Браун - какво е това? Основните компоненти и видове

В готвене, има рецепти, които не са запознати с масата от хора. Някои от тях дори не знаят за тяхното съществуване. Например, не всеки може да се каже, че е чул името на сладки, че това ястие е много популярен в някои кръгове. Независимо от това, този продукт заслужава да говорим за това по-подробно.

описание

Има ястия, при споменаването на които има връзка с конкретно кухня. Всеки американец или канадски жител ще кажа, при споменаването на сладки, че това ястие е запознат с него от детството си.

В действителност, този десерт направен с шоколад. Това отчасти обяснява името му, тъй като "кафяв" (кафяв) в превод на английски буквално означава "кафяв". Състои се, като правило, включва следните продукти:

• масло;
• какао на прах (или шоколад);
• брашно;
• захар;
• яйца.

От тях оригиналния състав е получен които, в зависимост от метода на получаване може да има различна последователност. Има четири вида сладки:

• Фъдж сладки. В буквален превод звучи като "жива скаут", а масата прилича на сладък пудинг.
• Мек шоколадов сладкиш. В този случай, пълнежът има лепкава консистенция.
• Cakelike сладки. На външен вид прилича на обикновена торта.
• Блондинки. Този пай, че само текстурата е подобен на скаут. Тя включва не какао, и цвета се получава чрез използването на кафява захар.

Всеки един от тези продукти в собственото си добро и има определен кръг от поддръжници.

История на създаване

Много рецепти са тясно свързани с историята на страната. В този случай, това е Америка става прародителка на новия продукт. Всичко започна в Чикаго през 1893 г. в известния колумбийски изложение. Тогава никой не знаеше за сладки: какво е и прилича. Един от най-богатите посетители на изложбата г-жа Берта Потър говорил с един готвач да я готвя някои оригинални, но вкусно ястие, което след това може да се яде по време на целия път на посещението. В допълнение, продуктът трябва да бъде лесно да се хранят и компактен, за да се побере в стандартна кутия за обяд.

След известно обсъждане готвач изпълни желанието й. По този начин беше първият скаут. Той е подготвен въз основа на шоколад, украсена с кайсиев конфитюр и се поръсва с орехи. Оригиналната рецепта е доволен много американски домакини, и след известно време почти всяко семейство жените започнаха да се отдадете си дом лек ароматен деликатес.

В най-добрия американски традиция

За да получите най-пълна представа за продукта, първо трябва да се опитате да го готвя според основната рецепта. Само тогава може да се приложи към различни промени, като се фокусира върху собствените си вкусови предпочитания. По-добре е да се вземе оригиналната рецепта според Американската академия по кулинария. Въпреки това, много сладки казват, че това ястие се превръща прекалено сладък. Ако количеството на захарта леко коригирани, а след това на вкуса на десерта ще бъде просто перфектно.

Резултатът е следния набор от съставки: 200 грама масло, за да се вземат същото количество шоколад (какао съдържание в него трябва да бъде по-малко от 60 процента), една четвърт чаена лъжичка сол, 140 г пшенично брашно, 4 яйца, 240 грама кафява захар, супена лъжица какао на прах и чаена лъжичка ванилия тинктура на.

Приготвяне на храна отнема малко време. И специални умения, го изисква. Готови продукти просто смесват и камшик добре, се превръща в хомогенна маса, и след това се изпичат за печене при висока температура.

популярна добавка

Има много разновидности на сладки. Фото-рецепта е много удобно в случай, когато искате да опитате конкретен вариант. Например, доста често в популярната американска версия, много хлебари добавят ядки.

Това прави продукта по-хранителни. Да, и тя изглежда по-впечатляващо. За работа изискват следните съставки: 150 грама тъмен захар и масло, малко сол, 2 яйца, 100 грама шоколад и орехи без черупки, както и 60 грама брашно.

Целият процес се извършва на няколко етапа:

• На пръв маслото и шоколада да се разтопи на водна баня.
• Ядки ситно нарязан обикновен нож.
• Яйце бъркалка обилно със сол и захар.
• Добавете останалите съставки и разбъркайте добре.
• Маса се излива върху тигана, положена пергамента, и изпраща във фурната за 20 минути. Преди това трябва да се нагрява до 150 градуса.
• Готовият продукт трябва да бъде малко по-хладно. След това трябва да бъдат опаковани във фолио и поставете храната на 12 часа в хладилника.

Охладената утайка може да се нарязва на порции и приятно лежеше на чиния.

шоколадова торта

дома за готвене на Браун е много проста. Това може да бъде направено под формата на мека торта. Това ще изисква 150 грама обикновен захар и 2 супени лъжици брашно, 3 яйца, 90 грама шоколад, какао четвърт чаша, 55 грама масло, ванилия чаена лъжичка, 2 супени лъжици сметана и щипка сол.

Получаване:

• Работата обикновено започва с водна баня. Необходимо е да се стопи лентата на шоколад, тя предварително се раздели на парчета.
• Отделно от това, в купа разбийте до разбийте сметаната със захарта и солта, и след това да ги добавите към разтопеното масло.
• На хомогенна смес постепенно се добавя яйцата.
• Свържете Получената маса с шоколад.
• Добави разхлабени компоненти.
• Продуктът се излива в калъп и се пече в пещ в продължение на 25 минути при 175 градуса.

