Диета при заболявания на стомашно-чревния тракт: рецепти. Светлината диета при заболявания на стомашно-чревния тракт

В момента, болестта на храносмилателния тракт (гастроинтестинален тракт) са много широко разпространени. Освен наследствени, огромна роля в развитието на тези заболявания се играе от нарушения на режима на храна (и не само) - яденето на високо калорични храни, пържени и мазни храни, нередовно хранене, липса на сън, често стрес и други негативни фактори. Когато признаците на заболяването, като например нарушения на функционирането на червата, болки в корема, гадене, малко хора ходят на лекар веднага. В този прогресиращо заболяване е много по-трудно да се излекува от стартиралата наскоро.

За да се предотврати възможни тежки последствия, трябва да сте внимателни към собственото си здраве. Гастрит не се лекува навреме, могат евентуално да се развие като язва на стомаха и колит - в злокачествено заболяване. Лекарят извършва след като у дома си или лечение болничната задължително препоръчвам на пациентите да диета. Добре подбраните продукти ще помогнат за подобряване на общото състояние на храносмилателния тракт, за да се отървете от симптомите, както и връщането към нормален начин на живот.

остър гастрит

При остър гастрит, което често се наблюдава при деца, поради преяждане и възрастни - заради консумация на алкохол, развалена и дразнещи храни, е необходимо първоначално да почистите червата.

По време на първите два дни се препоръчва глад и прекомерното пиене (диета при заболявания на стомашно-чревния тракт при деца не е предвидено). След това пациентът започва да се хранят внимателно. На първо място, течна храна - мазен цедено супа, ниско съдържание на мазнини супа, бульон бедрата, чай с лимон. След това, диетата се разшири и да добавите към крем чай, мляко, а след това можете да разрешите на плодови сокове, пюре от овесени ядки, кисело желе, желе. Можете да използвате парата мляно месо, бял сух хляб, зеленчукова супа, риба кнедли, плодове и така нататък.

хроничен гастрит

В този случай, диетата с заболявания на храносмилателния тракт при деца и възрастни трябва да е мека, нежна. На абсолютно спазване на две седмици изчезват диспепсия и болка. След това можете да отидете на захранващата верига и щадящи стомаха в същото време вълнуващо отделителната дейност. Активиране може sokogonnym храна - зеленчуци и месо Navara, хайвер, херинга. Необходимо е да се премахне груби влакна и съединителната тъкан, като с намаляване на отделителната функция на стомаха е нарушено разграждане на растителни и животински тъкани.

При готвене, уверете се, че тя е била внимателно ври и земята, като дразнене на лигавицата се намалява.

Диета за стомашно-чревно заболяване при юношите включва отнема ниско съдържание на мазнини риба или месо, ястия, леки сирена, шунка, плодове и зеленчуци, варени и пюре, зеленчуци, бисквити, бял стар хляб, мляко, бисквити, млечни продукти, масло, малко количество подправки , ястия с яйца. От напитки разрешава използването на кафе, чай, сметана, какао, кумис, кефир.

Необходимо е да се забрани строго различните горещи ястия, пресен хляб, зеленчуци грубия фураж, жилави и тлъсти меса, сладкиши, топли и сладкарски.

Храната в този случай е готова без сол.

язвена болест

Тези пациенти трябва да бъдат спазвани лека диета с заболяване на храносмилателния тракт. Меню следва да включва термично, химически и механично обработени храни.

Диетата трябва да бъде включена пюрирани вегетариански супи с добавка на сметана и мляко. Месо, риба (постно) е позволено да се използват само варено (под формата на каша, пилешко месо и хамбургери и риба кюфтенце). Можете да ядете пюре извара, ацидофилус мляко, сладка сметана, кисело мляко, кисело мляко, масло, сметана, мляко.

Въпреки факта, че мляко - е пълноценен хранителен продукт, който съдържа необходимите за живота, възстановяване и растеж на тъканите хранителни вещества, някои пациенти са го толерирали зле. За да се научи пациента за мляко, че в началото на третирането на малки порции. Ако човек не се използва, трябва да започнем да даваме супи, разреден растително мляко (бадемово или орех) или сметана.

