Как да готвя пилаф в тиган с пиле. Рецепта ястия и няколко полезни съвети за начинаещи кулинарни

Има много начини да направите пилаф в тиган с пиле. Рецептата на всеки от тях съдържа някои тънкости, които винаги са по-добре да се знае предварително.

Проста опция

Както знаете, пилаф е ястие, което се състои от две основни съставки: месо и ориз. Останалите компоненти се използват, за да дадат специален вкус на крайния продукт. Първо, можете да опитате да приготвите най-простата версия на това ястие - пилаф в тиган с пиле. Рецептата е добра, защото изисква минимални разходи, материални и физически.

Първата стъпка е да се подготвят необходимите продукти.

За пиле с тегло 1 килограм - 1 литър вода, 2 чаши оризово зърно, 1 морков, 7 скилидки чесън, 2 лука, супена лъжица сол, 30 милилитра растително масло и 30 грама ароматизирани подправки.

Лесно е да готвите такова ястие. За това имате нужда от:

1. Пилешкият труп изплаква и се разделя на порции. Всеки от тях е добре осолен.
2. В дълбок тиган нагрявайте маслото и след това го прибавете и го гасете за 5 минути под затворен капак на слаб огън.
3. Покрийте подправките, превръщайте месото с другата страна и го оставете да се пече добре.
4. След пет минути добавете ситно нарязан лук, а малко по-късно - моркови, натрошени кубчета. Всичко това се смесва добре и позволява продуктите да бъдат леко изгасени.
5. След 5 минути излейте продуктите с измит ориз и изсипете студена вода, така че да е над общата маса с 2-3 сантиметра.
6. Под затворения капак, съдът трябва да стои за 30 минути, докато водата напълно се изпари.
7. За да се даде вкус, обелени пуешки чесън за 10 минути, за да стръмни в гореща смес.

Оказва се, че един добър пилаф в тиган с пиле. Рецептата за такова ястие е много лесно да се запомни.

Основни тънкости на въпроса

Плава се счита за ориенталско ястие. Идеята за нейната подготовка е родена през 3-ти век пр.н.е., когато в някои страни хората се научили да отглеждат ориз. Най-често те са жители на Индия и Близкия изток. Малко по-късно технологията за готвене на уникално ястие се разпространи на север. След като получи национално оцветяване, това ястие се превърна в традиционен продукт в кухните на много народи по света. За приготвянето му е обичайно да се използва котел - специален контейнер с конусна форма. Вярно е, че не всяка модерна домакиня има това. Освен това се изискват определени видове месо: агнешко или говеждо месо. И тук не винаги е възможно да се следват правилата. Ето защо съвременните домакини често готвят пилаф в тиган с пиле. Рецептата за такива промени не се влошава. Основното нещо е, че в процеса на работа се наблюдава:

1. Съотношението на компонентите. Гроздовете не трябва да се вари много. Ето защо, в самото начало на ориза, е необходимо да вземете половината от водата.
2. Последователността на добавяне на допълнителни съставки.
3. Режим време. Някои хора погрешно вярват, че ястието ще стане по-вкусно от продължителното готвене.
4. Качество на съдовете. При отсъствие на котел трябва да използвате контейнери с дебели стени, така че продуктите да не се изгарят по време на готвене.

В останалата част на готвача се дава пълна свобода на действие.

Важни функции

Има много различни рецепти, които ще ви помогнат да разберете как да направите пилау от пиле. Разликата между тях е само в допълнителните компоненти и условията за тяхната обработка. Ако основните съставки (ориз и птици) са чисти, останалите продукти се избират в зависимост от предпочитанията на домакинята.

Например има интересен вариант как да готвите пилаф от пиле. Това ще изисква: 400 грама ориз и моркови, 500 грама месо, сол, 3 лука, стафиди, 100 грама растително масло, главата на чесъна и малко зира.

Последователност на действията:

1. Първото нещо, което трябва да миете ориза 5-6 пъти под кранчето, а след това за кратко го накиснете в топла вода.
2. Обел лук нарязани на половин пръстени и преминават през висока температура в много масло.
3. Направете големи големи парчета пилешко месо и ги запържете, докато се образува мека кора.
4. Покрийте всичко с равномерен слой моркови, нарязани на ленти.
5. Добавете стафиди, обелен чесън, вода и подправки.

След това остава само да се изчака, докато продуктите достигнат етап на пълна готовност.

Национални характеристики

Всяка нация има свои собствени идеи за вкусове и начини за приготвяне на определени ястия. В Узбекистан също се приготвя пилаф с пиле. Рецепта стъпка по стъпка да се повтаря не е трудно.

Първо трябва да купите необходимите продукти: 0,5 килограма месо, ориз и моркови, чаена лъжичка сол, 300 грама лук, супена лъжица зера и боровинка, половин чаша слънчогледово олио, половин супена лъжица куркума и къри и една четвърт чаена лъжичка Зелен червен пипер.

Процесът се състои от няколко стъпки:

1. Нарежете зеленчуците на ленти, а месото на малки парченца.
2. Запържете лука в масло.
3. Добавете месото, разбъркайте и изчакайте, докато се разясни.
4. Покрийте морковите и ги запържете за 5-6 минути.
5. Без прекъсване на процеса, въведете подправки. След 3 минути всичко ще бъде готово. Получената маса обикновено се нарича "zirvak".
6. На върха на равномерния слой лежи измития ориз.
7. Изсипете цялата гореща вода и я оставете да се задушава под капака за 20 минути.
8. Добавете чесъна и изчакайте още 15 минути.

След това можете да вземете проба и да поканите всички на масата.

Уреди в ежедневието

Много вкусен пилаф с пиле може да бъде приготвен в мултифар. Това устройство първоначално е предназначено да улесни човешкия труд. Следователно, работата с него се превръща в истинско удоволствие.

Съществува добра рецепта за пилаф, която ще изисква: 600 грама пилешко месо - един килограм ориз, 1 морков, сол, чесън, 100 грама Adzhika, лук, 200 грама растително масло и няколко любими подправки.

В този случай всичко трябва да се направи според правилата:

1. В чашата multivarki изсипете маслото и сложете в него изпечено месо, нарязано на парчета.
2. Включете режима "Пържене" и оставете продуктите за 10 минути.
3. Зеленчуците се разпадат на случаен принцип и се добавят към общата маса за 5-7 минути.
4. Добавете ориз, вода и подправки.
5. Задайте режима "Pilaf" и излезте, докато не започне таймерът.
6. Поставете главата на изплакналия чесън в средата на масата и включете режим "Отопление" за 10 минути.

Работата може да се счита за завършена. Сега пилаф може да се яде, без да се забравя да се премахне чесън от него.