Ти не знаеш как да се готви свински уши? Всичко е просто!

Пренебрегване странични продукти често сериозно носи тези, които обичат вкусна вечеря. Хората вярвали, че на краве вимето, белите дробове, или същите свински уши - калпав продукти, почти негодни за консумация и не заслужават внимание. В действителност, всички като на шега: "Вие просто не знаете как да се готви." Дори и така, можем да кажем, деликатеси като свински уши (и краката), повечето готвачи идват на ум да се използва освен в желе от месо.

И това е жалко за отбора! Добре известно е, че едни и същи свински "мутрите" правилният подход би било просто божествени вкусно; в много кръчми и бирени барове, са - незаменим снек да pennomu напитка. И на Изток, особено в Корея, уши - съвсем независим и достоен за уважение на съда.

Главна - Подготовка: мацерация

За да не се да останете разочаровани в избраната рецепта, която, между другото, една голяма част, е необходимо да се знае точно как да се готвя в ушите ви. В повечето ястия, тази част от тялото на прасе стои само варено, въпреки че много се предположи, както и по-нататъшна обработка. И разбира се, в този случай тя има своите странности.

На първо място, преди готвене ушите трябва да се накисва. И на пълнотата на процеса зависи от това колко дълго да се готви свински уши имате нужда. Лош напоена продукт ще изисква много усилия, готвач, ястието ще се окаже по-малко сочно, меко и вкусно. Така че, за работа. Във водата ушите трябва да прекарват най-малко два часа. И ако ушите или пресъхнаха свиня не е твърде млад, по-добре е да се разшири "баня" за един час или повече. За да се реши своевременно ще усетите: колкото повече се подготвят по-добре знаят как да ври на ушите, тъй като те трябва да бъдат накиснати, и така нататък ..

Вторият етап на подготовка: поставяне в приличен изглед

Не на всички места, където можете да си купите този вторичен продукт, предварително да се грижи за вас. Тези, които се търгуват свинско, знаете, че много малко хора се интересуват от ушите, и не обръща внимание на предварително обучение. Така вие ще получите на следващия деликатес, най-вероятно, почти в първоначалния си вид (освен ако не е отделно от свине).

Ще има преди готвене ушите сам да се грижи за не се заби в зъбите на четина. За тази цел те трябва да бъдат много внимателно измити, Вие се съгласявате, че това е в най-добрия си интерес. Разбира се, когато се готви някои от мръсотията остави в бульон, поради което никъде и не се прилага, но все пак по-добре да бъде в безопасност (уши - красива задвижващи блудкав вещества).

Освен това, ако се мисли за това как да се готви вкусни ушите, а не безразборно, трябва да ги изстърже. За тази цел, е доста подходящ конвенционален метал четка или гъба за ястия. Ако резултатът е не ви харесва - в допълнение намаза детайл. Със сигурност няма четина ще останат.

Най-важният етап

Ако не искате да развалят крайния резултат, не се опитват да "прецакаш" тази част от подготовката. Как да се готви свински уши, а именно, зависи от тяхното състояние. В повечето случаи, трите максималните - четири часа. Но ако имаш замразени уши - да положи допълнително време за размразяване (можете да използвате микровълновата). И ако прасе няколко възраст - хвърлят с един час, за да го преодолее. На въпроса "Как да се готви за ушите?" Е силно зависимо от тези два фактора.

Не забравяйте основите: подготвят основите за бъдеща кулинарен шедьовър е поставен само в студена вода! В противен случай той няма да се окаже, вкусни. И как да се готви свински уши, и можете да разбера хода на събитията: докато стане по-мек - не прекъсвайте процеса, веднага след като предишната проба, не се различава от следващия - може да бъде изключен. И във времето, за да се отстрани пяната! Съмнително мирише полза за никого.

Какво да направите после: корейски Съвета

Жителите на тази страна не се пренебрегват като "несериозни" продукт. Напротив - те го обичат, оценени и добре подготвени. А ако искате да се почувствате като корейски и почувствайте незабравимо преживяване, което ще ви даде готови уши - рецепта за да помогне!

Пет парчета от ушите трябва обща сума от подправки. Твърде екзотично или тези, които са трудно да се постигне, може да бъде заменен с по-конвенционални сол, червен пипер и чили, Лютивка (пазаруване може да изсъхне, но ако най-близкия пазар се намира някакъв дядо валяк - отдава предпочитание на него). Хмел-сунели не боли (особено при липсата на споменатия дядо) и кориандър няма да е излишно. Друг удобен три четвърт чаша растително масло и оцет. Не като последната - достатъчно няколко супени лъжици. С ситуация захар е един и същ: имаме нужда от 2 малки лъжички, но можете да направите същото. Карамфил и дафинови листа - на вкус.

