Как да се готви кайсиеви конфитюр филийки? Как да се готви сладко кайсия? рецепта

Всеки обича сладкиши. Бонбони и бисквити, сладкиши и конфитюри, сладкиши и конфитюри повишават настроението, облекчаване на стреса, обединяват хора със света и помежду си, се обръщат един обикновен закуска в малък празник. Особено сладко - това не е просто едно приятно допълнение към чая, но също така и част от много сладкарски изделия.

Един от най-забележителните - конфитюр кайсия филийки в задръстване. Като че ли препълнени от слънцето, ароматни и нежна, тя ще украсяват всяко хранене, като припомни лятото, топло в студените вечери, тя служи прекрасен пълнеж за пайове и добре импрегнира всяка торта. Как да се готви кайсиеви конфитюр филийки? Има много възможности - с подправки, бадеми, орехи, цитрусови плодове. Нека се опитаме и ние се готви.

сладко от кайсии и ядки

За такъв конфитюр най-подходящ леко неузрели плодове. Нарежете ги на половина, извадете яма, попълнете със захар в размер на един килограм захар на един килограм кайсии и оставете в продължение на шест часа, за да плодов сок. Тогава сок и захар и доведен до кипене над средните топлина плода, отстранете пяната и варени в продължение на около пет минути. Кайсиите се отстраняват от тигана и се вари на сироп, премахване на пяната на регулярна основа. Петнадесет минути по-късно, плодовете трябва да бъдат върнати в сиропа и се готви за още няколко минути, след което добавете промива, изсушава и обелени бадеми, въз основа на едно стъкло на килограм плодове. Бадеми могат да бъдат заменени с ядрото екстрахира от кайсиеви ядки или орехи.

С цитрусови

сладко от кайсии с портокал и лимон - необичайна рецепта, лесно и бързо. На два килограма кайсии без костилка нужда от две портокали, лимони и три килограма захар. Citrus трябва вари в кипяща вода в продължение на една минута, за да се отстрани горчивина, след това се нарязва на малки парчета, отстраняване на костта. Измитите и лишен от кайсии, лимони и портокали трябва да се раздробява с блендер или месомелачка, разбъркайте добре, добавете захарта - сладко е готова. Такъв мармалад трябва да се съхранява в хладилник, в противен случай трябва да се подлагат на топлинна обработка (вари в продължение на още един час и се пълни в стерилизирани буркани). Как да се готви кайсиев конфитюр, приготвени в тази рецепта? Не повече от пет или десет минути, в противен случай ще загубят една прекрасна комбинация от портокал и кайсия аромат.

сегмент

конфитюр от кайсии филийки варено neperespevshih, стегнат, можете дори леко неузрели плодове. Те трябва да бъдат старателно измити, даде оттичане на водата, и плодовете - сухо. Тогава разделена на две половини, махнете семената и сложи половината в купа слоеве от трапчинките нагоре. Във всяка филийка трябва да попълните около половин чаена лъжичка захар преди разпространи следващия слой отгоре. От останалите захарен сироп се приготвя в дела на един килограм захар - една чаша вода. Между другото, захарта е взето в съотношение 12:59 по отношение на кайсии. Ако някой не харесва прекалено сладък, можете да намалите количеството захар и 700 грама на килограм плодове, не забравяйте да правилно и да се намали количеството на водата. Сиропът се приготвя при ниска температура с постоянно разбъркване, докато захарта се разтвори. След като сиропът се вари, че е необходимо да се изключи и премахване на получената пяна.

Как да се готви кайсиеви конфитюр филийки? Изсипва горещ сироп кайсии и настояват 10-12 часа. Тогава те са били извадени от сиропа, то се кипва отново и горещо кайсии. След засядането е охладил бъдеще, тази процедура трябва да се повтори отново. Преди да затворите задръствания в буркани с пут плодове сироп на пожар, доведен до кипене и се вари в продължение на 5-7 минути.

