Как да извлечете сок са: правила и инструменти

Знаете ли как да се извлече бреза сок? Сигурно сте само се опита тази напитка, но никога сам не се събират. За да се промени тази ситуация, ние решихме да ви кажа повече за това как правилно да произвежда бреза сок.

Обща информация за пиене

Преди да ви разкажа за това как събирането на бреза сок, искам да ви кажа какво е напитката.

Birch сок се нарича течност, която изтича от насинена и отрязаните клонки и стволовете на бреза, че се появява в резултат на корен налягане.

Със сигурност всеки знае, че berezovitsa (второто име на напитката счита от нас) е много ценен и питателна продукт. Това се дължи на факта, че има благотворен ефект върху цялото човешко тяло.

Състав на напитки и полезни свойства

През пролетта на сладко бреза сок се извлича се дължи на факта, че е много богат на витамини и минерали. Експертите казват, че напитката съдържа следните вещества: различни захари, фосфор, калий, цирконий, натрий, никел, калций, барий, магнезий, стронций, алуминий, мед, манган, титан, желязо и силиций. Също така, учените са открили в нея и следи от азот.

Birch сок се препоръчва да се пие с недостиг на витамин, заболявания на ставите, кожата, и кръвта, както и бронхит, тонзилит, пневмония и други респираторни патологии.

Пиене напитка помага очисти кръвта, разделяне на камъни в бъбреците и пикочния мехур, повишено метаболизъм. Той също така премахва токсините и други вредни вещества.

В допълнение, бреза сок е полезно да се пие при заболявания на черния дроб, стомашна язва, патологии на жлъчния мехур, дванадесетопръстника, ниска киселинност, ревматизъм, скорбут, ишиас, артрит, главоболие, туберкулоза и дори полово предавани болести.

Когато за събиране на бреза сок?

Теч на сок от бреза започва в началото на пролетта, с първото размразяване. Активен период продължава до зародиш. Все пак трябва да се отбележи, че точното време на освобождаване на сок е трудно да се установи, защото това зависи изцяло от атмосферните условия. Въпреки че повечето колекционери твърдят, че "сълзи Berezkin" започне да се изпълнява в средата на март.

За да определят самостоятелно началото на периода на SAP поток, е необходимо само да дойде в гората и тънък шило да настръхвам бреза. Ако след това действие на дупките са показани животворни капки вода, можете спокойно да се пристъпи към тяхното събиране и по-нататъшното събиране на реколтата.

Като общо правило, да събира бреза сок е спряна през втората половина на април, когато дърветата започват да цъфти листа.

функциите на колекцията

Как да се произвеждат бреза сок? За да наемат голям брой животворната напитка в гората трябва да пристигне преди да се стъмни. В крайна сметка, най-интензивно сок потока на ствола на дървото се наблюдава през деня. Ето защо, на събирането е по-добре да се започне рано сутринта.

Преди да поеме бреза сок, трябва да се измери диаметъра на подравняването. Именно от тази стойност ще зависи от това колко дупки може да се направи. Например, ако едно дърво с диаметър 21-26 см, е възможно да я промуши веднъж. Ако 25-35 см, е позволено да се направи 2 дупки, ако 35-40 - 3, и ако повече от 40 см, е възможно, както и всички 4.

Как да се съберат бреза сок? Изделията трябва да бъдат поставени извън дървото, което в действителност се затопля чрез място на слънце. В бъдеще, е разрешено да се движат по-дълбоко в гъсталака.

Като правило, с една малка брезова човек може да получи около 2-3 литра ободряващ питие в един ден. Ако откриете голямо дърво, той ще ви даде около 7 литра сок, а дори и повече.

Най-добре е да се съберат сока на мястото, където е планирано линейката обезлесяване или горички. Абсолютно забранено е да се вземе едно питие в младите дървета.

Тъй като бреза корени са дълбоко в земята, тя не е в състояние да поеме отрови от повърхността на почвата. В тази връзка, всички места, където има бреза, идеални за събиране на сок. Въпреки това, опитни колекционери твърдят, че този процес е най-добре извършена в екологичен гори. Това се дължи на факта, че самото дърво е доста лесно да абсорбират изгорели газове и други вредни вещества.

Основните правила на животворната напитка колекция

Спечелете бреза сок, без да вредят на дървото? За съжаление, този въпрос е повдигнат от някои от тях. В тази връзка, ние решихме да ви напомня за основните правила на събирането на живителната напитка, която ще спаси растението от по-нататъшно разпадане и смърт, както и да допринесе за ефективно извличане на сок:

• Забранено е да се "помпа" първата свободна дървото непосредствено след него кълцане с брадва, а след напускането отворена рана на багажника.
• Полезно за събиране на натурален сок не може да използва млади дръвчета.
• Дупка за събиране на напитката е по-добре да се направи от северната страна. Той е тук, че има повече сок.
• Преди да поеме бреза сок в багажника трябва да направи плитък разрез. Въпреки това, опитни колекционери твърдят, че най-добре е да пробия дупка в нея с помощта на палеца, след това поставете канал или тръба, за които, всъщност, течността ще се вливат в контейнера.

