка - картофи. За тази цел източване на течността от него и внимателно се прехвърля срезовете в бульон. Оставете да къкри супа в продължение на 10 минути след всяка кипене.

Довършителни работи

Когато картофите са варени и нежна, добавете бульона с нарязан копър или магданоз. Можете също така да сложите няколко листа от лаврово дърво. Тази маневра ще даде ястието специален аромат помаха.

Има и друг момент, че трябва да бъдат взети под внимание при изготвянето на ястия "борш". Класическа рецепта с месо говори за необходимостта да се влеят в чорбата. За да направите това, трябва да се изчака за хранене, за да се охлади и го извадете в хладилника. За да използвате продукта, ще бъде само за няколко часа, но по-добре един ден по-късно. В този случай, можете да получите вкусна супа с най-мекия крехко месо.

служа

Сервира се със заквасена сметана е необходимо. Той допълни само супата и да я направи още по-вкусни. Някои семейства predpochetayut ядат супа с майонеза. Такова изпълнение също така е възможно, обаче, вече има отклонение от класическата рецепта.

Необходимо е също така да представи на супа обикновен нарязан хляб или се готви чесън хлебчета, която се слива перфектно с това миене на чинии.

заключение

Сега, че знаете как да се готви супа (класически рецепта). Снимки готвени ястия можете да намерите в тази статия.

Това ястие е перфектен избор за обяд или вечеря. Ароматна гореща супа ще ви стопли в студеното дъждовно време.

Също така, може да се приготви супа във всеки празник, особено ако тя се извършва в националните традиции. Подгответе ястия с удоволствие, спазвайки тези инструкции. В този случай, ще се постигне желания резултат и да получите заслужена похвала от вашето семейство и гости.