Delicious украински борш.

Първите курсове играят важна роля в нашата диета. Техният обхват е много голяма, но един от най-вкусна и ароматна супа се счита за украински.

Супа - ястие, което отнема в украинската култура специално място, той приготвя преди стотици години. Тъй рецептата еволюира, но основните компоненти и процеса на получаване са еднакви.

Въпрос - как да се готвя украински борш, вълнува много домакини, но една единствена рецепта за приготвяне на това ястие не го прави. Всеки регион има своите особености. Въпреки огромния брой рецепти и препоръки, той трябва да се забравя, че една наистина вкусна и ароматна супа ще се окаже, ако към него се готви с любов и в позитивно настроение.

Предлагам ви да се готви борш в украинското на един от най-често срещаните рецепти, използвани от съвременната домакиня. Но преди да се пристъпи към описанието искам да ви напомня, че всички компоненти, използвани за приготвяне на храна, трябва да бъдат свежи и с добро качество.

украински борш

Съставки (за 4-литров тиган): свински ребра (600 г), картофи (6-8 части), един цвекло, зеле (глава 0.5), лук (1-2 броя), един голям морков няколко супени лъжици доматено пюре, пресни домати (2-3 броя), зеленчуци, парче бекон. По искане на боб, чушки и чесън.

Получаване. Промива ребрата и се разделя на порции. Добавете ги в кутията и ги напълнете със студена вода. Водата се излива много, тъй като подготовката на дълъг процес, като половината се изпарява. След кипене, направи малък огън и се готви свински ребра в малко подсолена вода. В същото време не забравяйте да премахнете пяната - ако времето е пропуснато, а след това на запасите ще се превърне облачно.

Докато готвачите на месото, се подготвят зеленчуци. Фасул трябва предварително да се накисва в продължение на няколко часа във вода (за предпочитане една нощ). Цвекло Измийте и кора, нарязани на тънки ивици. Ако украински борш подготвя зимата или пролетта, цвекло е по-добре да се изсипва вряща вода и се оставя за няколко минути, тъй като по това време, тя може да има специфична миризма. Цвекло е основната съставка на съда, в различните рецепти има различни възможности за това добави в супа. В някои случаи, цвекло се приготвя отделно от супа и се прибавя в края на готвене. Просто намери рецепти, където настъргани цвекло предварително пържени, поръсени с оцет или лимонов сок (за цвят), а 10 минути преди края на готвенето в поставеният супа.

Почистете картофите и нарязани на ивици от среден размер. Shinkuem зеле. Лукът се нарязва на кубчета, моркови, три средно ренде. Домати и трият на ренде.

След като бульон се вари в продължение на половин час, сложи го цвекло и фасул. Когато ребрата свинските са почти готови, сложете картофите в тенджера.

Ние правим zazharku. Нарежете бекона на малки кубчета и се запържва в тиган, когато стане златисто кафяво, добавете лук, леко се запържва. За да поставите лук и моркови passeruem. Когато моркови придобива светлина оранжев цвят, слагам в тенджера с няколко супени лъжици доматено пюре, запържва. Това също така изпрати настъргани домати. Оставяме всичко на огън в продължение на няколко минути.

Преди изключване супа (10-15 минути), ситно нарязан зеле и сладки чушки, предварително четка и се нарязва на ивици, поставени в тиган, добавяне на сол и пипер на вкус. След още 5 минути, за да доставят zazharku, нарязан Зелените, по желание пут земята или нарязан чесън. Всички микс, свалете от огъня, покрийте с капак и оставете да се влеят в продължение на няколко минути. Борш украински готов.

Това ястие се сервира горещо, винаги със заквасена сметана (майонеза), или чесън понички.