Горчив пипер: подготовка за зимата. Няколко методи за запазване

Люти чушки - пикантни зеленчуци. Това придава яркост всяка антена. За феновете на остър малко пипер е незаменим продукт. За да се подготвят за зимата тя може да бъде най-различни начини: да туршия, туршия, да се запази част от други зеленчуци.

Горчив пипер: подготовка за зимата. мариноване

Първата рецепта ще ви разкажа за това как да се маринова пипер изцяло. За да направите това, което трябва: люти чушки; Различни добавки на вкус и желания - пипер, хрян корени и листа, френско грозде листа, чадъри копър, канела босилек, чесън и други. Марината :. На литър вода при 4 чаена лъжичка. сол и 2 супени лъжици. л. захар. Във всеки буркан се изсипва чаена лъжичка оцет (9%).

технология

Горчив пипер, кисели за зимата започне да се готви с подготовката на шушулки. Сухи краища трябва да се почиства. Сам, не отваряйте шушулката. Банките Сложете подправки. Peppers опарване вода и повторно пълнене на "раменете". Донесете вода да заври, сложи сол, захар. Напълнете чушките, се покрива с стерилизирани капаци. Изчакайте резервоара, за да се охлади малко, и се изсипва саламура. Отново, изчакайте, докато кипи и се изсипва водата в бурканите. Повторете процедурата отново. След това изсипете винт оцет, капак, поставете на хладно контейнер.

Горчив пипер: подготовка за зимата. осоляване

През втората рецепта Изпълняват ецване люти чушки. Е необходимо: един килограм люти чушки, копър (няколко големи пакети), 40 грама целина и чесън. Солен разтвор: вода (1 литър), 80 мл 6% оцет, сол (60 грама).

Метод за получаване

Тази рецепта за люта чушка за зимата включва печене на зеленчуци. Peppers, поставете върху хартия за печене и да го изпратят във фурната и пазят, докато омекнат. След това се охлажда и се разпространява на стерилизирани буркани. Поставете най-плътно, добавяне на чесън и копър. Донесете вода да заври и изсипете сол vsypte оцет. Охлажда се саламурата, изсипете в банките. Поставете отгоре натоварването и черен пипер подсолена продължение на 3 седмици при стайна температура. След това затворете капачките и ги поставете в хладилника.

Смлените горчив пипер: подготовка за зимата

Съхрани натрошен черен пипер на следната рецепта. Състав: един килограм пипер, половин чаша (100 мл) на вино или ябълков оцет, 1 супена лъжица. л. сол.

Pepper измие и отсече дръжката. Pass заедно със семена и прегради през преса за изцеждане на пране (на груби решетка). Разбърква тегло със сол и оцет. Разстелете върху стерилни банки, включете завивките. Pepper готов. Сервира се с месо или разпространение на хляб. Това може да се използва като основа за изготвянето на adzhika.

Горчив пипер: подготовка за зимата. Рецепта с домати

Състав: чушки, растително масло, доматен сок (начало), захар и сол.

Измийте чушки, нарязани на дръжката. Червено-горещо олио и запържете малко растително. Доматеният сок се постави на огън за варене. Той трябва да бъде намален по обем от около половината. След това се прецежда и се добавя захар и сол. Вкус - подправки трябва да бъде умерено. Pepper поставени в буркани. Изсипете сока. Стерилизирайте в продължение на 20 минути, след zakuporte капаци. Да се съхранява в мазе или изба. През зимата, пипер, варени в тази рецепта, ще бъде перфектен закуска!