Ароматна damlama: рецепта от Изтока

Damlama рецепта, която дойде при нас от Централна Азия - е задоволително и здравословно ястие, защото това всъщност е подготовка за една двойка, която ви позволява да се запазят всички витамини и ценни вещества. Казахи, узбеки, татари, осетинци и таджики лечение на гости това ароматно ястие. Damlamy рецепта има много варианти, както и имената са различни ястия. Но винаги в основата на неговото месо и зеленчуци, задушени в собствените си сокове в голям казан.

Damlama: класически рецепти

Така че, това, което прави, е да damlama? По този начин, слоеве, и смятат, че е. На първо място на дъното на казана получава мазнини: мазнините опашка или свинска мас, свинска мас, пилешка мазнина. Подредени в началото на това сурово месо, нарязани на средни кубчета. Следващ слой - нарязан лук. Можете полухалки, и може да бъде и двете половини на крушките. Тогава там е капачката на зеленчуци: патладжан, чушки, зеле, моркови, картофи и домати. Традиционно, зеленчуци просто разрязани на две или на 4 части, но всяка жена правото да избира съкращенията, които обичат дома си. Зеленчуци са най-добре подредени в слоеве. В допълнение, на съда, който искате да добавите чесън, но това е по-добре да не назъбени, както и цялата глава (предварително почистени и измити). Задължително подправки: черен пипер и кимион удряха, но отделно от тях, можете да добавите някой от любимите си подправки. За сол, разбира се, също не трябва да се забравя. Подправка и солта трябва всеки слой.

променливост

Damlama, рецептата на която току-що научих, че може дори да имат една и съща любовница, когато излиза по различен начин. Не е необходимо да се придържат стриктно пропорции или тичат към пазара за липсващия продукт. Damlama оставя място за въображението и кулинарни експерименти. Не овча лой - ние ще намали бекон. Дори и пушени, защо не? Има една много малка, а не големи моркови? Е, това ще управлява това. Много е вероятно, че някой се готви ястие без никакви моркови, но с гъби. А за тези, които не обичат прекалено големи парчета, това е напълно възможно да посегнат на зеленчуците на ивици или кубчета - това не е грешка.

Тайните на готвене

• Damlamu готви по-добре в един котел или чугун уок а.
• Съхранявайте остатъците в съда, необходими друга купа (тя изглежда да се окисли).
• Оставете да къкри на слаб огън нужда (на горелката или на огън).
• Зелените не са желателни за рязане и оформяне на целия си пропуснати ползи.
• Можете да добавите малко ястие от нахут или варен боб.
• Damlama - рецепта от Изтока. Не злоупотребявайте Западните съставки: сирене, майонеза, кетчуп и т.н.
• Добавете масло и вода не е нужно да!

Узбекски damlama: рецепта със снимка

1. овче (половин килограм), нарязани на кубчета и леко се пържат в опашката мазнини овче.

2. Капак с капачка на нарязани моркови и лук пръстени половина (2-3 средни растителни).

3. Следващият слой: кубчета картофи (. 4-5 бр), патладжан пръстени (. 1 бр) Барове зеле, пипер изцяло.

4. Поръсете билки, добавете чесън подправка сол. Покрийте с капак и се поставя яхния за един час.

5. служат. Това ястие върви добре с ориенталски хляб, като питка, shoti, khachapuri със сирене. Той може да се сервира пресни или зелени листни зеленчуци.