Мукозните супи вълнуват стомашната секреция лошо, в допълнение, предпазва стомашната лигавица от механични стимули. За да се предоставят много добри яйца рохко или в омлет, задушени. Те съдържат белтъчини, сериозна тежест върху стомаха не разполага.

Включване в масло диета ви позволява да се повиши калоричността на храната, за потискане на стомашната секреция. Трябва да се помни, че маслото, което се въвежда с въглехидрати и протеини, въпреки че киселинността на стомашните сокове и намалява, увеличава период секреция.

Рибни и месни продукти, приготвени под формата на свободно кюфтенце, почти не дразни стомаха секреторна апарат. Също така, хората с язва в диетата могат да включват бял сух хляб.

За да изключите киселец, зеле, спанак, но може да ви препоръча най-различни плодове, сладки плодови напитки, кремове, желета, желе.

Терапевтично диета при заболявания на стомашно-чревния тракт

Лекарите при избора на диета е предписано граници, като се вземат предвид не само характеристиките на болестта, но и нуждите на пациентите.

Pevzner (известен диетолог) петнадесет терапевтични диети са разработени, които ще бъдат обсъдени по-долу. И не забравяйте, че една диета с заболявания на храносмилателния тракт трябва да се съгласите с лекар.

Диета № 1

Предписани тази диета за заболявания на храносмилателния тракт и панкреаса, язва на дванадесетопръстника или стомаха. Диетата осигурява човешкото тяло с енергия, не е съвпадащи продукти елиминират възникнали възпаления на лигавицата, освен това, да ускори зарастването на рани и разязвявания. Храната се доставя единствено в мизерна (предварително продукти задушени или варени).

Диета 1а №

Тази диета със стомашно-чревно заболяване с висока киселинност е "затягане" на предишното изпълнение. Тя назначен по време на обостряне на гастрит, язва и хиперацидитет. Забранено е да се използват продукти, които допринасят за развитието на стомашния сок.

Диета № 1б

Назначава тази светлина диета при заболявания на стомашно-чревния тракт в ремисия (в язвена болест на червата, на стомаха, или гастрит). Диета стимулира възстановяване, премахване на джобовете на възпаление на лигавицата. Сол и въглехидрати да бъдат ограничени. Необходимо е да се премахнат всички стимули, които стимулират чревната перисталтика и секрецията на стомашна киселина.

Диета № 2

Регистрира като диета със стомашно-чревно заболяване при възрастни (с хроничен гастрит с ниска киселинност или хроничен ентероколит). Такава храна благоприятен ефект върху чревната функция и подобрява секреторна функция. Тази диета със стомашно-чревно заболяване (рецепти подходящи съдове долу) включва продукти, които съдържат Екстракти и биологично активни вещества. Не е необходимо да се смила храната.

Диета № 3

Назначава такава диета при заболявания на стомашно-чревния тракт, в случай на запек, което предизвика дискинезия. В този случай продуктите трябва да гарантират нормалното храносмилане и подобряване на чревната перисталтика. В менюто, трябва да въведете наситените храни сурови влакнини.

Диета № 4

Този терапевтичен диета при заболявания на стомашно-чревния тракт осигурява механична и химическа защита на раздразнените черва. В този случай, се елиминират непушачи, осоляване, природни продукти и сокове, съдържащи груби влакна. Назначава се от диета, в случай на дизентерия или остър ентероколит.

Диета номер 4б

Такава диета е предписано за лечение на заболявания на храносмилателния тракт и черния дроб. Тя носи облекчение от различни заболявания на стомаха. промяна в диетата намалява различни възпалителни процеси, освен това, нормализиране на черния дроб функциониране, черва, панкреас и. Ограниченията, свързани с храните, дразнещ чревния рецептор и стомашната лигавица, освен стимулиране на процесите на ферментация и гниене.

Диета номер 4б

Тази светлина диета при заболявания на стомашно-чревния тракт. Той е подходящ за хора, възстановяващи, което помага да се движат плавно на нормална маса. Тя постепенно да започне да се въведе за всички от нас са запознати храни.

Диета № 5

Хората, които се възстановяват, възложени тази диета с заболяване на храносмилателния тракт. Рецепти за него са изброени по-долу. Диетата може да се използва при хронични заболявания ремисии.

