Лечо с моркови и лук. опазване Рецепта за зимата

Това ястие се нарича унгарската национална кухня, въпреки че е популярен в много европейски страни. Какво трябва да се готви правилно? Колко ястия са много популярни, не е стриктни и точни формулировки и Лечо. Пипер, лук, моркови, доматено пюре или пресни домати - това са основните съставки. И моркова в някои случаи съмнителни. Вариация на дадена тема може да бъде много по-различен от всеки друг в различните страни и дори региони. Когато масата Лечо често се появява като фин и ароматен (главно поради пипер послевкус) гарнитура. Така например, в Източна Германия, тя се подава на скара месо, традиционни пържени наденички и колбаси.

унгарски

И в Унгария Лечо се добавят традиционно месни съставки, например, пушено месо или наденица от свинско месо. Има ги приготви за пълноправен отделна чиния. Когато почти готов, след което се разбърква излее сурови яйца и се хранят със значително количество от мека пшеница хляб.

Лечо с моркови и лук: рецепта

В страните от бившия Съветски съюз Лечо също, разбира се, адаптирани към вкусовете и предпочитанията на населението. Месо не са традиционно поставя. Те са много популярни сред хората Лечо пипер, моркови, лук за зимата - например за запазването на наличните витамини и вкусно. Е, нека да се опитаме и ние се готви?

съставки

Ние ще ви трябва: три килограма пресни домати, моркови 3-4, 5 глави лук, половин килограм български черен пипер, половин чаша зеленчуков слънчогледово масло, половин чаша захар, повече сол лъжица, голяма тенджера за готвене, стерилизирани буркани с капаци.

подготовка

1. Домати са добре измити, нарязани на дръжката, възможно гниене развали места. Нарежете на сравнително големи парчета и да изпрати в блендер (или месомелачка).
2. Гърнето е по-добре да се вземат малко повече. Тя измести тежестта на пасатор домати. Сварете на средна температура в продължение на 15 минути след кипене (маса трябва pobulkivat тихо и не се вари).
3. Морков и изчистване на трите най-големи (някои домакини тук предпочитат рязане на пръстени или пръстени половина).
4. Лукът се почистват, нарязани полукръг.
5. Моркови и лук в тиган с въвеждане на доматеното пюре и варете на много слаб огън за още 15 минути.
6. Чушки старателно измити, отстраняване на дръжката и семената. Нарежете на филийки или ленти - колкото искате. Хвърли в тенджерата и варете още 15 минути.
7. В края, въведете го на масло, захар и сол.
8. Тя е готова за консумация Лечо с моркови и лук. Рецептата, както виждаме, е съвсем проста. Основното нещо тук - за да се предотврати разграждането на черен пипер. След това кожата му ще бъдат отделени от производството на целулоза, което не изглежда много естетичен.

Традиционен метод остава изсипва в буркани, и стерилизирани варени капаци рол. През зимата, по време на коледните празници, например, открит и го ядат с удоволствие.

С оцет

Друг вариант за готвене Лечо с моркови и лук. Рецептата съдържа оцет, тъй като някои домакини презастрахованите начин чрез взривяване кутии.

Ние ще ви трябва: три паунда на сладък пипер български, половин килограм от моркови и колкото се може повече лук, някои корени на магданоз, една лира на пресни домати, чаша растително масло, 30 грама оцет, половин чаша захар, черен пипер.

1. Основният "трик" на Лечо с моркови и лук - рецепта започва с печене на чушки във фурната за печене лист. Когато зеленчуците стигнат до полуготов държавата, свали кожата му и ние почистване на семената и стеблата, нарязани на тънки филийки.
2. Onion настърган и пържени в олио до златисто сянка.
3. Отделно, се пържат морковите и износените корените на магданоз.
4. Домати са пастьоризирани с кипяща вода и обелени. Ние изпращаме в блендер или месомелачка. След това са предварително приготвен всички съставки, варени, смесете в тенджера. Гответе на слаб огън (15 минути) letcho с моркови и лук. Рецепта nezateyliv и отличен резултат! Остава само да се изсипе на масата в буркани, стерилизира и навивам за зимата.