Как да се подготвим супа от шаран?

Ухото на шаран сготвен много бързо. В крайна сметка, за такава вкусна една рибена супа изисква минимум прости и достъпни продукти. Трябва да се отбележи, че това ястие може да се направи не само у нас, но и по време на лятна почивка в провинцията. Ако се готви супа от прясно уловена речна риба, тя ще бъде по-ароматно и вкусно.

Ухото на шаран: снимка, рецепта

Необходими съставки:

• Пречистена минерална вода - 2 л;
• Прясно шаран - 1 кг;
• Пресни лук - 2 бр.;
• малки картофи - 3 бр.;
• Морков средна - 1 бр.
• Зелените (праз, магданоз, копър) - голям куп;
• Фиг - 100 г;
• пресен чесън - 2 скилидки;
• мас - 10 д;
• Дафинов лист - 2 бр.
• прясно смлян черен пипер, грах, йодирана сол - всичко добавете подправки на вкус.

Обработката на рибата

Ухото на шаран ще особено вкусно, ако не се готви от замразени и пресни малки рибки. За да направите това, улавяне или купешки продукти да се измият старателно, премахнете всички перки, вътрешности, опашки и глави.

обработка на зеленчуци

Преди това как да се готви супа от шаран, непременно необходимо за измиване, обелете и нарежете на малки грудки, средни моркови и лук. Трябва също така да се изплаква с пресни билки, дафинов лист и дългозърнест ориз.

сотиране зеленчуци

Ухото на шаран ще бъде по-ароматно, ако в края на готвенето в бульон добавете запечени лук и моркови. За това е необходимо да се отрежат парче от свинска мас, се запържва в тиган и след това да го излее да намали зеленчуци, които се изисква да вкус черен пипер и сол. Подготовка като пълнеж приблизително 10-13 минути.

Термична обработка на храна

След като ще бъдат разработени всички основни продукти, които трябва да предприеме голяма тенджера, добавете към 2 литра вода и се вари, след което добавете третираните риба, сол, пипер и дафинов лист. Готвене шаран желателно да къкри за около 20 минути. На следващо място, трябва да се получи крайния продукт, използвайки скимер и оставете настрана за по-нататъшно охлаждане. По това време, бульон се изисква да се излее нарязаните картофени грудки и се промива дългозърнест ориз.

Крайният етап от получаването на

След като продуктите са меки, те трябва да се добавят нарязани на ситно зелени, нарязани парчета от риба, запечени зеленчуци и настърган пресен чесън. След това бульонът се препоръчва да ври още 1-3 минути и веднага свалете от огъня.

Правилно Сервирайте

Ухото на шаран се сервира за вечеря заедно с ръж или пшеница хляб само в горещо състояние. По искане на една чиния, можете да добавите малко прясна сметана или майонеза. Също така, се препоръчва да се украсяват няколко листа от магданоз.

полезни съвети

1. Ако по време на подготовката на супа забележите, че не притежават дългозърнест ориз, той може да замени обичайното просо или елда.

2. Ако предпочитате по-постно ястие, по време на подготовката не е необходимо да се пържат зеленчуци на свинска мас. Моркови и лук в този случай е по-добре да се добавят към бульона, заедно с картофи.