Защо да използвате Гарам масала? Що за подправка?

Най-известните ориенталски подправки е благозвучно име "Гарам масала". Съставът му оригинален. Събраните ароматни подправки като подправки, смесени заедно в различни пропорции. Широкото е в северната част на Индия и няколко страни в Южна Азия.

Hindi заглавието означава "смес от горещи подправки." Почти всички билки, които са включени в масала на Гарам, насърчаване на притока на кръв в тялото. Това от своя страна увеличава температурата на тялото, така че човек се затопля. През зимата, използването на екзотична смесица, ще бъде необходимо, особено за тези, които имат склонност към настинки.

структура

Съставът на подправка може да включва подправки като кориандър, карамфил, кардамон, канела, куркума, копър, дафинов лист. Освен това, човек трябва да има пипер: черно, ароматно, чили. Вариации на тази смес като Гарам Масала могат да бъдат безброй. Всички компоненти са пържени на суха тиган и след охлаждане се пулверизира.

Как се прави?

За да се подготви правилно подправка Гарам масала, трябва да се придържат към определени препоръки. Най-удобният начин да направите това е, като ги обмисля като пример.

Като две чаени лъжички кимион, кориандър, кардамон и зърна черен пипер, сложете ги в тенджера. Към сместа се прибавя една пръчка канела, карамфил, и дафинов лист. По-добре да се вземат тиган с дебело дъно, за да се осигури равномерно нагряване на продукта.

Огънят трябва да бъде достатъчно малък, за да топлина възникнала постепенно. Калцинатни подправки трябва да бъдат непрекъснато ги разбъркайте, докато не потъмнее. Външният вид на ясно изразен аромат на подправки, казва, че е време да се премахне тигана от котлона и оставете да изстине. Целият процес може да отнеме до петнадесет минути. Не се препоръчва да се ускори печене, укрепване на огъня, в противен случай това ще доведе до факта, че продуктите могат да бъдат изгорени от външната страна, пребиваващи вътре не е готова. Можете също така да се изпържи подправките в неотопляем фурната.

Ако се придържат стриктно към правилата на подготовката на екзотични подправки, че е необходимо да се пържи всяка съставка поотделно, да го доведе до хубав тъмен цвят. И едва след това се смесват заедно и се изпращат на сивото.

Охладената смес беше подправки смила в хаван или кафемелачка за мелене. В крайния прах добави една чаена лъжичка индийско орехче. Получената подправка има общо сладък, вкусен вкусове и остър мирис. В зависимост от състава на цвят смес на съставките може да бъде кафяв до зеленикав.

Можете да се подготвите няколко вида подправки на прах, предназначени за различни ястия. Свинско Flavor е добре да се подчертае следните композитни подправки: карамфил, черен и бял пипер, канела, кардамон, индийско орехче , и дафинов лист. За супи и растителни продукти, трябва да бъдат въведени в смес суши копър и кимион.

Съхранявайте подправката трябва да е в плътно затворен съд, сложете го в тъмно и хладно място. Ако необходимите условия могат да поддържат своите свойства по време на годината тези аромати като Гарам масала.

Използва се в готвенето

Широкото използване на подправки в готвенето ви позволява да създавате чудесни комбинации вкус. Екзотични подправки еднакво добре подчертава естествения вкус на пилешко месо, зеленчуци, варива, салати, супи. Не може да се направи, без да и сладкиши такива подправки. Гарам масала се добавя към тестото на бисквитката, плодове пълнеж за сладкиши, тесто-тесто. Са по особен вкус напитки, ароматизирани с ароматни подправки. Подправки трябва да се добавят в края на готвенето ястия или да кандидатствате за масата.

Ведическата готвене е пълна без прекрасните ориенталски подправки, го препоръчва като отлично средство за прочистване на организма от токсини и примеси.

Когато се използва повече?

Освен това Гарам масала се използва в готвенето, тя се използва активно в народната медицина. Прах надеждни профилактични настинки, вирусни инфекции. Приемливи подправки приложение при лечението на заболявания на храносмилателния тракт, разстройства на нервната система. Благодарение на свойствата на топлина кръвта на Гарам масала подправка, наречена любов.

особеност

В Индия, пикантна смес може да се купи почти навсякъде. Той започва да продава в оригиналната опаковка или в насипно състояние. Готов прах е опакован в специален пакет, който запазва аромата на подправки. Като се има предвид, че крайният продукт за дълго време съхраняват в склада, транспортирани с камион, можем да предположим, че е вероятно да в крайна сметка губят първоначалния си вкус.

Източна търговци пържени смес и лири на фин прах директно зад щанда. Много индийски жени предпочитат да се подготвят ароматни подправки у дома на собствения си вкус и специална рецепта.