• Друг ефективен начин за това как да се съберат бреза сок, без да вредят на дървото, ако това е метода на "клони". Достигането клончета, трябва да се намали с една малка част, а след това потопени в изготвените контейнерите.
• След събирането на животворната вода е завършена, е необходимо да се покрие плътно в разрез или отваряне восък, глина или сапун. Също така е възможно да се включите корк или мъх да отбележи. Тези действия ще предпазват дървото от възможно проникването на бактерии и гъбички, които често причиняват стволови гниене.

Как да извлечете бреза сок?

Преди да се пристъпи директно към събирането на бреза сок, трябва да се подготви правилно контейнера. Чрез избора си трябва да се подхожда избирателно. По-рано тази напитка се събират в специални bochonochki изработена от брезова кора. Днес, обаче, повечето хора използват за тази цел конвенционалните стъклени буркани, а понякога дори и пластмасови бутилки.

Тъй като екстракт от бреза сок? Преди този процес нарези дънер, хак или учения. Карето е по-добре да се направи в 40-50 см от земята. В този случай, изпращане на нож или шило трябва да са от долу нагоре. Дълбочина на отвора трябва да е около 2-3 см. Ако дървото е много дебел, а след това ниша трябва да се увеличи.

Чрез прорез в него се вкарва в улея или друг полукръгла хващане. Тя е за него сока ще тече в подготвената контейнера.

След приключване на процеса, не забравяйте да се грижи за дървото. Поставете разреза внимателно затвори с восък, корк или мъх.

Между другото, след скорошното отсичане на събиране бреза сок може да се извърши и все още не изгнили дънери.

Какви са начините за събиране на бреза сок съществува?

Вече знаете как събирането на бреза сок. Устройства за такива мерки могат да бъдат различни. е малко вероятно да ги вземем да си купите в магазина от. Въпреки това, можете лесно да ги направят сами. За тази цел могат да използват напълно различни контейнери (бутилки, метални кутии), канали, улеи, бункери, седалки, въжета и така нататък. Г. Между другото, отговаря точно инструмент ще ви осигури много вкусно бреза сок.

Как да се съхранява?

Вече знаете как да се извлече бреза сок. Но това знание не е достатъчно, за да спаси събира напитка. В крайна сметка, ако не искате да го използвате веднага, тя трябва да се запази. В противен случай, тя скоро ще се влоши и да стане негоден за консумация. В тази връзка, ние решихме да ви представим няколко рецепти.

рецепти заготовки

Първият метод. Чисти три-литров буркан стерилизирани над пара, и след това да ги напълнят с прясно събраните напитка. За всеки 0,5 литра сок добавя непълна dessertspoon глюкоза или обикновената захар и стафиди 2, промива се със студена вода и малко лимонова кора. Стъклени бутилки затворени с капак. След няколко дни ще имате много приятен вкус и кисел газирана напитка, която е най-добре се съхранява в хладилник.

Вторият метод. Преди консерва бреза сок, той се загрява в тенджера емайл до 80 градуса, а след това се изсипва в стъклени буркани или бутилки. Напълнени контейнери, запечатани с капачки или запушалки osmolkoy. Контейнерите се поставят във вода и се стерилизират при ниска температура за ¼ часа. Готов сок се съхранява в мазе или изба, не повече от 5 месеца.

Третият начин. С цел да се запази постоянно брезовата сока от него много често правят за приготвяне на кафе. За тази Прясно напитка се нагрява до 35 градуса и след това се добавят няколко гранули стафиди дрожди и 3 (1 л вода). Също така в варя на вкус добавете захарта и лимонови кори. Накрая попълнено буркан или бутилка се затваря и се оставя при стайна температура в продължение на 1-2 седмици. След това напитката се филтрира и се съхранява в хладилник.

Сега, че знаете как да бреза сок трябва да се лекува в домашни условия. Но във всеки случай, че се изисква само да се съхранява на хладно място.

Аналози на бреза сок

Как да бреза сок и да го съхранява правилно, ние сме казах по-горе. Въпреки това, малко хора знаят, че в потока на пролетта сок се случва във всички дървета. Въпреки че не всички инсталации, е възможно да се извлече. Практическо приложение, за да получите напитка, която се събира от по-старата кутия и захар от клен (САЩ).

В нашата страна, сокът се извлича от клен много рядко. И неговият обхват е трудно да се сравни с бреза. Това се дължи на факта, че клен захар расте само в Северна Америка, а другият не е толкова бързо нараства, за да се получи голям брой животворната напитка.

На североизточната Съединените щати, както и в юго-източната част на Канада кленов сок се използва много широко. Като правило, тя се използва за производство на сладък сироп, който често се използва заедно с палачинки и се добавя към различни сладкиши.

За да обобщим

В тази статия, ние подробно отговори на въпроса как да се направи бреза сок вкусно и да го съхранява за дълго време, и обсъдени как трябва да произведе нищо лошо да дърветата. С тези съвети, вие със сигурност ще се получи много вкусна и здравословна напитка, която е добре да утоли жаждата си и се насити организма с минерали и органични киселини. Не забравяйте да "лекува" стройна красота и лечение на раната дърво не е убит.