Как да туршия домати в зимните банки в дома?

Защо и как да туршия домати в кутии? Може би никой човек на света, който не обича домашно приготвени кисели краставички и маринати. Няма нищо по-вкусно и по-апетитни от solenenky червени домати с печени картофи. Има, макар и не точно с гурме храна - много забавно. Във всеки зимна ваканция невъзможно да си представим празнична трапеза без толкова вкусен. Туршия и служат като декорация на масата през зимата, и едно чудесно допълнение към менюто. А саламура от тези домати сутрин след празника трябва да бъде много полезен.

Всички те са много любители на тях, но не всеки знае как да се сол домати в буркани у дома. Това не е голяма работа. Основното нещо е да се следват съветите на някои красиви домакини и да се придържат готварски техники. Това засяга не само на вкуса на кисели краставички, но срокът им на годност. Ако всичко е направено правилно, качеството на реколтата от мариновани домати могат да се моля и за следващата година.

Как да туршия домати в банки: подготовка

Най-важният фактор в този случай е стерилни буркани. При липсата на такова, дори и ако всичко останало е направено правилно, възможно е в известно време, за да се види как саламурата помътнява. Освен това, банките с опазване може да ферментират, а цялата работа ще отиде в канала. За това не се случи, буркани и капачки, да се измият старателно, стерилизирани и въведени с главата надолу (до сухо) върху чиста кърпа.

В същото време, можете да се подготвите съставките, които се използват за съхранение. За съжаление, не всеки знае как да се сол доматите. Най-важното нещо - това е, разбира се, реалните домати. Те трябва да бъдат червени и узрели в умерени количества, не е много голяма. Голям по-подходящ за доматен сок. С цел по-нататъшно домат не е напукан в банката и добре наситена с физиологичен разтвор, е необходимо да се пробие иглата близо до дръжката. Това ще отнеме известно време, но доматите ще бъдат по-вкусни. Също така е необходимо копър, хрян, касис листа, лук, чесън. Това е все едно да се измие добре и се изсипва върху вряща вода.

Как да туршия домати за зимата: Рецепта

В вече суха банката да сложи копър чадър, парче ламарина хрян листа пет френско грозде, няколко скилидки чесън и нарязани на четири парчета лук крушка. След това плътни редици подредени домати. Готов ли си? Сега всичко това е пълна с вряща вода и се покрива в минута 15. След източи топлата вода в тенджерата, сложи на огъня.

В същото време, в банката втурва 5-6 грах черен пипер. Във вряща вода, която се отделя от буркани, добавя сол, захар, дафинов лист. Донесете всички да заври, изключете и добавете оцета. За марината кладенеца, три-литров буркан ще ви трябва:

- 3 супени лъжици. л. сол;

- член 8. л. захар;

- 150 г оцет;

- 5 бр. листа.

Получава маринатата излива буркан домати. всичко валцована със специален ключ и се изпраща до мазето. Сега въпросът е как да се маринова домати в буркани у дома, уреден. Безопасно е да се експериментира. Ние в най-интересната рецепта и угоди на домакинството през зимата.