Бъркани яйца с брашно: рецепти в тиган и в фурната

Диетолозите смятат, закуска омлет най-полезна опция. Тя осигурява на организма с достатъчно калории, витамини и минерални вещества, които увеличават метаболизма, подобрява настроението, позволяват активно започват трудов ден и ги харчат за добра употреба. В същото време, за да се развесели сутринта, много по-хубав закуска е не само вкусна, но и красива, пухкав омлет. Точно такъв и може да се приготви от една от рецептите, представени в тази статия.

Тайните на готвене пухкав омлет

Много хора смятат, че в подготовката на омлет не е голяма работа: бита яйца, добавете млякото - и сте готови. Но в действителност нещата не са толкова прости. Повечето домакини омлет прилича на питка. И дори ако масата на яйцата се повдига в тиган, след това също толкова бързо да падне след отваряне на капака. За да омлет обърна буйни, трябва да бъдат взети под внимание при изготвянето на тези насоки:

1. Ако времето позволява, размахване бели и жълтъци отделно. Това ще увеличи блясъка на готовия ястие. Между другото, яйцата трябва да бъдат просто студени.
2. Брашно не трябва да бъде много. Оптималното съотношение - 10 г на 1 яйце. В противен случай омлет ще бъде твърде тежък и няма да се издигне.
3. За омлет с пълнеж от зеленчуци трябва-соте, и в отделен тиган. При добавяне към купа на пресни зеленчуци ястие може да бъде твърде воднисти поради сок, съдържащи се в него.
4. Бъркани яйца с брашното (и дори без брашно) трябва да бъдат подготвени само под капака. Така че е добре да се покачва. В този случай, отворете капака, можете да вземете само няколко минути, след като готвенето, така че да не се изпуска.

Как да се готви един омлет в тиган с млякото и брашното: класически вариант

Lush омлет за много домакини и остава заветната мечта. В същото време, цялата тайна на неговата готвене - съставките, включително яйца с изключение на брашно и хляб.

За да се направи бърз омлет с брашно и мляко в тенджера според нашата рецепта, е необходимо да се започне да се събирам яйцата добре (5 бр.). Това ще изисква миксер. Яйцата се нуждаят от най-малко 5 минути, докато пухкава пяна. След това се добавят мляко (100 мл). Продължи да бие в продължение на 2 минути. След това може да се добави сол, сода (¼ чаена лъжичка) и брашно (2 супени лъжици. Лъжици).

Бъркани яйца пържени в тиган с растително масло на слаб огън. Пърженето непременно удостоверени с капачката, за да бъркани яйца и нагоре. В съда ще бъде готова за около 6 минути.

Бъркани яйца с мляко и шунка

Много хора искат да имат закуска омлет с наденица. Като алтернатива на това сега традиционни ястия се предлагат да се готви един омлет с шунка. За да направите това, разделете белтъците от жълтъците на яйцата от четири. Протеините са след това камшик миксер жълтък и се разбърква с вилица. След това двете части на яйцето се комбинират в една маса. Сега е необходимо да се добавят мляко. Необходимо е да се измери черупки половинки. Колко яйца в омлет, толкова много яйчена черупка половини, пълни с мляко трябва да се изсипва в тестото. В допълнение, ще трябва 1 супена лъжица. Лъжица брашно и същото количество растително масло.

Получената яйце маса се излива в тенджерата и подрастващи, докато варени. Когато омлет се превърна румен, половината от разпространението му нарязани шунка. Тогава ще трябва да се измъкнат лопата половинка омлет и го постави на върха на първия, който е сгънат на две яйце торта. В такъв ястие и сервират на масата.

Как да се готви един омлет с кисело мляко в тиган

Delicious омлет може да се приготви не само мляко, но и с кисело мляко. Това ферментирал млечен продукт забавя сода, която се добавя към тестото. В резултат на това ястие се оказва по-буйни. Единствената уговорка, свързана с подготовката на омлета, се дължи на факта, че тя ще трябва да се обърнете тигана. В противен случай, бъркани яйца с не брашно propechetsya.

В началото трябва да се готви яйце-брашно смес за омлет. За да направи това, победи 2 яйца, след това се добавя към него сода (¼ ч. Лъжички), кисело мляко (50 мл), брашно (2 супени лъжици. Лъжици) и сол. Подготвената смес се излива в тиган с растително масло и се готви при прозрачното покритие. Когато на повърхността на омлет ще отвори (балонът се спука), тя ще трябва да се обърне. Готовата ястие може да се сервира за закуска или вечеря.

Омлет на тиган със сирене

Рецептата на този пухкав омлет е малко по-различно от посоченото по-горе. Фактът, че тук яйцата трябва да се делят на бели и жълтъци, месене, който искате да бъде сам.

