Какво е соево месо и как да го готвя?

В момента, нарастващата популярност на соеви продукти, които доскоро в нашата страна са знаели много малко. Въпреки това, следва да се отбележи, че в страни като Китай, Япония, Азия, Африка и Америка на соя е една от основната храна, а не толкова заради своята ниска цена, а заради полезните си свойства.

Опитайте се да разберете какво е соеви продукти. Най-подходящият е името на текстурирани соеви продукти, които са специални продукти, направени от предварително обезмаслени соево брашно да имитира формата и текстурата на най-полезните ястия от месо, риба и гъби. Соевият месо се произвежда в широка гама от цветове, размери и форми.

Метод за получаване на соево месо запазва всички налични към суровината хранителни вещества. Чрез процеса на сушене чрез замразяване, се извършва в последния етап на производството, соево месо може да се съхранява дълго време. В зависимост от мащаба на ароматни и вкусови добавки, след набъбване във вода или бульон соеви продукти пресъздаде текстура съответния протеин (гъбички, риба, месо) продукти.

Соев месо, като всички соеви продукти съдържат от 46 до 70% протеин, подобно по състав на животински протеини, и не съдържат холестерол и наситени мазнини. Следователно, използването на соеви продукти значително намалява риска от различни сърдечно-съдови заболявания. Соеви продукти са оценени поради високото съдържание на про-витамин РР и витамини от група В, те са богат източник на магнезий и желязо.

Соевият месо и други соеви продукти се препоръчва за ежедневна храна, включително и храната. Соеви продукти са включени в диетата на някои функционални нарушения и заболявания на храносмилателния тракт. В заболявания, които са причинени от метаболитни нарушения (някои форми на диабет), намерено благоприятен ефект върху организма на диета, богата на фибри. Соеви продукти, използвани при получаването на студени предястия, супи, странични ястия, пайове и сладкиши. Отлични хранителни характеристики, висока хранителна стойност, достъпността и възможността за подобряване на органолептичните свойства на продуктите, направени соеви продукти любимо ястие за много семейства.

Опитайте се да разбера как да се направи соево месо правилно. Всъщност, нищо сложно тук не е просто трябва да следвате няколко прости правила:

1. Поради факта, че соя месо продава в дехидратиран (сух) форма, то трябва да бъде предварително изсипва вряща вода в съотношение 1: 3, (.. Т.е., на 1 кг месо нужда соя 3 литра вода) се добавят сол, подправки, зеленчуци гъби или месо бульон, подправки, билки или чай.
2. Последователно месо в този разтвор в продължение на поне 30 минути за пълното набъбване. Можете да го оставите за една нощ в студена преварена вода или бульон. Важно е да се вземе предвид факта, че в резултат на поглъщане на вода от подуване, тя ще се увеличи с тегло 2,5-4 пъти (в зависимост от фактурата).
3. След пълното набъбване е необходимо да се отцеди излишната течност.

На опаковката съдържа необходимите инструкции за това как да се подготвят соево месо, както и неговата степен на подуването. Ако изведнъж сте объркал и месо да стане твърде много, не се притеснявайте, защото подута соя месото могат да бъдат замразени за дългосрочно съхранение.

Така че, за да се подготвят вкусни ястие от месо соя, ние се нуждаем: пакет от соеви продукти, моркови, лук, растително масло, соев сос, чесън, червен пипер, оцет и захар.

Месо напълни с вряща вода и го оставете да се запари за около половин час, тя може да бъде малко по-заварка. Докато месото е подута, е необходимо да се почисти и нарежете морковите и лука. След месото набъбва, е необходимо да натиснете ако сварено - предварително изплакнете под течаща вода. След това, месото трябва да се нарязани на ивици и се запържва в голямо количество лук и моркови, с добавка на соев сос. За 5 минути, докато варени добавете чесън, оцет и червен пипер на вкус.