Всяка диета с храносмилателни заболявания (за седмица, месец, шест месеца) предпазва от претоварване на храносмилателните органи. При избора на диета трябва да вземе предвид препоръките на лекаря.

Овес (ечемик) мляко супа с яйчен

Съставки:

• овес (ечемик) грис (40 д);
• Вода (700 гр);
• супена лъжица масло;
• половин лъжица захар;
• чаша мляко;
• жълтък (половина).

Зърно трябва да бъдат запълнени с хладка вода и готвене под капака 2 час. След това избършете и се кипва. Тогава ви изпълни с топло мляко, разбърква се с яйчен жълтък, добавете маслото, захарта.

месо пудинг

Съставки:

• вода (една трета чаша);
• говеждо месо (120 гр);
• Яйце (половин);
• масло (една чаена лъжичка).

Варено месо трябва да се смила, за да се измести във формуляра. Гответе се нуждаете за една двойка. Получената пудинг излея сос мляко с яйце и оставащото масло.

кнедли риба

Съставки:

• остаряла хляб White (10 г);
• 100 г филе от риба;
• крем (30 г);
• супена лъжица масло.

Хляб, напоен с крем, риба и пада. За да получите много добавя масло. Формовани кюфтенце понижава до 5 минути в кипяща вода. Преди да сервирате, трябва да се излее своята масло.

млечен сос

Съставки:

• мляко (половин чаша);
• лъжица пълна с брашно;
• супена лъжица масло.

Запържете брашното с маслото, налива млякото постепенно. На следващо място, се вари, като се разбърква през цялото време, след 10 минути игра. Сервира се със зеленчуци или месни ястия.

пюре

Съставки:

• карфиол (60 д);
• лъжица мляко;
• половина моркови;
• зелен фасул (30 г);
• 30 г грах;
• няколко щипки захар;
• супена лъжица масло.

Зеле, грах и фасул да ври. Морков задушено в мляко. Всички хладно и търкайте. Добавете топлото мляко, което остава, масло и захар, замеси изсипвайте маслото. Сервира се с варено яйце.

Roll с плодове

Съставки:

• мляко (половин чаша);
• ориз (50 г);
• супена лъжица масло;
• няколко щипки захар;
• половината от яйцата;
• Вода (25 г);
• ябълки (50 г);
• стафиди или сливи (20 д).

Смелете ориза в мелница кафе. Разбъркайте млякото и оставете да заври. Чрез маса добавете захарта, след това се охлажда. Разбийте яйцата и маслото и се смесват с овесена каша с ориз. Тегло облече дебелина на мокрия марля от 1 сантиметър. Топ разширени настъргани ябълки и сини сливи, увити ролка. Сложете го в тигана. Готови ястия за една двойка.

Омлет двойка

Съставки:

• мляко (60 гр);
• две яйца;
• супена лъжица масло.

Разбърква яйца с мляко, след това се излива в калъп. Гответе се нуждаете за една двойка. На върха на омлета да се сложи малко парче масло.

Apple и моркови суфле

Съставки:

• ябълки (75 г);
• половината от яйцата;
• морков (75 гр);
• две супени лъжици мляко;
• щипка захар;
• щипка грис;
• супена лъжица масло.

Ако диетата е регистрирано с болестта на стомашно-чревния тракт, а след това се опитайте това ястие. Морковите трябва да се нарязани на кръгчета и изпращат задушено в мляко. След това избършете през сито с ябълки. Смесва се с грис, захар, разбитото яйце, разтопено масло. Сложете във форма. Ястието се пара. От получената суфле отгоре можете да сложите малко парче масло.

Ориз супа на инфузията на боровинки

Съставки:

• Сухи боровинка (40 д);
• вода (3 чаши);
• ориз (30 г);
• лимонов сок (1 супена лъжица ..);
• щипка захар.

Боровинките и ориз измиване. Фигура варят във вода и се изтрива с отвара. Кук боровинки и заделени за половин час. Вливането на щам, добавете към него захарта, лимоновия сок и пюре ориз. Сервира се с крутони.

крема сирене

Съставки:

• крем (35 гр);
• мляко на прах (чаена лъжичка);
• извара (половин пакет);
• масло (чаена лъжичка);
• жълтък (половин);
• ванилин;
• захар (3 часа. л.).

