Pad Thai: Източна наслада рецепта

Много туристи, които са посетили "Страната на усмивките", не могат да стигнат до консенсус по въпроса за коя от вкусни местни ястия: Tom Yam или тампон тайландски. Рецепта и това, и още един доста сложен, но изисква също така екзотични съставки и специфични ястия. Въпреки това, желанието за пореден път се чувствам по устните сладко-кисел вкус на тайландски ястия парливи причини европейци да работят в супермаркетите на градовете в търсене на тамаринд паста, кокосово захар и уок тигани.

Тук ние ще се съсредоточи върху подложка тайландски юфка. То е популярно ястие в Тайланд. Тя се приготвя makashnits улица, обслужващи в най-различни места за хранене от най-демократичната кафенета в скъпи ресторанти. Ориз, юфка е в основата и добавки могат да обслужват различни съставки: пиле, скариди, свинско месо, сирене, "тофу". Но тези компоненти са на сцената в края на процеса на готвене, така че ние първи ще ви покаже как да се подготвят за "нормално" тампон тайландски рецепта е дадена по-долу.

Ако имате голям тиган, тиган , не можете да си купите, но за по-голямата част от продуктите, все още ще трябва да отида в супермаркета, в азиатската или екзотична кухня отдел. Ние ще трябва да тампон тайландски ориз, юфка. Рецептата препоръчва да придобие такава, че ширината му е около 5 мм. За две порции достатъчно чанти. И все пак ние трябва тайландски рибен сос, тамаринд паста, кокосово захар. Последният не трябва да бъде смесван с бастун - прилича на бонбони "Крава". Lazy може да бъде посъветван да си купите готови "Sauce подложка топене" в чантата. Тогава няма да има нужда да се занимае с горните съставки. На регулиран пазар купуване вар, фъстъци, яйца, шалот, и тези компоненти, които ви отиват да направят тампон тайландски.

Ние започваме да се подготвят ястие с соса. Сплит в буца хаванче 50 грама палмово захар. Разтворен в смес от трите лъжици тамаринд паста и същия брой рибен сос. Между другото, тази превръзка може да се подготви за бъдещето - това е добре съхранява в хладилник. Соте шепа фъстъци без масло, почистване на ядки от черупки, не се смила фино. Сега слагам в гевгир и се накисва в гореща вода за юфка тампон тайландски. Рецептата не показва време на подготовката - в зависимост от качеството и дебелината на тестени изделия. Важно е, че не ги варя с вряща вода, в противен случай ще бъде пусната на юфка и паста. Паста трябва да бъде гъвкав, но все пак еластичен.

Fry в тиган в растително масло са фино раздробени 3 скилидки чесън и лук малък. Когато покафенеят, добави пълнител (пилешко или свинско месо, скариди, тофу). Качваме се на решето от водата, юфка добри отърсят от излишната влага, тя хвърлят в уок. Разбъркайте всички активно дървена шпатула. Изсипете соса. Noodles уок лопата към стените, а от средата на пътя, където дъното на най-тънкия, счупи едно яйце. изплюй камъчето, като се разбърква на тиган, за да образуват нещо като палачинка. Печки, облечени с половин лъжица червен пипер, шепа соя parostkov, нарязан зелен лук. Махни от тайландската на топлина тампон. Рецептата препоръчва поръсете ястието с лимонов сок и се поръсва с натрошени фъстъци.

Ако искате да се готви това ястие с морски дарове, че е необходимо да се вземат под внимание малък нюанс. Скариди е по-добре да се купи вече обелени, но не и варени. Ако закупени пресни или замразени, те трябва да се освободи от черупката, главата и краката. Pad тайландски с скариди рецепта предлага не риба, стриди и с тайландски сос, предварително стиснете малък плод на вар. Останалата част от процеса е същата като горната рецепта.