Готвене на паста

В продължение на много години, италианската кухня е една от най-изисканите и вкусни. Паста е незаменим ястие от кухнята и има много начини за приготвяне на храна. И все пак, има някои насоки и правила.

Изборът на правилната паста за зъби

За да поставите deytsvitelno оказа вкусна, е необходимо първоначално да се избере спагетите. А именно, преди покупката е необходимо да се обърне внимание на цвета, ако е възможно - миризмата и структурата, както и да прочетете внимателно какво пише на опаковката. Пастата трябва да е гладка жълто, сметана или златист цвят. Единствените изключения са специални видове пасти , съдържащи добавки, например, билки, чушки, спанак и други. В крайна сметка, изборът зависи от правилната подготовка на пастата.

Как да се готви?

Най-често, италианците използват леко недостатъчно паста, която носи името "ал денте". На вкус е достатъчно мек, но все още запазва legk4yu хрупкава текстура. Рецепта за паста за зъби от всякакъв вид има важна правило - правилното съотношение на вода, соли и най-паста. Така 100 г пастата се приема не повече от 10 грама сол и 1 литър вода. Когато тази сол се добавя към пастата. В допълнение, по-ниската пастата трябва да бъде само във вряща вода в центъра на тавата, тъй като така е мястото, където водата се свежда по-интензивно. Докато готвене тестени изделия се увеличава с почти два пъти. Трябва също да се отбележи, че на корицата тенджерата с капак по време на готвене не е необходимо. В този случай, то със сигурност ще се разбърква периодично спагетите.

Времето, необходимо да се направи паста се приготвя, ще трябва да се съглася с отбелязан върху опаковката. След две минути, докато омекнат трябва да се опита, а не дали те са готови. Няма нужда да се мият спагетите в студена течаща вода, както е спад на температурата ще разваля вкуса. За да поставите запазва всички витамини и полезни вещества, не се препоръчва да се мият.

Сосове за тестени изделия

Разни пълнене и сосове трябва да бъдат подготвени предварително, така че пастата може да запълни, веднага след като те се готвят. Изберете соса може да бъде всеки, в зависимост от вашите индивидуални вкусове. Това може да е сметанов сос, домати, с парчета месо, морски дарове, зеленчуци сос, както и вино и така нататък. Всяка една от тях дава паста невероятен аромат и вкус.

Най-популярните сосове за спагети карбонара считат Алфредо и Болонезе. След това, ние ще ви покажем как да се готви спагети карбонара. Оказва се, че е невероятно вкусна и питателна.

паста Карбонара

Продукти за готвене:

Маслиново масло - 1 супена лъжица на чл.

Чесън - 2 скилидки;

Bacon - 400 г;

Крем 230 мл;

Яйчни жълтъци - 4 броя;

Спагети - 1 пакет;

пипер;

Пармезан - 240 г;

Сол, подправки

то Подготовка е съвсем проста. Първо, трябва да се затопли в тиган зехтин. След това добавете нарязания на ситно скилидки чесън и се запържва леко. След това добавете бекон, кубчета и се готви за около 4 минути. Сега в отделна купа смесете сметаната с жълтъците и ги победи. След това добавете към бекона и чесъна. След това се кипва спагетите и се поръсва с черен пипер, настърган пармезан и се поръсва бекон сос. Както можете да видите, готвене тестени изделия у дома - това е един много прост и лесен процес. Сервирайте тя да бъде топла и с гарнитура от зеленчуци.

Паста с чесън и билки

Рецептата е съвсем проста. Освен това, подготовката на пастата няма да отнеме много време. продукти:

Спагети - 1 пакет.

Маслиново масло - 2 супени лъжици на чл.;

Green босилек и магданоз - 2 супени лъжици на чл. ситно нарязан;

Чесън, нарязани - 1 супена лъжица на чл.

лимонов сок - 2 супени лъжици на чл.

Пипер, сол

Първо трябва да ври и изхвърлете в drushlag тестени изделия. След това загрейте маслото в тиган и добавете подправки босилек и магданоз, нарязания на ситно чесън, лимонов сок, черен пипер, сол. Смесва се добре и се отстранява от топлина. След това се смесват спагетите и соса в дълбок съд и да осигури на плочи. Всяка част може да се поръси с настърган пармезан. Както можете да видите, подготовката на пастата ще отнеме малко време, но в крайна сметка ще вкусно и удовлетворяващо ястие.