Kurabe: рецепта и легенда

Kurabe, рецептата на който много от нас запознат с детството - бисквитки с трудна история. Няколко източни легенди обединени в него. Сега, от Изтока в бисквитките са били само пикантни нотки, които се постигат чрез добавяне на подправки в тестото. В съветските времена, магазините често се продават произведения за търговски цели kurabe. Cookie рецепта, подобна на тази, показана на Робърт Kengisa. Достатъчно е просто, и затова достъпно дори за едно дете.

Kurabe. рецепта за

Вкусни и хрупкави бисквити - вариант на пясък, просто го готвят с добавка на яйчен белтък. Те са необходими, за да бъде в състояние да направите домашно kurabe традиционна форма - и с малко сладко звезда в средата. Без протеините, тя ще бъде твърде ронлива и няма да държи добре. Тестото може да се направи по традиционна рецепта - сто грама масло, половината от размера на пудра захар-унция чаша брашно и ванилия. Едва сега, вместо яйца да вземе един протеин. Мека масло се втрива с пудра захар, добавете топло бяло, ванилия и брашно. Разбъркайте, без никакви специални усилия. Трябва да се помни, че сладкиш от маслено тесто от интензивна обработка става дебела и губи необходима ни лекота. Kurabe Баку - не е изключение. Тестото трябва да бъде поставен в kornetik (можете да го направите сами от опаковката, само за намаляване на площ не директно, но със звездичка) и сила на хлебопекарна малки бисквитки. В средата на всеки да превърне малка вдлъбнатина. Тя може да бъде напълнен гайка, сушени плодове (почит към източната произхода на бонбони) или дебел сладко. Ако имате само течност, към тях се прибавят малко нишесте до желаната гъстота. Така средната, бързо се сгъсти. Пече се нуждаят най-високата температура за тринадесет минути. След изваждането от пещта ще сладко още течност - се сгъсти след охлаждане.

История kurabe

Легендата разказва, че един ден главен готвач, извършване на услуги в двора на богат султан, трябваше да се готви любимите си ориенталски сладкиши, за да угоди на господаря си. Но, за съжаление, той не е имал право съставки в двореца - изобилие от сушени плодове, масло и ядки. Тогава находчиви готвач бисквити, направени от прости съставки: брашно, захар, малко количество масло и един белтък. Случило се така, kurabe. Рецептата на този непознат готвачи се съдържа малко по-шафран - той даде печене светло-златист цвят, вместо обичайната бледо тестото. Днес, всички, да експериментира в кухнята, може да замени тази подправка (която като естествен, е на стойност много скъпо) всяка друга по ваш вкус: кардамон, канела, джинджифил земята, а дори и чили. Последният компонент трябва да се използва с повишено внимание, обаче, тя може да даде много екзотични нотки на вашия печене. Все още е възможно да се смесват всички подправки - получи нещо като смес от джинджифилови сладки за коледната печене. Този аромат в кухнята ще бъде най-добре дошли в навечерието на Нова година. Въпреки това, в останалото време можете да се отдадете си дом kurabe оригинален вкус.