За масата десерт може да се сервира като топло и охладен напълно. И като добавка е по-добре да се използват всякакви плодове или няколко лъжички от сладолед.

ароматно допълнение

Много вкусно, получена шоколадово брауни с череши и крема сирене. В такова изпълнение, продуктите се съчетават перфектно перфектно се допълват взаимно. В този случай на снимачната площадка на изходните съставки е както следва: 100 грама тъмен шоколад за 150 грама захар и брашно, 4 яйца, 120 грама масло, чаена лъжичка бакпулвер, саше ванилова захар, щипка сол, 300 г меко сирене и същото количество замразени плодове череши.

подготовка продукт технология е много подобен на предишните версии:

• водна баня до необходимостта от напълно Разтопете маслото и шоколада.
• Половината от обичайното и всички ванилова захар ритъма с миксер заедно с две яйца и сол.
• Добавете шоколада и маслото и след това бакпулвера и брашното.
• Отделно от това, подготви крема. За да направите това, останалата захар и яйца, заедно с крема сирене трябва да се превърнат в мека гладка паста.
• Оформете с високи страни да пропусне марката с растително масло. След това изложи в нея продукти в определена последователност: 1/3 Тест - 1/2 крем - половината от череши - останалата част на крема - череша - изпитване остатъци.
• Получената маса е необходимо да се пекат 45 минути при 180 градуса.

Cool продукт директно в по-добра форма. След това той трябва да бъде поставен върху една чиния и внимателно се реже с нож.

Оригиналният състав

Домашно приготвени сладки могат да имат един необичаен набор от продукти. Всичко зависи от това, което в момента се предлага на домакинята под ръка. Например, можем да се опитаме следния състав: чаша брашно бадемова, 1/4 чаена лъжичка сода за хляб и морска сол, 3 яйца, 400 грама какао на прах, тъмен шоколад 1, половин чаша кокосово масло, 7 дати целулоза и половин чаена лъжичка ванилия.

Получаване:

• Първо трябва да включите фурната, така че тя трябваше време, за да се затопли до 280 градуса.
• За смесване на продукти е по-добре да използвате кухненски робот. На първо място, е необходимо да се зареди брашно, сол и сода, а след това добавете шоколада.
• Постепенно въвеждане на яйцето. Ако се желае, те могат да бие поотделно с помощта на миксер или павилиона.
• Най-малко се запълва с натрошени дати.
• Готов маса се излива в калъп и пуснати на половин час в пещта.

Охладената маса може да бъде разделена на порции на парчета от всякакъв размер и се подава към горещата кафе или чай

Десерт люк

Някои от тях дори не знам какво мога да направя сладки течности. Тя е тази версия на известния американски десерт се използва във френската кухня. За работа трябва да бъде на разположение следните храни: 200 грама тъмен шоколад 100 г масло, чаена лъжичка сол една четвърт 2 яйца и 3 жълтъка, 60гр брашно, 50 грама захар и 20 г на прах.

Приготвени компоненти трябва да преминат пет необходимите стъпки:

• Шоколад разбие на парчета и се поставя заедно с маслото в купа.
• Стопилката продукти на водна или парна баня.
• Яйчни жълтъци със захар и да се превърнат в стабилна пяна.
• Свържете двете смеси, след това добавете към тях солта и брашното. Месене се извършва с помощта на смесител.
• Полученото тесто се разпределя върху форми, обработени растително масло, и ги поставя в пещ в продължение на 8-10 минути.

След това, можете да ядете десерт, поръсени с пудра захар отгоре. функция режим за печене се състои във факта, че при тази температура за сравнително кратко време вътре кифли остава течност. Ето защо, да ги яде горещо - истинско удоволствие.

необичаен начин

След като не е подготвен стюардеса известните сладки. Готвене - е изкуство, в който можете да изразите своята индивидуалност. Например, малко хора могат да си представят какво вкусна почерпка някой прави по бира. Въпреки това, тази рецепта е също там. За това е необходимо да има 160 г брашно, 100 г шоколад (тъмно), 110 г масло, 30 г какао, щипка сол 4 яйца, 125 мл бира, 200 грама бяло и кафява захар 2 чаени лъжички ванилия екстракт.

Получаване:

• На първо място, в дълбоката резервоара трябва да се смесва прахообразни съставки: брашно, сол, и какао.
• Разтопете маслото в тиган на умерена температура.
• Извадете го от котлона и добавете нарязания на ситно шоколад. Продукти се разбърква, докато се разтвори напълно.
• Добави бира.
• Отделно, камшик яйцата със захар (кафяво и бяло).
• Добавете ванилията и след това, без да се спира разбъркване, изсипете тънка струя шоколадова маса.
• Комбинирайте всички съставки.
• Полученото тесто се поставя във форма, облицована с хартия за печене.
• Пече 30 до 45 минути, докато желаната консистенция.

Най-добре е да използвате продукта по-дълго задържане в хладилника.