Lamb с сушени кайсии и домати, "вкусни" рецепти

Агнешко за нас - не най-достъпен и не толкова познато месото. Въпреки това, трябва да се отбележи, че само по себе си е вкусна и много различно от обичайните нашия вид. Така че от време на време, да си позволите да се моля и семейство, и любима - агнешко със сушени кайсии и домати ще се ползва от всички. Този начин на готвене това месо се използва широко в Кавказ и в източните страни. Арменци и е почти борят с азербайджанците за авторството на това ястие.

арменски рецепта

Тя започва с факта, че месото не е нарязано средните измити филийки, изсипва се в тенджера с гореща, но не вряща вода и се вари при половината готовност при малка искра. Водата е необходимо да се вземе малко да чорбата е ponavaristey. Пяна непременно отстранени. В края на чорбата се филтрира. Сухи кайсии напоени предварително; той трябва да бъде около три пъти по-малък, отколкото месото. Почти завършен агнешко печено в разтопено масло. След появата на корички добавят отделно препечен лък (2-3 паунд на средните фоликули на месото), нарязани или смлени без кожа домати, пипер и сол, и кайсии бульон. Задушете агнешко с кайсии и домати месо за мекота и е снабден с нарязан магданоз. Невероятно вкусно ястие!

изобилие от сушени плодове

Lamb с домати и кайсии могат да бъдат допълнени и други примамливи съставки. За описана рецептата грубо кайма (половин килограм) по-добре да се маринова: Смесете една чаена лъжичка джинджифил и кориандър кимион две, половин чаена лъжичка смлян черен пипер, една четвърт - от лют червен пипер и трапезария - червен пипер. Навечерието филийки в сместа и се крият в студа през цялата нощ. На следващата сутрин в покрита с фолио тава за печене положи агне, и отгоре на това - пръстени половина на лук и ситно 4-5 скилидки чесън. В един и половина чаши бульон (пилешки ще бъдат много хармонично) развод щипка шафран конци, голяма лъжица мед и малко - канела. Месото положи консервирани домати с техния сок, изсипете бульона, фолио контейнер е затворен и се поставя в пещ някъде в часовете за две и половина. Сините сливи, сушени кайсии и датите, камъни и накиснати за 20 минути, добавят след определено време. Листът не се обслужва повече на агнето с сушени кайсии и домати запечени. 2-3 четвърт час сосът се сгъсти и месото е много крехко и сочно.

Рецепта за Multivarki

Lamb задушено с сушени кайсии, могат лесно да се получат в този чудесен единица. Половин килограм нарязан месо, сол и черен пипер настърган в продължение на 15 минути, за да се подготви една купа с нарязан лук пръстени и две филийки чесън в режим на пържене. Когато всички кафяви, купата се излива чаша сухо вино и се включва закаляване една четвърт от един час. Само тогава, предвидена 2 кубчета домати, тиквички резени и един лишени кайсии (100 г). Солени, опитен и обсипаха розмарин агнешко с кайсии и домати, покрити с капачката и се гният в режим "пилаф" 20-30 минути (в зависимост от характеристиките Multivarki). Яжте с удоволствие!

добри съвети

Тези, които не обичат специфичната миризма на месото, преди да се готви агнешко с сушени кайсии и домати, трябва да се маринова купил парче. Марината може да се приема по всяко основание - и кисело мляко, вино и бира са перфектни. Основното нещо - да се добави към своята пропорционална сума от любимите си подправки. Между другото, за целите на миризма подходящ сушени плодове, дори и най-прост вид на градина сушене.

Когато задушено агнешко с сушени кайсии и домати могат да бъдат допълнени със заквасена сметана или сметана (ако не сте използвали на вино сос, разбира се). Едва тогава се маринова месото е по-добре в кефир или суроватка.

За гарнитура на съда обикновено се сервира картофено пюре, или ориз приготвени с добавянето на берберис. Не харесвам този вид зърнени култури - берберис могат да добавят в края на закаляване директно в пота. Вземете една приятна киселинност и допълнително неутрализиране "овнешко" миризма.