Как да се изпържи пържола? Какво е най-Steak? Как да се готви в multivarka, фурна, тиган: рецепти

Стек - какво е това? Отговор на този прост въпрос може кулинарни почти всички. След пържолата е много вкусна и обилна ястие с месо, което е много популярен в нашата страна. В този случай, ако никога не са опитвали, ще опишем по-долу рецептата и разкажа за функции за готвене.

обща информация

Стек - какво е това? Твърди се преживява готвачи, това е дебело парче печено месо, и по-специално говеждо месо, птици, риба или свинско месо.

Стек от най-добрите части на кравата на трупа обикновено се нарича просто пържола (пържола в редки случаи). Що се отнася до други продукти, имената на ястията са по-конкретни, а именно, пържола, пуйка, сьомга, и така нататък.

Историята на възникването

Стек - какво и как да се излезе с това ястие? Историята на неговия произход датира от древен Рим. По време на ритуално жертвоприношение в храмовете на свещеници печене на големи парчета месо на мрежите, за да ги поставят на божествената олтара.

Що се отнася до средновековна Европа, в онези дни, говеждо е по-скоро ниска репутация. Този продукт е бил месо старите бикове и крави. Ето защо, най-доброто от тях не е много вкусно.

Широко разпространени интензивни угояване говеда за месо започна само в Англия. Тя е в това състояние пържола получи специално признание в средата на XV век. През 1460 рецептата на това ястие за първи път в готварската книга.

Стек - какво е това? Смята се, че това ястие е чисто американски. Той е в тази страна култ пържола е създаден, която стана част от националната култура.

Критерии за подбор на месо за пържоли в Америка е много висока. Но в допълнение към това, големите производители на говеждо месо също са страни като Аржентина и Австралия.

Вкусни и сърдечен пържола: рецепта, внедрена в тиган

За да се подготви това ястие трябва да се използва само свеж и прясно месо, което е взето от междуребрените части на животното. Само в този случай можете да получите реална пържола, която бързо и трайно вас и всички членове на семейството запълни.

Как да се изпържи пържола? Има много такива рецепти. Ние ще разгледаме най-достъпен и лесен. За да го изпълни, ще трябва да се подготви:

• прясно говеждо (сдвоен подрязване) - около 800 г;
• не гранив масло - около 150 г;
• глоба готварство сол или йодирана - по Ваш вкус;
• прясно смлян черен пипер - да се прилагат по ваш вкус.

Подбор и получаване на основния продукт

Преди да изпържите пържола, месото трябва да се обработват правилно. Тя трябва да бъде закупен само под формата на двойки. След заколването на животните продукт трябва да бъде в хладилник в продължение на най-малко три дни. Така, че е желателно да се използва парче месо, изрязан от междуребрие.

Избрани филета задължително се изплакват със студена вода и се нарязва на пържоли и съща дебелина 3-4 см. В този случай те трябва да бъдат внимателно obmoknut хартиена кърпа или чиста памучна тъкан.

топлинна обработка

Както може да се види в тиган за печене, телешки стек? Рецептата на това ястие изисква използването на тежки съдове за готвене габарит. Тя се загрява до максимум огън и след това се разпространи маслото. Стопилката масло за готвене на минималната температура е желателно.

След като чиниите с маслото загрява, тя се разпространява всички парчета месо. По този начин им ароматизирани с черен пипер и сол, от една страна, и че тази част се поставя в купа. Готвенето на говеждо месо, зависи от степента, в която рядко искате да се прибера пържола.

Към месото се оказа вкусна и нежна, трябва да се придържате към следните правила:

• За подготовката на леко печено говеждо парче навън и почти суров вътре в нея трябва да се държат на табелката за 2-3 минути от всяка страна.
• Към пържен стек се изчерви и отвътре, е необходимо да се подготвят 4 минути от всяка страна.
• За да се формира силна говеждо пържени кора, но вътре не е имало кръв, подготовката му трябва да се извършва в продължение на 5 минути от всяка страна.