За да започнете да готвите пикантен пълнеж за омлет. Към този червен пипер чили (Уг шушулка) трябва да се режат много фино, към тях се прибавят на зелен лук и пушена наденица (50 д). Всички съставки имате нужда от малко се запържва в олио (1 супена лъжица. Лъжица). Сега трябва да се разбийте жълтъците на четири яйца и протеини (със сол). Като част от жълтъка добавете супена лъжица брашно и една четвърт чаена лъжичка сода за хляб, гаси в оцет (3 капки). Разбъркайте. За добавяне на протеини пържени гарнитурата. След това, жълтъци, могат да бъдат свързани към протеина чрез масата на острието.

Полученото тесто в тигана с горещо масло, покрийте и варете на минимална топлинна енергия за 8 минути. Бъркани яйца с брашно, направени на тази рецепта, много пищна и красива. В края на готвенето на яйцата капачка препоръчва се поръсва с настърган пармезан.

Рецепта за пухкав омлет във фурната

Освен традиционните, най-бързият начин да се подготви омлет в тиган, можете да го направите във фурната. В този случай, масата на яйцата също се препоръчва да се добави сода, която ще позволи на омлет е добре да се катери, както и брашно, не му позволи да се утаи.

За да направите омлет с брашно и мляко във фурната, че е необходимо да се започне ритъма 6 яйца. След това, масата на яйцата се добавят 6 супени лъжици брашно и 6 супени лъжици мляко. Сместа отново се победи с миксер. Добавете щипка сол и сода. Готовата смес се излива в намазана тавичка. Печена класически омлет в предварително загрята 190 градуса фурна за 25 минути.

Готвене омлет с брашно в multivarka

Омлет в multivarka вкус се оказва не по-лошо от варени във фурната или в тиган, и това отнема два пъти по-малко. За да го направи, ще трябва всички от една и съща гама от продукти, както в предишния рецептата.

Закуската ще бъде достатъчно, за да се вземат 3-те яйца и ги разбийте в пяната. Добави мляко (1/3 чаша) брашно (3 ч. Лъжица), щипка сода за хляб и сол. Всички съставки се смесват, след маса яйце трябва да се изливат в Multivarki купа, намазана (омлет ще по-добър вкус).

Бъркани яйца с брашно приготвени на режим "печене" на 20 минути. Ако multivarka осигурява функцията "Multipovar", тогава е по-добре да изберете режима на готвене. Готовата ястието трябва да има по-буйни и деликатен вкус. Не е необходимо да отворите капака на устройството веднага след приготвянето, или омлет урежда. Изчакайте още 5-10 минути и сервирайте ястието на масата.

Омлет на фурна с три вида сирене

Това безумно вкусни, но доста високо калорични омлет изготвянето на техните яйца и брашно с три вида сирена: чедър, рикота и пармезан. Пече се във фурна за да се образува 26 cm диаметър и е получил много буйни.

Бъркани яйца с брашно в пещта, рецептата от които са представени по-долу се приготвя в следната последователност:

1. Фрай в тиган за 10 минути или се пече във фурната за три червени чушки. След това ги поставя в купа и се покрива с фолио. След зеленчуците се охлажда, те трябва да се почиства на семена и лоста и отстраняване на тънък филм от всеки пипер.
2. Пресейте брашното (120 г), сол (1 час. Лъжица) и дезинтегрант (3/4 ч. Лъжици).
3. Големи яйца (9 бр.) Whip миксер в отделна купа в продължение на три минути. След това се добавят брашно смес, растително масло (3 супени лъжици. Лъжица) и малко пипер нарязан зелен лук.
4. В края на тестото за готвене на яйца добавите чедър (150 г), рикота (200 г) и сирене (50 г). За пореден път се разбърква добре с лъжица, докато гладка.
5. Изсипете получената маса във формата и изпращане омлет във фурната за 30-35 минути.

Омлет с домати и билки във фурната

Бъркани яйца, приготвени в тиган и в пещ, обикновено е мек и гъст в същото време. Външно, тя прилича на въздуха яйце готвене един. Помощ готви бъркани яйца с брашно във фурната рецепта със снимки. Lush и вкусни, че ще има много удобен за събота закуска.

Стъпка по стъпка готвене ястия:

1. Смесете гръцки кисело мляко или заквасена сметана (3 супени лъжици. Лъжици) и брашно (50 г).
2. Разбийте 4 яйца едно по едно. Добавете сол, черен пипер и подправки на вкус. Свържете яйца и брашно смес, смесени с кисело мляко.
3. череша домати (350 г) се намали наполовина, сирене решетка.
4. На дъното на формата да се сложи череша.
5. Поръсете домати сирене (50 г).
6. Изсипете тестото в тиган с домати и сирене.
7. Пече омлет във фурната на 200 градуса за 25 минути.