По пътя към готви свински уши, ние вече обработени. Сварените и охладени месни продукти се нарязват и се добавят ивици в пота. От малък обем вода, всички подправки, захар, олио и оцет марината е направено, която е пълна с ушите часа 4. Вкусни и необичайни!

Ако обичате бира

Фенове на тази опияняваща напитка е много оценявам следната рецепта. За да започнете, това е много лесно, особено ако вашите уши вече са подготвени. Вторият радостта - минимум допълнителни продукти. 2 ухо ще трябва: растително масло - polstopki, половин чаша трохи за панировка, сол, чесън, червен пипер - на вкус.

След това всичко е проста: тиган с нагорещено гориво, ушите, изложени (нарежете ги бързо и лесно), поръсени със смес от сол и подправки и пържени да се изчервявам. Трябва да се отбележи, че те се поръсва с галета по-късно. С бира, казват те, е "голям успех".

просто вкусни

Дори и тези, които са запознати с свински уши, свикнали да мислим за тях само като добавка, лека закуска. Въпреки това, има доста независими, а не на мазнини (противно на общоприетото мнение) и много вкусни кулинарни творения на човечеството. Сред тях - пълнени уши.

За да започнете, 800 грама кайма, смесени с подправки и яйца. вече трябва да бъдат подготвени уши. На печене - фолио върху него - ухо осолени, осеян и се поръсва с желатин (4 нужда ухо саше 3). Освен това в ухото, което представлява много удобно плик алтернативно посочени настъргани моркови (не забравя желатин), сол и пипер, копър, чесън резени, смлени със сол и пипер отново. Тези слоеве трябва да са 2. Това са pokompaktnee, прави разрез. Най - вторият по ухото. Заготовка нужда да приключи фолио (можете също така да постави в пакета), всичко това се приготвя някъде след половин час. След това се охлажда, поставени под преса и изпращане на 5 часа в студа.

Много добра супа

Повечето хора все още са склонни да се плашим от използването на първите ястия. И тук, също дойде по-удобно на ушите прасе. Те са били по това време ще е необходимо само триста грама. Да, плюс връзка магданоз, 200 грама пропуква, половин килограм картофи, 5 големи супени лъжици брашно, един лук и растително масло за пържене. Подправки, както винаги, по преценка на.

Супата е готова и напълно уникален: правилата, как да ври ушите, не действат върху него. "чаши" първо измиване и извличането им, а много по-добре. След това, те са заедно с пръжки половин глава лук се поставя в студена вода и се вари бульон. Ако всичко е наред - това е наистина вкусно. Ушите са нарязани, а в този момент подготвят zazharki, които поставят на останалата част от лук и риган. Чорбата се разпространява картофи на кубчета, нарязани уши и пълнене. Когато е готов, и се изсипва върху плочите, са в рамките на крутони и билки. Delicious!

печен деликатес

Защото благодарение на предишните рецепти всеки знае как да се готви на ушите, преминете към по-сложни варианти. Вече подготвен страничен продукт се поставя върху съда, изля бешамел (костюм готов, но вкусна домашно приготвена грижовните ръце стюардеси), поръсва се с настърган кашкавал и се пече във фурната. Основното нещо: когато ври ушите, добавете вода, корени, подправки, лук, зелени - ще бъде много по-вкусни.

Уши multivarka

Популярни сега multivarka стана известен за това, че ястия, приготвени да го използвате, не се губят вкусовите качества, и се приготвят много по-бързо, което е много важно в забързаното ни ежедневие. Това устройство е подходящо за ушите. Сред най-атрактивните, по наше мнение, рецепта с боб.

3 ще трябва ухо банка на консерви боб. По-добро червено, но бял костюм. Друг буркан зелени маслини, костилка, малки пушена наденица, лук, доматено пюре, чесън карамфил, един чушка и подправки (на вкус).

Ще се окаже, много вкусни свински уши. Рецепта стандарт първоначалното лечение. Сготвените съставки се нарязват на ивици, разположени в multivarku, пълни с гореща вода в чаша и охлаждане получаване на 2 часа режим. Лук, пушени чушки и маслини, нарязани, колкото искате, но тя е красива.

Когато предварително зададен режим е завършен, за да зъбчетата са изложени всички останали съставки, всички осолени и режим "печене" подготвя 50 мин. В самия край добавите ситно нарязан чесън или депресирани.

Това е такова разнообразие. Освен това, предвид не всички: все още е невероятно вкусно рулада от свински уши, готвене на тези същите solyanka, закуски и салати. Но да започнем с основните неща. Ако ви харесва - Бог помогне на вашия кулинарен талант и издръжливост на стомаха си!