В момента, в долната част на месото ще получите желания от вас цвят, нейният върха и ароматизирани с черен пипер и сол, след което се обърна. Продължавайки пържола се запържва подобен период от време, за да се получи много вкусно и удовлетворяващо ястие.

Сервирайте на масата

Как да обслужват телешки стек? Рецептата на това ястие изисква използването на плоска плоча. Тя се разпространява горещо парче месо, както и редица има пресни зеленчуци и билки. Нахранете и може да бъде наредена. Въпреки че много домакини предпочитат да го връчи на масата само с доматен сос и хляб.

Пече се в пържола фурна (рецепта)

Най-често се счита за СРЮ блюдо на печката обилно с масло. Въпреки това, в някои случаи тя може да бъде приготвена в пещ. Най-често такава рецепта, използван от тези, които искат да получат удовлетворение, но по-малко висококалорични хранене.

Така че, да направите вкусни пържоли във фурната, ние трябва:

• свинско (филе шийните прешлени) - около 1 кг;
• Worcestershire сос (това е възможно да се използва соево или балсамов) - 6 десертни лъжици;
• зехтин без аромат - 1 голяма лъжица;
• Черен пипер (може да използвате други) - 1 малка лъжица;
• глоба сол - за да ви хареса.

Подготовка месо

Преди да се пекат пържоли във фурната, месото трябва да се борави внимателно. Тя е добре измити, след което obsushivayut кърпи. На следващо място, парче свинско пресече зърно в оригиналните медальони с дебелина до четири сантиметра. След това всяко парче се интензивно прониза с вилица. Това е да се гарантира, че месото влакна са повредени, и той става по-мека и по-нежна.

След като продуктът се обработва, импрегнирани с Worcestershire сос и ароматизирани със смес от черен пипер и фина сол.

Процесът на печене

За да се подготви пържола във фурната, като се използва дебелостенна купа. Тя се намазва със зехтин, след това изложи всички парчета говеждо месо. Като такъв, че продуктът е изпратен на фурната.

Пече се на месни продукти е желателно да бъде под формата на пържоли на 300 градуса. След долната страна на говеждо старателно покафенеят, обърнете се готви по същия начин.

Време за приготвяне зависи от разглеждания храната от степента на изпичане. Колкото по-малко се готви пържоли, на по-червен го вътре (т.е. кръвта).

Готвене риба ястие в multivarka

Гответе риба пържола в multivarka съвсем реална. За да направите това, използвайте програмите за печене, както и от следните компоненти:

• прясна сьомга - 800 грама;
• слънчогледово масло - по преценка;
• сол малък натриев - съгласно си вкус;
• пресен лимонов - няколко скилидки.

метод за получаване

пържола multivarka риба се оказва много вкусно и търг. За да направите това, използвайте само прясна сьомга. Неговата старателно измити, почистени и след това нарязани на парчета с дебелина от три сантиметра.

Избор на най-сочен и мастна част, тяхното добро, ароматизирана с глоба готварска сол и се поръсва с пресен лимонов. След това в купа Multivarki налейте малко растително масло. Освен това, тя е настроена в режим на печене и завийте разпространява всички пържоли.

Готвене multivarka сьомга не трябва да са много дълги, в противен случай тя ще се срине. В момента, в долната част на рибата леко покафенеят, обърнете и го запържваме за известно време.

Сервира се на масата

Както можете да видите, при готвене риба пържоли от устройство, като например multivarka, не е голяма работа. След като се запържва от сьомга добре, той се отписва от купата и се разпространява в една чиния. Към масата се подава в съда гореща заедно с билки и консервирани грах. Възможно е също така да се използва риба пържола с гарнитура, а именно с картофено пюре.

За да обобщим

Има много начини за приготвяне на домашно пържола. Използването на говеждо, свинско и сьомга, можете да направите напълно различни ястия, които със сигурност ще оценят вашите гости.