Смелете жълтъка със захар, добавете млякото, а след това се вари, като се разбърква през цялото време е необходимо. Cool, добавете маслото, настърганото сирене, заквасена сметана и ванилия. Всички микс, изпрати във формата.

Ориз пудинг бульон

Съставки:

• ниско съдържание на мазнини месо бульон (стъкло);
• Фигура (2 супени лъжици ..);
• масло (чаена лъжичка);
• Яйце (половина).

Ако Ви е предписано диета при заболявания на стомашно-чревния тракт, това ястие ще бъде най-добре дошли. Фигура мелене в кафемелачка, в резултат на брашното се изсипва в гореща супа. Рея 10 минути. Egg мелене с ½ масло, добавете каша. Сложете в много мухъл. Носете си двойка, докато омекнат. От получената пудинг сложи бучка масло отгоре.

zrazy пиле

Съставки:

• масло (чаена лъжичка);
• пиле (120 гр);
• яйца протеинови варено (½ бр.).

Sformovat мляно 2 питки, за да ги смени с глоба решетка. Задушени.

кюфтета

Съставки:

• масло (чаена лъжичка);
• говеждо месо (100 г).

Месо гонитба през мелачката на месо два пъти. 4 Roll топката, която след това трябва да се сложи на скара. Ястието се пара. Кюфтета, поднесени с масло.

ориз сос

Съставки:

• вода (половин чаша);
• Фигура (1 супена лъжица ..);
• масло (лъжица).

Фигура варят, протриване през сито два пъти, след това се вари. Добавете маслото и разбъркайте добре. Тя може да се сервира с кюфтета, кебапчета, Zrazy.

Извара суфле със сос от боровинки

Съставки:

• примамка (1 супена лъжица ..);
• Вода (30 г);
• извара (половин пакет);
• нишесте (5 г);
• масло (чаена лъжичка);
• захар (15 г);
• боровинки (25 г);
• половината от яйца.

Вода и зърнени храни готви каша. Изварата избършете, разбърква се с яйца, зърнени храни, масло и захар. Сложете в мухъл. Ястието се пара. Направете сос: ври боровинки и се оставя да престои 20 минути. Добавете захар, нишесте, разтворен във вода. Суфле, готов за изливане сос отгоре.

Омлет пара протеин

Съставки:

• Вода (50 г);
• протеини (от яйчен 3);
• масло (1 супена лъжица. л.).

Протеини с вода камшик. Излива се в калъпи, намазана. Носете си двойка, докато омекнат.

Blueberry желе

Съставки:

• боровинки (30 г);
• Вода (стъкло);
• мед (5 г);
• нишесте (1 чаена лъжичка ..);
• лимонов сок (1 супена лъжица. л.).

Боровинките къкри във вода в продължение на 10 минути, след което се оставя да престои в продължение на петнадесет минути. източване бульон, след това добавете меда. Кипене, добавят нишесте, предварително разтворен във вода. Добави към ястието на лимонов сок.

Картофи и моркови супа с ориз базирани

Съставки:

• масло (десерт лъжица);
• ориз (30 г);
• картофи (2-3 бр.);
• моркови (1 бр.);
• вода (половин чаша);
• половин жълтък;
• мляко (чаша).

Пригответе ориза. Избършете, разбърква се с настъргани варени картофи и моркови и кипяща мляко. Получената маса запълване жълтък, втрива с масло.

кюфтенца от месо

Съставки:

• вода (1/2 чаша);
• говеждо месо (150 гр);
• яйце (една четвърт);
• масло (лъжица).

мелене на месо. За да добавите една супена лъжица от плънката масло, яйцето. Замеси образува в малки топки. Сложете ги на скара, а след това се готви за няколко. Поръсете с олио преди сервиране.

Месо zrazy с омлет

Съставки:

• остаряла бял хляб (парче);
• говеждо месо (150 гр);
• Яйце (1/2 бр.);
• мляко (15 г);
• масло (лъжица).

Разбийте яйцата с млякото, изсипете сместа в тигана, пекат. Полученият омлет котлет. Месо и хляб (накиснат и депресия) с помощта на мелница за мелене. Dazzle 2 питки, докато поставя в средата на всеки омлет. Задушени на скара. Преди да сервирате, трябва да се полива сос мляко, или се останалото масло.