конфитюр от кайсии филийки - рецепта с добавянето на бахар

Оказва се, цяло и аромат на пудинг. Как да се готви конфитюр кайсия филийки, така че те остават непокътнати, а не в разтегнат бъркотия? Главна - от завода да се използва твърд, можете да дори неузрелите плодове кайсия. Съотношението на "захар плодове" в тази рецепта е стандартен, едно-към-едно, освен това, трябва сока на един голям лимон, чаша вода и пет грах ямайски бахар. Получаване на плода е стандарт в процеса - те трябва да бъде старателно се промива, суши се, нарязани или разделяне на половина и премахване ями. След подготвителна фаза на кайсии се образуват в голям съд, купа или котел с гъст, доколкото е възможно - придържаме надолу, излива водата със сок разрежда в него, добавете черен пипер. Всичко това се приготвя при ниска температура в продължение на 10-15 минути и след това се прибавя към целия обем захар се смесва, докато се разтвори напълно, довежда се до кипене и се вари на слаб огън за 40-45 минути. Ако трябва да бъдат прекратени признаци на омекване процес обработка на целулозата кайсии. Когато се разгръща конфитюр върху банките във всеки може да добавите няколко капки ракия, коняк или ром - това ще засили аромата на продукта и да допринесе за по-доброто му съхранение. Вие се научили как да се готви кайсиеви конфитюр филийки. Но това е само една опция. Има и други рецепти.

"В трите етапа" - първият

Съотношението на "кайсии, захар-вода" в тази рецепта е все още стандартната 1: 1: 1, само захар и кайсии се измерват в килограми, и водата - очила. Jam могат да бъдат приготвени като с кости и без тях, могат да бъдат използвани кайсии, и високо качество, и див, най-важното - че те не са perespevshie. Основно от захар и вода, взети със скорост, която е необходимо да се вари сиропа слаб огън, докато захарта се разтвори. Желание сироп може да се определя от плътността и цвета: тя трябва да бъде малко по-жилав и леко златисто. Старателно измити и изсушени кайсии трябва да бъдат разделени на две парчета и отстраняване на семената. Ако кайсии са малки, те са внимателно изрежете и костта беше внимателно отстранен чрез разрез направен. В такива плодове могат да се поставят вместо костна гайка или бадеми. Кайсии, приготвени да се поберат в широка купа, изсипете горещ сироп, да доведе до възпаление и отстранете от огъня. Това е първият етап от процеса на готвене.

На втори и трети

Второто и третото стъпки са подобни на първия, но сладко трябва да се варят: на втория етап - 2 минути, третият - 10. Всеки път, когато сладко трябва да бъде внимателно, но много внимателно (така че да не се смачкват карамфил!) За да се смесват.

След всяка от първите две фази е необходимо да се изчака пълното сладко охлаждане. След третия - още горещо сладко разширява в стерилизирани буркани и рула.

без семена

Рецепта за кайсия конфитюр без семки също е доста проста. Плодове пране, химическо, разрез на страната, където няма дръжка и внимателно извадете костите чрез разрез, опитвайки се да запази цялата самия плод. Вода и захарен сироп заври и се изсипва върху подготвените кайсии. Боил мармалад 3 пъти, всеки - 10 минути след кипене. Уверете се, че за да се отстранят всички на получената пяна (съдържа винена киселина, която може да причини увреждане на крайния продукт в дългосрочно съхранение) и след конфитюр за 8-10 часа, за да се подобри плодове напоени. Делът на "плодове захар" е стандарт, 1: 1, но се предполага, водата, за да отнеме малко повече от една година и половина чаши захар на килограм. Това се дължи на факта, че по време на кипенето сладко в тази рецепта вече не са на стандарта, и сиропът се свежда по-силен.

сладко от кайсии "Сън"

Тази рецепта - за мързеливи: кайсии от костите не е чист, но настръхвам само с клечка за зъби - чрез пробиви по-добър плод, напоена със сироп.

Готови плодове се изсипва вряща захарен сироп, на възраст от три до четири часа и варете на не повече от седем минути. Даването на сладко да се охлади и влеят в продължение на три или четири часа, варени отново, този път - около седем до десет минути. След три часа продуктът вече е възможно да се готви малко по-дълго, докато пълната готовност. Потреблението на продукти: за килограм има кайсии 800 грама захар и 250-300 мл чиста вода за пиене.

Съвети за начинаещи

• прави сладко у дома най-често се състои от два процеса - вряща сироп и се готви плодове в сироп;
• сладко може да бъде заварен на един или няколко пъти, като последната възможност е за предпочитане, тъй като в този случай не се вари меки плодове и максимална захар прониква в него;
• конфитюр винаги кипва при ниска температура, с редовен разбъркване и отстраняване на получената пяна;
• обикновено за приготвяне на сладко от всички плодове и зеленчуци на килограм от плода е един килограм захар, но размерът на захар може да бъде намалена в някои случаи;

един много интересен и необичаен вкус се получава, като се използват различни плодове в конфитюр, но да се експериментира с смесване трябва да се подхожда внимателно, да не се получи слабак поради различните тегла на съставки или лош вкус даже себе си - поради несъвместимост. Ние трябва да изберете продукти, подобни твърдост и степента на зрялост, след това се получи добра консистенция.