Тарт със сини сливи: рецепта със снимка

Ако решите да се лекува своите гости изискана, но просто десерт, то това е най-подходящ проститутка със сини сливи. Той няма да отнеме много време, но всички се опитват да го след дълго ще се помни и да поговорим за вашите кулинарни таланти на приятели и роднини.

Какво е проститутка?

французской кухни. Това е типичен френска кухня. Сладкиш с сливи представлява флан, получен от специален тесто, месене обикновено не се използва всеки захар или сол.

В френска кухня проститутка може да бъде не само десерт, но основното ястие на масата, ако вместо плодове добавите месо, сирене, зеленчуци, риба или гъби. Процесът на печене тази торта прилича на класическа пица готвене - под формата на конвенционален торта. Те могат също да бъдат използвани за образуване или правеше торти.

Ако се готвите месо, риба или зеленчуци проститутка, плънката трябва да се напълни с крем маса яйце. Сред видовете на този сладък пай най-популярни с добавянето на ябълки, череши, малини и, разбира се, слива.

разновидности на Тарту

Тарт не трябва да бъде голям торта. В френската кухня са много варианти на това ястие.

Ако решите да го пекат в малки кутии, а след това да се окаже, както сте запознати tartlets. Те трябва да са малки, не повече от 10 см в диаметър, в основата се състои от тесто. Пълнежът може да бъде всеки - месо, риба, зеленчуци, салати, яйца, череша конфитюр, разнообразни Бери.

Друг сорт - торти - това Тарту, които са приготвени във фурната, веднага след полагането на дърва за огрев. Това е древна рецепта, днес тя е почти не се използват.

Също така, тези торти могат да бъдат изпечени в пещ и барбекю. Ако решите да използвате последната опция, вие ще получите едно незабравимо френски проститутка със сини сливи с дим.

Това, което е необходимо за една слива Tarte?

За да се подготви тази вкусна торта, имате нужда от прост набор от продукти. На 8 порции вкусна Tarte следните съставки са необходими.

Масло, около 100 грама. Преди да започнете да готвите проститутка със сини сливи, се съхранява в хладилник него. Един яйчен жълтък. Съвсем малко захар - около 20 грама, което е около четири чаени лъжички без пързалки. Пшенично брашно - не по-малко от 200 грама.

Имайте предвид, че по време на процеса на готвене, ще трябва две супени лъжици ледена вода, тя се подготвят предварително. Една супена лъжица лимонов сок.

За да се подготвите най-важното - плънката, да вземе около 150 грама кисело мляко, неподсладено по-добре да вземе, че пай Tarte Tatin със сини сливи се обърнаха с техния индивидуален стил. Две яйца, едно яйце бели, 130 грама захар, две супени лъжици нишесте.

И, разбира се, най-важната съставка - слива. Трябва за един паунд, прекарват времето си на пазара или в магазина, за да изберете узрели и пресни.

Готвене тесто

Когато всички съставки, за да готвя проститутка със сини сливи в ръка, трябва да се започне от получаване на тесто.

Предварително охладено масло, нарязано на кубчета размера те трябва да са доста малки. Ако разтопено масло, а след това този проблем може да бъде решен, като го изпратите във фризера за 10-15 минути.

Ние пресейте брашното и добавете към нарязан на кубчета масло. Ние изпрати обратно на захарта и щипка сол на вкус. Получената смес се разпрашава с редовен супена лъжица или използването на храна процесор.

Вие ще получите гъста смес, която е необходимо да се направи малка депресия, в която лежеше на яйчен жълтък. Отново, разбъркайте една супена лъжица от тестото.

В крайна сметка имате масло брашно смес трябва да се сформира. Важно е, че тя е в насипно състояние, но в този случай ще се постигне правилно и вкусни сладкиши.

Готвене на Tarte Tatin със сини сливи. Ледена вода се смесва с лимонов сок. В тази течност се добавя постепенно тестото, все още всички са много добре смесена. Сега държите тестото под формата на хубава еластична буца. Тя трябва да бъдат опаковани в найлон и изпраща в хладилника. Там той трябва да остане в продължение на поне половин час.

получаване на пълнежа

За да се готви вкусно плънка, имате нужда от дълбока стъклена купа. За пай Tarte Tatin със сини сливи се обърнаха с богат вкус и аромат, се колонка.

За целта се смесват кисело мляко, захарта, яйцата, както един белтъка и скорбялата. Получената смес беше бъркалка бъркалка. Тя може да бъде заменена с миксер, но в този случай, скоростта трябва да бъде много малък. Вземете гладка.

пекат пай

Сега ние се пристъпи директно към нашия пай печене. Тестото се разпределя внимателно върху цялата повърхност на матрицата за печене ваш избор. Брони не трябва да бъде много голям, не повече от три сантиметра височина.

Сливи предварително измиване, ги изважда от костите и нарязани на половина. Можете да ги пуснат в тестото. Топ запълване добавка равномерно да я разпространява в цяла тортата.

Фурната трябва да се пече Tarte Tatin със сини сливи. Рецепта съветва своя подгряване и след това да изпратите един час при 180 градуса. Готовността може да се дефинира като запълване, тя трябва да е дебел.

След тортата е необходимо да се охлади пряко във формата на печене. Само тогава е възможно да се премине към празнична храна.

корпоративен рецепта

Както и при повечето от баници и сладкиши, няма единствен правилен рецепта. Всяка домакиня прави някои промени, и известни готвачи предлагат свои собствени версии на десерти, което ги прави публично достояние.

Точно в същата ситуация и Tarte Tatin със сини сливи. Рецепта със снимка, ще видите, принадлежи към видни чуждестранни готвач Dzheymi Oliveru. Каква е неговата уникалност?

Основната разлика, която той възнамерява да използва в своя пай - това franzhipan. Това е много дебела бадем сметана. Тя се състои от масло, яйца, захар и разбира бадеми. Franzhipan често се използва за всички видове десерти, вариращи от торти и завършващи с tartlets. Той им дава специален вкус, а на върха е покрит с хрупкава коричка и вътрешността остава мека.

Тарт с бадеми

Рецепта слива Tarte с бадеми не е коренно различна от класическата. Тя се нуждае от почти същите съставки.

Основната разлика - в процеса на получаване на пълнежа. В края на краищата, това е нашата тайна съставка - бадеми. Най-добрите готвачи са посъветвани, то се смила на фин троха, използван за този процесор. Паралелно ритъм маслото и захарта размахване или електрически миксер, докато се получи пухкав бял маса. Необходимо е да се добави бадемите и също разбитото яйце.

Получената крайна сметка крем разбъркайте добре и да го изпратите за около 30-40 минути в хладилника.

За да се даде пикантен вкус на сливи, ванилия тях поръсва със захар и се оставя в продължение на 10-15 минути, за да се хранят с вкус.

Сладкиш от маслено тесто тесто се приготвя по същия начин и след момента е в хладилника, ставам в десния кръг на целия формуляр за печене. Но след това започва малко по-различна от класическата рецепта.

Оливър съветва да направи тест малки пробиви с вилица или нож. Форма за печене предварително изпрати във фурната за 10 минути. Температурата трябва да е 180 градуса.

Ако се страхувате, че тестото може да се стопи с пълнеж, можете да застрахова. За да направите това, смажете го с бяло и поставете тестото във фурната само за една минута.

След това изложи на сливите и се изсипва плънка. Пече се в продължение на 40 минути при същата температура. За да проститутка е по-вкусна, тя може да се сервира с гъста сметана или сладолед, най-добрият ванилията.